Chutné jídlo vám pomůže zhubnout

Na experimentech se podílely různé skupiny lidí – francouzští školáci, dospělí Američané, mladé ženy a další. V průběhu jednoho z experimentů byla tedy část skupiny školáků požádána, aby se soustředili, namáhali všech pět smyslů a co nejrealističtěji si představovali potěšení z oblíbeného dezertu. Děti si pak měly vybrat vlastní porci čokoládových košíčků. Výsledkem bylo, že průměrná velikost porce, kterou si tito školáci zvolili, byla poloviční oproti těm jejich soudruhům, kteří si své oblíbené jídlo nejprve nepamatovali.

V dalším experimentu byla skupina dospělých Američanů popsána jako typické čokoládové sušenky ve stylu špičkové restaurace – bylo jim řečeno, že to voní jako pražená kávová zrna s nádechem medu a vanilky a borůvkovou příchutí. Takový chutný popis vedl lidi k tomu, že si vybrali výrazně menší porce tohoto jídla ve srovnání s těmi, kterým byl dezert prezentován pouze jako „čokoládový dort“, a zaplatili za něj více.

To je způsobeno skutečností, že při posuzování velikosti porcí lidé nespoléhali na pocit hladu, ale na potěšení, které očekávali od dortu, vysvětlili vědci. Faktem je, že při konzumaci jídla je míra potěšení z něj nepřímo úměrná jeho objemu. Nejchutnějších je pár prvních soust. Každý další kousek se zdá být méně chutný než ten předchozí. Když si lidé vyberou velikost porce podle toho, kolik to stojí nebo jak mají hlad, skončí s velkým jídlem, které na konci dojí bez jakéhokoli potěšení.