Potravinové alergie, pokud problém není lepek

Nesnášenlivost lepku a potravin

• Některé vědecké výzkumy nalezly souvislost mezi nesnášenlivostí lepku a zažívacími problémy.
• Například syndrom dráždivého tračníku (IBS) je registrován u 15 % Američanů zcela nezávisle. Může být doprovázeno vysilující bolestí žaludku, průjmem nebo zácpou.
• Potravinové intolerance často přesahují střevní problémy. Kvůli spojení mezi funkcí střev a mozkem má asi 90 % lidí s potravinovou intolerancí psychické problémy, jako je panická porucha, generalizovaná úzkostná porucha a velká deprese. A to vše na pozadí IBS.
• Miliony lidí žijí s takovými nepříjemnými příznaky, jako je plynatost, zácpa a průjem, a považují je za normu.
• Mnoho lidí se snaží s potravinovou intolerancí bojovat tím, že se vyhýbají lepku. Někdy ale vysazení potravin obsahujících lepek nepomůže. Protože za to nemůže lepek.

FODMAPSa potravinové intolerance

• Hlavním viníkem mnoha nemocí pacientů s alergií na potraviny je často nesnášenlivost na třídu potravin známou jako FODMAPS >. co to je? Vtipná zkratka znamená Fermentable Oligosacharidy, Disacharidy, Monosaccharidy And Polyoly (fermentace oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů). Zkrátka kvašení cukru.
• V našich střevech není cukr zcela stráven a může vést ke zvýšené fermentaci střevních bakterií. Při fermentaci se uvolňuje vodík, který vyvolává nadýmání a způsobuje ony velmi nepříjemné příznaky syndromu dráždivého tračníku: plyny, bolest, průjem a zácpu.
• Asi 75 % lidí, kteří se potýkají s příznaky IBS, se může zbavit nežádoucích příznaků dodržováním diety na snížení FODMAP. Zlepšení se očekává u pacientů s gastroezofageálním refluxem, pokud odmítnou produkty FODMAP.
• Zbývá jen zjistit, které potraviny obsahují velké množství látek, které vyvolávají fermentaci a mění jídelníček. Přečtěte si o tom na Medaboutme.