Top 5 zeleniny pro hubnutí

Jak vám zelenina pomáhá zhubnout?

Prakticky neobsahují cholesterol a tuky a jejich obsah kalorií zřídka přesahuje 100 kcal na 100 g. Například energetická hodnota brukvovitých – květáku a růžičkové kapusty, brokolice nepřesahuje 50 kcal. Polovina porce borůvek, tuřínu, mrkve, luštěnin, špenátu a dýně obsahuje až 30 kcal a 100 g celeru a zelené cibule nepřesahuje 15 kcal. Plně tedy splňují hlavní požadavek všech hubnoucích programů – získat méně kalorií, než utratíte. Ale zároveň obsahují celou sadu vitamínů, minerálů, flavonoidů, pektinů, aminokyselin a dalších složek, které se podílejí na zachování přirozeného života lidského těla.

Čerstvá zelenina je cenným zdrojem vlákniny. Otoky v gastrointestinálním traktu poskytují pocit sytosti po dlouhou dobu, což vám umožňuje jíst méně jídla najednou. Zelenina bohatá na vlákninu je často označována jako potraviny s negativními kaloriemi. To znamená, že tělo vynakládá více energie na jejich asimilaci, než s nimi přijímá. Mezi takové potraviny patří špenát, zelené fazolky, chřest, okurky, všechny druhy zelí, celer, mrkev, salát atd.

Rozdělení čerstvé zeleniny na škrobovou a neškrobovou: čemu je třeba dát přednost?

Podle obsahu sacharidů se čerstvá zelenina dělí na škrobovou a neškrobovou. Poslední jmenované patří k nízkosacharidovým potravinám a při hubnutí je lze konzumovat prakticky bez omezení. Jedná se o papriky, špenát, brokolici, křen, všechny druhy salátů, sojový chřest, okurky, fenykl. Zelenina obsahující průměrné množství sacharidů zahrnuje růžičkovou kapustu, bílý a květák, rajčata, pórek, ale všechny luštěniny, brambory, které miluje mnoho zeleného hrášku, pastinák, jam a juku, jsou klasifikovány jako škrobové. Jejich podíl ve stravě by měl tvořit pouze 1/3 veškeré zkonzumované zeleniny.

Nejužitečnější zelenina pro kvalitní hubnutí

V boji s nadváhou mají přednost následující zelenina:

• brokolice

Zelená květenství tohoto zelí jsou skutečným skladem užitečných stopových prvků. Obsahuje vitamíny A, kyselinu askorbovou, tokoferol, PP, K, U, skupina B, minerální látky, dále aminokyseliny, vlákninu, chlorofyl atd. Všechny tyto prvky zlepšují trávení, zrychlují metabolismus a látka jako je sulforafan má antibakteriální účinek, ničí původce vředů a gastritidy, bakterii Helicobacter pylori, a také poskytuje protirakovinný účinek. Tato zelenina se nekonzumuje čerstvá, ale lze ji vařit, dusit, péct, dusit;

• špenát

Špenát, nazývaný Francouzi „koště pro žaludek“, plně ospravedlňuje takovou slávu, protože pokud jde o schopnost odstraňovat produkty rozkladu a přebytečnou tekutinu z těla, jen málokdo se s ním může srovnávat. Šťavnaté zelené listy jsou bohaté na retinol, vitamín C, tokoferol, H, K, kyselinu nikotinovou, vitamíny skupiny B, minerály, ale i nenasycené a nasycené mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny, kyselinu listovou, lutein, zeaxantin atd. Špenát normalizuje střeva hybnosti, posiluje kosti a klouby, zabraňuje usazování cholesterolových plaků, minimalizuje riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění, příznivě působí na činnost ledvin, slinivky břišní a jater. Takovou zdravou zeleninu lze aktivně využít při přípravě salátů, míchaných vajec, zeleninových řízků, rybích a masových pokrmů;

• okurky

Méně kalorickou zeleninu si lze jen těžko představit, téměř 95 % tvoří voda. Dokonale uspokojuje jak pocit žízně, tak hladu, ulevuje od zácpy, odstraňuje škodlivé a toxické látky, snižuje cholesterol a působí močopudně. Existuje mnoho dietních receptů s použitím okurky: přidává se do salátů, koktejlů a na jejím základě se připravují všechny druhy občerstvení a sendviče;

• celer

Slavná celerová polévka se stala nedílnou součástí jídelníčku těch, kterým se již podařilo zhubnout a kteří se vytoužené postavě stále blíží. Včetně vitamínů C, E, A, PP, skupiny B, minerálních látek, dále vlákniny a organických kyselin, flavonoidů, celer posiluje stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu a normalizuje krevní tlak, zlepšuje vylučování žluči a trávení. To je nejlepší způsob, jak bojovat s otoky, zácpou, hnilobnými procesy ve střevech. Lze jej konzumovat jak v čisté formě, tak na jeho základě lze připravit různé pokrmy;

• hlávkový salát a další listové saláty

Tato mírně ochucená zdravá zelenina zahrnuje několik druhů listového salátu, celosvětovou součást středomořské stravy, která je známá svou dlouhověkostí a nízkým výskytem srdečních chorob. Římský salát, každému známé listy salátu, ledový salát a další mají velmi bohaté chemické složení, včetně vitamínů C, retinolu, tokoferolu, K, skupiny B, kyseliny listové, minerálů, ale i vlákniny, aminokyselin, sterolů, polynenasycených a nasycené mastné kyseliny. Normalizují trávicí systém, snižují koncentraci cholesterolu a riziko aterosklerózy a příznivě ovlivňují rovnováhu voda-sůl.

Skupina této zeleniny se doporučuje použít k obnovení síly a získání náboje vivacity. Čerstvé šťavnaté zelí vždy slouží jako ozdoba jídel a povzbudí. Lze jej doplnit saláty, koktejly, předkrmy, masovými a rybími pokrmy.

Tato zdravá zelenina vám pomůže zhubnout a zvýšit vaši vlastní atraktivitu a sebevědomí. Hlavní věcí je nepřehánět to a spolu se zeleninou konzumovat dostatečné množství masa a ryb, obilovin a dalších produktů nezbytných pro tělo.