Avokádo je skutečně jedinečné ovoce. Jemná olejová textura a jemná chuť, stejně jako vysoké nutriční vlastnosti, mu umožnily stát se tak populární. Můžete s ním najít spoustu receptů, protože avokádo se hodí k mnoha produktům.
Z exotického ovoce se kulinářští blogeři naučili vařit smoothie, toasty, omáčky a polevy k pokrmům.
Užitečné vlastnosti avokáda:
- ovoce je nasycené zdravými tuky, ale zároveň dietní;
- obsahuje hodně draslíku;
- obohacený o antioxidanty;
- zlepšuje trávení;
- V avokádu je hodně, což zrychluje metabolismus a podporuje hubnutí.
1. Avokádový čokoládový pudink
Složení:
- 2 avokáda
- 1/3 šálku mandlového nebo kokosového mléka
- 3 polévkové lžíce med nebo sirup
- 3 polévkové lžíce kakao
- špetka soli
- ořechy a bobule na ozdobu
Vaření
- Všechny přísady rozmixujte v mixéru do hladka.
- Pudinek ozdobte ovocem, ořechy a kakaem.
2. Avokádová omáčka
Složení:
- 1 avokádo
- hromada petrželky
- 50 ml olivového oleje
- 2–4 polévkové lžíce voda
- limetková šťáva
- 1 stroužek česneku
Vaření
- Z petrželové natě odstraňte listy.
- Smíchejte všechny ingredience v míse mixéru: avokádovou dužinu, petrželovou nať, česnek, limetkovou šťávu. Míchejte je, dokud nevznikne homogenní hladká hmota.
- Do směsi přidejte olej a vodu do požadované konzistence.
3. Avokádový toast se sázeným vejcem
Složení:
- 2 vejce
- 1 krajíc celozrnného chleba
- 1 avokádo
- olivový olej
- 1–2 polévkové lžíce citronová šťáva
- koření podle chuti
- sůl a pepř podle chuti
Vaření
- Avokádo oloupejte a rozmačkejte vidličkou, smíchejte s citronovou šťávou, solí, pepřem a olivovým olejem.
- Připravte sázená vejce: přiveďte vodu k varu, rozbijte a nalijte vejce do samostatné nádoby. Když se voda přivede k varu, přidejte do ní sůl a rychle s ní zakružte vidličkou, abyste vytvořili vířivku. Rychle nalijte vajíčko doprostřed vířivky a vypněte sporák. Vejce vařte 2–3 minuty a poté opatrně vyjměte děrovanou lžící nebo lžící.
- Plátky chleba opečte v toustovači, potřete avokádem a navrch položte vejce.
4. Předkrm s avokádem a krevetami
Složení:
- 150 g velkých loupaných krevet
- 1 lžička uzená paprika
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sůl
- 2 polévkové lžíce olivový olej
- 1 avokádo
- ½ polévkové lžíce citronová šťáva
- 1 velká okurka
Vaření
- Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte olej.
- Česnek nakrájejte na velké kousky a trochu orestujte na pánvi.
- Krevety posypte solí a paprikou a promíchejte.
- Cesnekové krevety restujte 2–3 minuty.
- Dužinu avokáda rozdrťte vidličkou a smíchejte s citronovou šťávou, dokud nebude hladká.
- Okurku nakrájejte na plátky silné asi 0,5 mm.
- Avokádovou pastu rozetřeme na okurku, poklademe krevetami a před podáváním pokapeme olivovým olejem.
5. Paštika s rybou a avokád
Složení:
- 200–300 g vykostěného filetu z tresky
- 2 vejce
- 1/2 avokáda
- 70 g tvarohu
- kopr
- pažitka
- sůl a pepř podle chuti
- rostlinný olej (olivový nebo avokádový)
Vaření
- Zahřejte pánev na střední teplotu, přidejte 1–2 polévkové lžíce. olivový olej a rybu opékejte asi 4-5 minut z každé strany. Rybu otočte a pánev přikryjte pokličkou. Ochlaďte se.
- Vejce uvařte natvrdo. Vše, co potřebujete, jsou žloutky.
- Žloutky, smetanový sýr, jemně nasekaný kopr a cibuli, kousky ryby a dužinu z avokáda nalijte do mísy mixéru. Sůl pepř. Ingredience smíchejte do hladka.
- Paštika se skvěle hodí k celozrnnému pečivu.
Anna Dziuba, foodblogerka a fotografka jídla, @