Proč člověk potřebuje snídani 6 hlavních důvodů, proč jíst ráno

Roli snídaně pro zdraví zjišťoval MedAboutMe.

Co je snídaně?

Snídaně je prvním jídlem dne do dvou hodin po probuzení z nejdelšího spánku dne, před zahájením každodenních činností.

Snídaně je jedinečným jídlem ve srovnání se všemi ostatními jídly: právě v tuto chvíli ustává dlouhý noční půst. A čím delší je doba půstu, tím vyšší je koncentrace hormonu ghrelinu a nižší koncentrace hormonu inzulínu.

Snídaně by podle vědců a lékařů měla člověku zajistit 25–35 % denního příjmu kalorií. Je nezbytnou součástí vyvážené zdravé stravy. Podle různých údajů však od 12 % do 24 % mladých lidí snídani vynechává a hodně tím ztrácí.

Proč byste tedy měli snídat?

Snídaně snižuje chuť k jídlu

V 90. letech minulého století vědci zjistili, že snídaně vede k dlouhodobému pocitu sytosti, a tím snižuje chuť k jídlu v době večeře. Ale to pouze v případě, že snídaně obsahuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku. Pokud je málo vlákniny a hodně tuku, pak tento efekt chybí.

Jak vláknina ve snídani snižuje chuť k jídlu?

V článku z roku 2011 publikovaném v Journal of Nutrition vědci vysvětlují, že zvýšená sytost a snížená chuť k jídlu v době večeře jsou způsobeny aktivitou střevních hormonů, včetně cholecystokininu, který navozuje pocit sytosti a reguluje chuť k jídlu.

Kromě toho je vláknina vystavena působení enzymů pouze v tlustém střevě, což může mít za následek tvorbu mastných kyselin s krátkým řetězcem. A tyto úžasné látky, které se dostávají do krve, snižují produkci glukózy v játrech, hladinu mastných kyselin v krvi a stimulují produkci glukagonu podobného peptidu-1, který aktivuje procesy nasycení.

Zajímavé je, že snídaně sama o sobě mění stravovací návyky člověka. Je tedy dokázáno, že ti, kteří pravidelně snídají, konzumují méně tuku a cholesterolu, ale přijímají více vlákniny ve srovnání s těmi, kteří snídaně zanedbávají.

Snídaně je spojena se zvýšenou fyzickou aktivitou

Vědci z Loughborough University v článku z roku 2016 publikovaném v časopise Proceedings of the Nutrition Society uvádějí, že snídaně zvyšuje fyzickou aktivitu člověka. Během nočního hladovění jsou zásoby glykogenu v játrech výrazně sníženy (asi o 40 %), což snižuje dostupnost endogenní glukózy. Snídaně s vysokým obsahem sacharidů doplní hladinu jaterního glykogenu a zároveň zvýší koncentraci svalového glykogenu o 11–17 %. To znamená, že pokud odmítnete snídani, snižuje se dostupnost glykogenu pro svalovou práci a potenciálně klesá fyzická výkonnost člověka.

V ideálním případě byste podle vědců měli snídat 1-4 hodiny před tréninkem (pokud samozřejmě není možné cvičit večer).

Snídaně pomáhá kontrolovat váhu

V lednu 2020 v Obesity Research & Clinical Practice zveřejnila data čínských vědců, podle kterých mají lidé, kteří odmítají snídani, 1,48krát vyšší pravděpodobnost nadváhy a 1,31krát vyšší pravděpodobnost abdominální obezity.

Snídaně snižuje výskyt cukrovky

Studie ukazují, že ráno lidé častěji jedí takzvané snídaňové cereálie, které obsahují více vlákniny. A konzumace potravin bohatých na vlákninu zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi a snižuje pravděpodobnost, že příliš poklesne mezi jídly. To znamená, že snižuje riziko cukrovky 2. typu. Podle údajů zveřejněných v časopise Public Health Nutrition v roce 2015 mají ti, kteří vynechávají snídani, o 21 % vyšší pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu.

Studie z roku 2006 publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition také ukázala, že i u lidí, kteří již mají diagnostikovaný diabetes 2. typu, snídaně s nízkou glykemickou zátěží (a vláknina je to, co pomáhá snížit glykemický index potravin) zlepšují kontrolu hladiny cukru v krvi. koncentrace mastných kyselin a produkce inzulínu.

Snídaně snižuje kardio riziko

Podle článku z roku 2020 v časopise Clinical Nutrition: pravidelné vynechávání snídaně zvyšuje pravděpodobnost srdečních a cévních onemocnění 1,22krát.

Toto zjištění podporuje data zveřejněná japonskými vědci v článku z roku 2019 v American Journal of Cardiology, který uvedl, že vynechávání snídaně bylo spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

Ve stejném roce a ve stejném časopise v dubnu byl publikován další článek na stejné téma od amerických a čínských vědců, kteří tvrdili, že lidé, kteří nikdy nesnídali, měli 1,87krát vyšší pravděpodobnost, že zemřou na kardiovaskulární onemocnění, než ti, kteří svůj den začali snídaně.

Snídaně snižuje riziko předčasné smrti

Studie klinické výživy z roku 2020, kterou jsme již zmínili, také uvádí, že vynechání snídaně má 1,25krát vyšší pravděpodobnost předčasné smrti. Není divu, vezmeme-li v úvahu vše, co jsme dosud řekli.

Jaká je nejlepší snídaně?

Co by tedy mělo být součástí snídaně, která povede ke všem výše uvedeným efektům?

• Celozrnné výrobky
• Ovoce a/nebo zelenina.
• Mléčné výrobky se středním nebo sníženým obsahem tuku