• kořenová zelenina (loupané brambory);
• luštěniny (hrách, fazole, čočka, arašídy);
• obiloviny (cizrna, bílá rýže, pšenice, žito, pohanka, oves);
• ořechy (vlašské ořechy);
• výrobky z mouky a droždí (chléb, pečivo, těstoviny);
• cukrovinky (dorty, sladkosti, čokoláda, sušenky);
• rostlinné oleje (kukuřice);
• mléčné výrobky (sýry, tvaroh, máslo, zmrzlina, jogurty, mléko);
• produkty živočišné výroby (vejce, maso, ryby);
• sladidla (bílý a hnědý cukr, melasa);
• nápoje (černý nebo ochucený čaj, káva, kakao, nealkoholické nápoje, pivo).

Alkalický nápoj

Přírodní nápoje alkalizující organismus mají vysoký detoxikační potenciál díky vysokému obsahu chlorofylu, antioxidantů, minerálů, vitamínů, aminokyselin, enzymů a hořčin. Alkalické nápoje se skládají z náhodných směsí listové zeleniny, čerstvých bylinek, citrusových plodů, některých druhů ovoce a bobulovin:

• voda s citronem, grapefruitem nebo čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou;
• smoothies z alkalizující zeleniny, ovoce, bobulovin;
• odvary nebo šťávy z léčivých bylin;
• Zelený nebo zázvorový čaj

Alkalické dietní menu

Jak se vrátit k normálnímu stravování

Výstup z alkalické stravy by měl být hladký, v prvních dnech byste neměli přecházet na sladká, tučná, uzená jídla. Je lepší postupně začít vracet obiloviny do každodenní stravy. Alkalická dieta je vhodná pro dlouhodobé užívání, na alkalické dietě můžete sedět celý život.

Kontraindikace

Tělo každého člověka je individuální, zásaditá dieta je plánována s ohledem na vlastnosti těla. Alkalická strava má přes veškerou svou užitečnost řadu kontraindikací. To je vysvětleno skutečností, že zvýšení hladiny pH je nepřijatelné za určitých patologických stavů těla, jako jsou:

• atrofická gastritida;
• snížená kyselost;
• syndrom selhání ledvin;
• angina pectoris;
• aterosklerotická kardioskleróza.

Recepty

Připravte jednoduchá, chutná jídla a zařaďte je do zdravého jídelníčku. Komponenty pro alkalizační dietu jsou dostupné, levné.

Sladký a pikantní salát

• Čas: 17 minut.
• Počet porcí na osobu: 3
• Obtížnost: snadná.

Salát má neutrální chuť díky listové zelenině a zelenině. Pikantní chuť studenému předkrmu dodává sytá pikantní omáčka s lehce pikantní dochutí díky česneku a octu. Sladké tóny jsou cítit díky semenům granátového jablka.

Složení:

• salát – 1 velká hlávka;
• okurka – 1 střední nebo polovina velkého ovoce;
• avokádo – 1 kus;
• pistácie bez skořápky – 40 gramů;
• semena granátového jablka – 1/3 šálku;
• olivový olej – 120 gramů;
• jablečný ocet – 60 g;
• česnek – 1 stroužek.

Metoda vaření:

1. Hlávkový salát natrhejte rukama a přendejte do misky.
2. Avokádo a okurku nakrájejte.
3. Smíchejte všechny ingredience.
4. Připravte dresink (smíchejte olej a ocet s mletým česnekem).
5. Přihoďte salát a podávejte.

Polévka z bílých fazolí

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí na osobu: 5
• Obtížnost: snadná.

Polévka má bohatý vydatný vývar díky bílým fazolím. Rajčata dávají dietnímu prvnímu chodu bohatou rajčatovou chuť a rukola – trochu nakyslá se sotva znatelnou hořkostí. Pikantní tóny v polévce vytváří voňavý černý pepř.

Složení:

• nízkotučný kuřecí vývar – 200 mililitrů;
• bílé fazole – 500 gramů;
• čerstvá rukola – 140 g;
• rajčata – 400 g;
• olivový olej – 60 g;
• česnek – 2 velké stroužky;
• černý pepř – ¼ lžičky.

Metoda vaření:

1. Udělejte si kuřecí vývar (můžete se obejít i bez něj).
2. Připravte fazole.
3. Zahřejte pánev a nalijte do ní rostlinný olej.
4. Smažte nasekaný česnek (1–2 minuty).
5. Do česneku se přidávají rajčata nakrájená na středně velké kousky.
6. Uvařené fazole vysypeme, smícháme s rajčaty a česnekem, opepříme.
7. Zeleninu a luštěniny vařte 5–7 minut.
8. Připravené suroviny vložíme do horkého vývaru, přidáme rukolu.
9. Polévku vařte 2–3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
10. Vypněte oheň a nechte uvařit první chod.

Plněný lilek

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obtížnost: snadná.

Lilek zapečený se zeleninou se připravuje rychle. Pokrm má jemnou lehce pikantní dochuť. Rajčata dodávají lilku jedinečnou rajčatovou sladkokyselou chuť. Černé fazole tvoří vydatné zeleninové jídlo bohaté na bílkoviny.

Složení:

• lilek – 1 velký;
• cibule – 40 gramů;
• rajče – 50 g;
• černé fazole – 50 g;
• koření – sůl (nejlépe mořská nebo kamenná), tymián, červený a černý pepř podle chuti;
• česnek – 1 stroužek;
• olivový olej – 50 g

Metoda vaření:

1. Lilek rozkrojte a lžící odstraňte dužinu.
2. Zahřejte pánev, položte půlky lilku kůží nahoru a opékejte 5 minut.
3. Smažte zvlášť nakrájenou cibuli s nasekaným česnekem po dobu 2–3 minut.
4. K orestované kořeněné kořenové zelenině přidejte dužinu z lilku, rajčata, černé fazole (vařte předem), koření, promíchejte a vařte, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
6. Připravenou směs nalijte na půlky lilku a pečte v troubě 15–20 minut.