Po. Čvn 24th, 2024

Lidské tělo je nuceno se každou minutu bránit různým faktorům životního prostředí. Zatímco je mladý, dopadá to docela úspěšně. Ale s přibývajícími léty je to čím dál těžší. Člověk stárne, slábne, onemocní. A volné radikály hrají v tomto procesu důležitou roli.

Antonina Kamyšenková / Health-info

Co jsou volné radikály?

Volné radikály jsou něco, o čem každý ví, ale nikdo to nikdy neviděl. Mnozí si navíc stěží představí – o co vlastně jde? A to jsou agresivní molekuly, tzv. oxidanty, které aktivně okysličují životně důležité struktury těla a tím způsobují narušení jejich práce. Odkud pocházejí volné radikály? Pokud pozorujete živou buňku na molekulární úrovni, můžete vidět, že v reakci na jakékoli nepříznivé faktory (znečištěné ovzduší, elektromagnetické záření, chemické sloučeniny, které se dostaly do těla, záření, nezdravé jídlo, tabákový kouř, alkohol, minulé nemoci a stresy ), část molekul se „kazí“ ztrátou jednoho ze spárovaných elektronů. Dále každá z těchto vadných molekul hledá – kde by „vytáhla“ tento velmi chybějící párový elektron? A odtrhne ji od jiných, plnohodnotných, molekul. V důsledku toho zůstává stejná defektní molekula taková. spárovaný elektron již nemůže
integrovat do jeho poškozené struktury a molekula, ve které byl elektron odtržen, se od této chvíle stává také volným radikálem a začíná poškozovat plnohodnotné sousední molekuly. Rozvíjí se destruktivní řetězová reakce, která dříve nebo později zničí buňku, počínaje destrukcí její membrány. Jedná se o samotný oxidační neboli oxidační stres – plod působení nepřátelských volných radikálů, který velkou měrou přispívá ke vzniku těch nejzávažnějších onemocnění až po rakovinu. Jak?

  • Urychluje celkové stárnutí organismu.
  • Vyvolává zánětlivé reakce v široké škále tkání, včetně nervového systému a mozkové tkáně.
  • Narušuje funkci imunitního systému.
  • Poškozuje zdravou DNA a způsobuje změny v dědičné informaci.
  • Oxiduje cholesterol v krvi, čímž stimuluje vývoj jeho viskozity a přilnavost ke stěnám cév.

A to je jen část seznamu. Jednoduše řečeno, neexistuje jediná struktura, jediný orgán, který by nebyl ovlivněn procesem oxidace agresivní armádou volných radikálů.

Navíc je důležité si uvědomit, že k procesu tvorby volných radikálů a oxidace v důsledku chemických reakcí s kyslíkem dochází v těle vždy minimálně, a to je norma. Nebezpečným se ale stává pouze tehdy, když se volné radikály nadměrně hromadí.

Jak nám může antioxidant pomoci?

I ze samotného názvu lze pochopit „kdo s kým bojuje“. Pokud jsou oxidanty škodlivé, pak by je antioxidanty měly neutralizovat a minimalizovat toto poškození. Tak jak to je. Antioxidanty, což je skupina biologicky aktivních látek, se dostávají do těla s potravou a chrání buněčné membrány před agresí oxidačních činidel. Darují svůj elektron „roztrhané“ molekule, ale zároveň se samy nestanou volnými radikály, ale jednoduše ztratí svou aktivitu (proto tělo potřebuje neustálé doplňování antioxidantů). Řetězec oxidačního stresu se tak přeruší a buňky všech tkání dostanou šanci na záchranu – neničí se, ale naopak se obnovují. To zase znamená, že antioxidanty zabraňují předčasnému stárnutí a nemocem a také pomáhají čistit a zlepšovat tělo.

V mladém a zdravém těle je tento proces snadný a jednoduchý. Antioxidanty vystačí i při minimální spotřebě přípravků je obsahující. V průběhu let tento proces vyžaduje další úsilí. Oxidační proces narůstá, což znamená, že musíme věnovat zvláštní pozornost naší stravě a dbát na to, aby obsahovala látky, které potřebujeme – antioxidanty – v dostatečném množství.


Hlavní antioxidanty

Jedná se o některé vitamíny a minerály, ale i další bioaktivní látky (koenzymy, některé kyseliny, dihydroquercetin, antokyany), které se nacházejí v rostlinách, houbách, rostlinných olejích atd. Podívejme se nejprve na vitamíny a minerály.

  • Tokoferoly (vitamín E)


Potravinové zdroje

: Rostlinné oleje, margarín, lískové ořechy, mandle, pšeničné klíčky, listová zelenina, avokádo, mastné ryby.

  • Karotenoidy a retinoly (vitamín A)


Potravinové zdroje retinolu:

játra, žloutek, tučné ryby, máslo, sýr, mléko.


Zdroje karotenoidů

: veškerá pestrobarevná zelenina a ovoce: mrkev, brokolice, tmavá listová zelenina, červená paprika, dýně, meloun, sušené meruňky.

  • Kyselina askorbová (vitamín C)


Potravinové zdroje


:
citron, limetka, pomeranč, mandarinka, grapefruit, pomelo, kiwi, kysané zelí, sladká paprika, listová zelenina, jahody a rybíz, noni (tropické ovoce, které obsahuje více vitamínů než kterákoli jiná potravina).

  • Mangan


Zdroje potravin:

všechny druhy ořechů, hnědá rýže a další celozrnné obiloviny, otruby, hrách, fazole, čočka.

  • Měď


Potravinové zdroje

: ořechy, semínka, žloutky, játra a ledviny, mléčné výrobky, listová zelenina a mořské plody, luštěniny, houby.

  • Selen


Zdroje potravin:

maso, ořechy, játra, mořské řasy, ryby a mořské plody, houby, česnek, avokádo, celozrnné výrobky a luštěniny.

  • Zinek


Zdroje potravin:

Mořské plody, maso, drůbež, králík, vejce, pšeničné a fazolové klíčky, celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny, mléčné výrobky, houby.

Další antioxidanty

Jak jsme již řekli, některé bioaktivní rostlinné látky, jako jsou antokyany, bioflavonoidy, dihydrokvercetin, dělají z rostlin, jako je čaj, zelený čaj (nefermentovaný) a ženšen, silné antioxidanty. Březové listy, jetel sladký, plody hlohu, kopřiva, měsíček, lipové květy, listy černého rybízu, přeslička, podběl, zlatý kořen, poupata topolu, kalina a listy jahodníku jsou bohaté na antioxidanty.

Bioflavonoidy jsou hojně přítomny v některých bobulích, ovoci a zelenině (kromě antioxidačních vitamínů). Jsou to například bobule a ovoce jako tmavé hrozny, borůvky, aronie, švestky, granátová jablka a zelenina, jako je řepa, lilek – jedním slovem všechna ta zelenina a ovoce, které jsou namalovány v tmavých barvách.

Některé druhy hub obsahují antioxidanty ve formě aminokyseliny ergothioneinu. Jedná se o asijské shiitake a meitake a drahé portobello (druh žampionů). Ale pak je tu ergothionein v naší nejběžnější hlívě ústřičné!

A konečně, když je jasný nedostatek všech těchto produktů, bylin a čajů ve stravě, můžete se obrátit na staré dobré vitamínové komplexy. Dnes se farmacie naučila vyrábět z některých rostlin extrakty cenných antioxidačních látek, které se do takových multivitaminových komplexů přidávají, což znásobuje jejich vlastnosti. Například dihydroquercetin, který se získává ze dřeva sibiřského modřínu.

Jak ušetřit antioxidanty

  • Zákaz kouření
  • Neopalujte se pod otevřeným sluncem a v soláriu
  • Buďte častěji venku
  • Aktivně se pohybujte
  • Vyhýbejte se karcinogenům ve formě smažených a uzených jídel a rychlého občerstvení
  • Změňte centrum města na okraj, kde je vzduch trochu, ale stále čistší

Přečtěte si také:
Líčení pod červenými šaty, základní pravidla a 6 důležitých beauty hacků
Domácí cvičení, cvičení na břicho
Čokoládová pěna na dezert, 6 receptů
Metabolismus test
Revma co nejist
Zdravé potraviny pro hubnutí
Schizofrenie se navrhovala léčit bez pilulek
Zánět štítné žlázy zvyšuje úzkost
Ples Carolina Herrera, která z blogerek se stane Popelkou
Čaj na spalování tuků
Cviky bolest kolene
Rehabilitace po odstranění menisku
Detoxikační koktejly, čtyři recepty
Kosmetické zařízení se zlatem co a proč to potřebujete
Základy výživy pro školáky, co dát dítěti s sebou
Williams Boyrenův syndrom, elfští lidé
Milovníci rohoží našli bohatou slovní zásobu a vysokou inteligenci
Odpolední svačina při hubnutí
Jsou zdraví a kancelářská práce kompatibilní
Jmenované rizikové skupiny pro COVID 19 mezi očkovanými lidmi