Uvedli to vědci z Emory University ve Spojených státech. Šest let sledovali zdraví 18 tisíc lidí starších 45 let. Pro studii odborníci vybrali ty, kteří netrpěli cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami.
Účastníci si vedli deníky, do kterých si zapisovali všechny sladkosti, které během dne snědli. Pokud člověk zemřel, vědci zjistili možnou příčinu jeho smrti a také faktory, které ji mohly ovlivnit: kouření, výživa, fyzická aktivita a dokonce i příjem. V důsledku toho vědci dospěli k závěru: ti, kteří pili litr ovocné šťávy denně, měli 2krát vyšší pravděpodobnost úmrtí na ischemickou chorobu srdeční.
Nejzajímavější ale je, že nenašli souvislost mezi zvýšenou úmrtností a jakýmikoli jinými dezerty.
Lidi nezabíjel cukr, ale slazené nápoje
Autor studie Gene Welsh se domnívá, že džusy jsou tak nebezpečné, protože neobsahují prakticky žádné jiné živiny. Jen hodně cukru. Tělo to musí odbourat najednou a to může narušit metabolismus. Buchty a koláče ale kromě cukru obsahují bílkoviny a tuky. Zpomalují metabolické procesy a znesnadňují vstup cukru do krevního oběhu, takže nezpůsobují takové škody. Vědci doporučili kardiologům, aby zjistili, zda jejich pacienti pijí sladkosti, a varovali je před riziky.
Toto není první „reputační rána“, kterou ovocné šťávy utrpěly. Před několika lety je britští vědci obvinili z epidemie obezity a cukrovky a poté je zcela přirovnali k sodovce.
Výhody čerstvě vymačkaných nápojů také nejsou jasné
Na jedné straně mají spoustu vitamínů a antioxidantů, ale na druhé straně mají ještě více glukózy. V reakci na velkou dávku cukru tělo uvolňuje inzulín do krve, takže zneužívání čerstvých šťáv hrozí vyčerpáním slinivky břišní a cukrovkou. A pokud vláknina celé ovocné rostliny zpomalí vstřebávání cukru do krve, pak se ovoce ve formě šťávy promění v cukrovou bombu.
Džusy není nutné úplně odmítat, stačí dodržet několik pravidel:
- Nenahrazujte ovoce čerstvými šťávami. Když z nich vymačkáte šťávu, většina živin se vyloučí spolu se slupkou a rostlinnými vlákny.
- Nepijte džusy na lačný žaludek: ovocné kyseliny jsou špatné pro žaludek a zubní sklovinu.
- Podívejte se na štítek. Vybírejte šťávu s nižším obsahem cukru a sacharidů.
- Nejlepším nápojem je voda. A zbytek nechť jsou dezerty.
- Nepijte léky se šťávami – to je plné předávkování.