Léčebná tabulka číslo 2, dietní funkce

Pro jaké nemoci je uvedena tabulka číslo 2?

Léčebná tabulka číslo 2 se používá při porušení gastrointestinálního traktu. Nejčastěji se předepisuje pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí, včetně atrofické gastritidy.

V roce 2016 byly zveřejněny výsledky práce vědců ze Severokavkazské státní humanitární a technologické akademie. Účelem studie bylo identifikovat prevalenci atrofické gastritidy mezi různými etnickými skupinami. V důsledku toho byly získány informace, že prevalence atrofické gastritidy u Rusů, Abazinů, Čerkesů a Karačajců je výrazně vyšší u mužů než u žen.

Kromě gastritidy lze takovou dietu doporučit lidem trpícím chronickou enteritidou nebo kolitidou bez exacerbace, dále pak akutní gastritidou, enteritidou nebo kolitidou v období odeznívání zánětlivých projevů.

Zásady výživy pro dietu č. 2

Hlavním úkolem léčebného stolu č. 2 je mírné šetření gastrointestinálního traktu se současnou stimulací sekrece žaludeční šťávy a normalizací motility trávicího systému. Strava osoby držící tuto dietu by přitom měla být kompletní a vyvážená.

Je pozoruhodné, že s takovou výživou jsou povoleny téměř všechny typy tepelného ošetření pokrmů. Přednost by měla být věnována vařeným, dušeným, dušeným nebo pečeným pokrmům. Povoleny jsou však i smažené pokrmy, pokud nemají hrubou kůrku.

Pacientovi se doporučuje organizovat 4-5 jídel denně, vyhýbat se příliš studeným nebo příliš teplým pokrmům. Důležitý je také pitný režim. Denní spotřeba vody je 1,5-2 litrů.

Přibližně za den by měl člověk zkonzumovat až 100 gramů bílkovin, až 100 gramů tuků a až 400 gramů sacharidů. Doporučený denní obsah kalorií je 2800-3000 kcal.

Čeho je třeba se vyvarovat? V první řadě se doporučuje mírný příjem soli. Kromě toho jsou zakázány potraviny, které jsou obtížně stravitelné, například ty s vysokým obsahem vlákniny.

Povolené a zakázané produkty

Dieta pacienta může zahrnovat:

• Prošlý chléb, špatné moučné výrobky;
• hovězí maso, kuřecí maso, libové ryby;
• Kefír, tvaroh, jogurt, fermentované pečené mléko;
• rýže, ovesné vločky a pohanka;
• Těstoviny;
• tepelně upravená zelenina;
• různé ovoce a bobule, s výjimkou bobulí, které obsahují semena;
• Slabý čaj, kompoty, džusy, káva.

Měli byste omezit používání luštěnin a hub, ořechů, nakládaných a uzených pokrmů. Máslo a listové těsto, tučná masa a ryby, kroupy, kukuřičné a ječné krupice, koření – to vše je zakázáno. Ze zeleniny stojí za to vzdát se ředkviček, česneku, ředkviček, paprik. Pokud jde o nápoje, soda, alkohol, hroznová šťáva jsou kontraindikovány.