Kdo si myslí, že sendviče nemohou být zdravé, prostě neví, jak je vařit.
Sendviče nelze nazvat oblíbenými odborníky na výživu: odborníci na výživu neustále kritizují housky s různými náplněmi, že mají extra kalorie, přebytek soli a nevyvážené složení. Na druhou stranu, pokud se lidé naučili vařit koláče bez mouky a cukru, mohou se sendvič určitě hodit. Chcete-li to provést, musíte dodržovat pouze tři pravidla.
Vyberte si nejzdravější chléb
Ne všechny housky jsou stejné, ale téměř vždy se dá zvolit zdravější varianta. Nedívejte se na obsah kalorií v produktu – ten je u většiny druhů přibližně stejný, ale na složení. V ideálním případě, pokud je sendvičový chléb vyroben z celozrnné mouky, nebo alespoň ne z mouky nejvyšší kvality. Není špatné, když se k tomu přidají semínka, naklíčená zrna, ořechy a otruby – to vše dohromady dává naději, že chléb nevyvolá prudké skoky v hladině krevního cukru a kromě energie dodá tělu ještě trochu vitamínů, vlákniny a zdravé tuky. Hlavní je ale zajistit, aby se sladidla neobjevila na seznamu ingrediencí chleba, který máte rádi – cukr v chlebíčku je rozhodně zbytečný.
Pokud vážně přemýšlíte o obsahu kalorií v budoucím sendviči, nedívejte se na obvyklý chléb, ale na tenké celozrnné pita, pita a rohlíky. Nebo použijte hlávkový salát místo chleba.
Přidejte zeleninu
Nešetřete zeleninou a nakrájenou zeleninou: aby byl sendvič považován za zdravý, musí obsahovat alespoň dvakrát více rostlin než sýr, maso nebo mořské plody. Za prvé, zlepší vstřebávání bílkovin díky vysokému obsahu vlákniny v zelenině. Za druhé dodá vašemu sendviči objem a vizuálně bude vypadat větší, uspokojivější a chutnější.
Podívejte se znovu na omáčky
Aby byl sendvič šťavnatý a křehký, není vůbec nutné používat máslo, majonézu nebo kečup. Avokádové nebo zelené hráškové pyré, dijonská hořčice nebo hummus pomohou vytvořit jemnou texturu. Pokud je však pro vás energetická hodnota svačiny důležitá, vraťte se k zelenině. Šťavnatý plátek rajčete nebo ředkvičky by se možná obešel úplně bez omáčky.