Po. Čvn 17th, 2024

Makrobiotická výživa: recepty na dlouhověkost a hubnutí

Makrobiotika je prastarý systém výživových pravidel, která regulují psychofyzický stav. Vědci, filozofové, lékaři po celém světě nazývají tento styl stravování „Život v souladu s přírodou“. Z řeckého jazyka se „makro“ překládá jako „velký“ a „bio“ – „život“. Souhrnně toto slovo znamená „skvělý/dlouhý život“. Východní makrobiotická strava vede k dlouhověkosti, normalizuje váhu, zlepšuje zdraví a obnovuje psycho-emocionální stav.

Co je makrobiotická výživa

Východní makrobiotický výživový systém je založen na tom, že jídelníček člověka se skládá z produktů rostoucích na území jeho bydliště. Základem jídelníčku je zelenina, ovoce, bylinky, obiloviny, luštěniny, kamenná nebo mořská sůl, přírodní nerafinované rostlinné oleje. Pocit mohutného proudění, které harmonizuje energie „jang“ a „jin“ je skutečný, pokud dodržujete všechny zásady makrobiotiky ve výživě. To bude vyžadovat:

  1. Odmítněte škodlivé produkty. Patří sem všechny produkty obsahující chemická barviva, příchutě, stabilizátory, zvýrazňovače chuti, karcinogeny a další toxické potravinářské přísady. Seznam zakázaných potravin podle makrobiotiky zahrnuje většinu produktů ze supermarketů. Kategorie nezdravého jídla (přeloženo z angličtiny jako „plevelové jídlo“) zahrnuje:
    • bonbón;
    • klobásy;
    • polotovary;
    • jogurty;
    • konzervy a další připravené zboží.
  2. Dalším pravidlem makrobiotiky je omezení příjmu tekutin. Pít je povoleno pouze ráno a mezi jídly. Nadbytek tekutin přetěžuje ledviny, proto se voda pije po malých doušcích. Celkové množství tekutiny vypité za den by nemělo přesáhnout 1,5-2 litry, s přihlédnutím k tekutině obsažené v zelenině, ovoci, prvních chodech, nápojích. Čaj, kávu se doporučuje nahradit nápojem z pražených obilovin, ale bez přidaného cukru.
  3. Důkladně jídlo rozžvýkejte. V makrobiotice má prvořadý význam známý postulát, že jídlo by se mělo žvýkat po dlouhou dobu. Vědci v oblasti zdravé výživy prokázali, že jídlo je lépe stravitelné, rozdrcené v ústech do konzistence kaše, mající tělesnou teplotu, pečlivě ošetřené slinami. Jeden ze zakladatelů makrobiotických principů ve výživě, japonský odborník na výživu D. Osawa, trval na tom, že kousky jídla by se měly žvýkat alespoň 50krát.

Informační a energetický vliv potravy na organismus je velmi vysoký. Naši předkové nepočítali kalorie ani procento bílkovin, tuků, sacharidů. Moudří předkové používali jídlo jako lék pro tělo. Vědci prokázali, že produkt má své vlastní kvantové pole, jako každý vnitřní lidský orgán. Předpokládá se, že jídlo obsahující určité energetické toky ovlivňuje příslušné orgány a léčí je. Pro zachování informačních a energetických účinků produktů na tělo je nutné:

  1. Vylučte ze stravy monoenergetické potraviny nabité pouze toky jin nebo jang. Všechno dobré jídlo je nasyceno proudy obou energií, kromě jídel s převahou jednoho ze směrů. Je lepší se jim vyhnout, protože vyvedou z rovnováhy energetické toky těla, které je pak třeba obnovit:
    • Mezi potraviny obsahující pouze jangovou energii patří: rýže, pohanka, mrkev atd.
    • Potraviny s převahou energie jin zahrnují: oves, ječmen, kukuřici, rajčata atd.
  2. Dodržujte lokalitu růstu produktů a sezónnost. Tyto aspekty makrobiotického systému ve výživě jsou velmi důležité. Poměr energetických toků „jang“ a „jin“ v produktech pěstovaných v různých regionech je výrazně odlišný. Plody by se měly konzumovat v období zrání. Vyznavači makrobiotické diety jedí v zimě obiloviny, v teplém období zařazují do jídelníčku zeleninu, ovoce a bobuloviny. Díky tomuto principu zůstává jídlo „živé“, nasycuje tělo čistá vitální energie.
Makrobiotická výživa

Estetika stravování je velmi důležitým aspektem pro správné vstřebávání potravy tělem. Koncept spojuje dodržování hygienických pravidel a vytváření harmonické atmosféry. Ideální prostředí znamená přítomnost vhodné místnosti, příjemné osvětlení, vhodné servírování, krásný nábytek a nádobí. Záleží na pořadí jídla, vzhledu produktů, chování u stolu, chuti k jídlu, náladě.

Abyste plně vyhověli estetickým pravidlům výživy, potřebujete:

  1. Používejte pouze čerstvé produkty. Raději je tepelně neupravujte ani nevařte v malých porcích a snězte je ještě tentýž den. Energetický potenciál potravy má omezenou dobu trvání. Doma vaří jídlo, skladují proviant z oddělení s kulinářskými výrobky nebo polotovary, které nejsou vhodné pro vyznavače makrobiotického stylu ve výživě.
  2. Vybírejte vizuálně přitažlivé produkty. Vše, co člověk sní, se po odbourání stopových prvků v trávicím traktu stává jeho tělem.Proto je lepší používat celé, nezkažené, vybrané, krásné plody. Je vhodné podávat vařené jídlo v atraktivních pokrmech a krásně prostřít stůl s příbory, ubrousky, ubrusy, květinami.
  3. Zažijte pozitivní emoce při přípravě a konzumaci jídla. Aby každá buňka těla zůstala vždy zdravá, musíte jíst pouze v pozitivním rozpoložení. Pokud během dne dojde i k lehkému nervovému šoku, je třeba se nejprve zklidnit, až poté začít jíst. Příjemná atmosféra, lehká hudba, dobrá společnost pomáhá naladit se na pozitivní náladu.

Makrobiotika a hubnutí

Zdravá strava založená na používání „živé“ stravy s vyváženou energií „jin“ a „jang“ má příznivý vliv nejen na pohodu, psycho-emocionální stav, ale také na hubnutí. Dodržování zásad mikrobiotiky ve výživě vám pomůže zhubnout. To se vysvětluje vysokým obsahem zdravých potravin ve stravě (zelenina, ovoce, obiloviny) a absencí těch škodlivých (sladkosti, mouka a rafinované potraviny).

Hubnutí napomáhá jeden z principů makrobiotického směru ve výživě – důkladné žvýkání potravy. To podporuje lepší vstřebávání živin, a tím i rychlé nasycení. Dlouhodobé žvýkání podporuje spotřebu méně kalorií až do bodu nasycení, ke kterému dochází 20–30 minut po začátku jídla.

Životní energie pochází z jídla, takže na východě má jídlo zvláštní význam. Správná výživa dodává tělu nejen mikroelementy nezbytné pro život, ale přispívá i k duchovnímu rozvoji. Makrobiotická výživa pomáhá udržovat acidobazickou rovnováhu:

  • Jinová jídla jsou bohatá na draslík, ochlazují a okysličují tělo.
  • Jangové jídlo zadržuje sodík, zahřívá a alkalizuje tělo.

Makrobiotické menu na tento týden

Základem jídelníčku by měly být obiloviny, čerstvá zelenina a ovoce vypěstované v regionu bydliště. Rusové by měli upřednostňovat obilniny rostoucí na jejich pozemcích, vyhýbat se konzumaci čínské rýže a západních geneticky modifikovaných obilovin. Pokrmy z obilovin a zeleniny můžete vařit jakýmkoli způsobem. Hlavní věc je, že zrno je celé, nepodléhá chemickému zpracování. Množství „živé stravy“ s makrobiotickým stylem výživy by mělo být 60–70 %. Makrobiotika umožňuje konzumaci masa, ryb, vajec, mléčných výrobků.

Pondělí

  • Snídaně: ovesná kaše se sušeným ovocem a celozrnným chlebem s plátkem sýra.
  • Oběd: zeleninová polévka ze zelí, hrášek, mrkev, fazole se salátem z okurek, cukety, bylinky.
  • Večeře: dušená ryba se salátem z mořských řas se sezamovým olejem.

úterý

  • Snídaně: pohanková kaše s vařenými kuřecími prsíčky a kapustovo-mrkvovým salátem ochucená slunečnicovým olejem.
  • Oběd: zeleninový vývar z květáku, brokolice, mrkve, cibule s jáhlou a krajíc celozrnného chleba.
  • Večeře: vařená ryba s cuketou a zeleninovým salátem.

středa

  • Snídaně: porce nízkotučného tvarohu s tyčinkou cereálií, sušeného ovoce, ořechů.
  • Oběd: zelený boršč se špenátem, vařeným vejcem a žitným chlebem.
  • Večeře: pohanková kaše s vařeným kuřecím řízkem, okurkou a rajčatovým salátem.

Čtvrtek

  • Snídaně: pšeničná kaše s nesoleným sýrem a bylinkami, otrubový chléb.
  • Oběd: sezónní zeleninová polévka, dvě slepičí vejce, krajíc celozrnného chleba.
  • Večeře: pečené brambory se sýrem, rajče, bazalkový salát.

Pátek

  • Snídaně: jáhlová kaše se sušenými meruňkami, rozinkami, ořechy.
  • Oběd: polévka z chřestu, brokolice, květáku, zeleného hrášku, cibule, mrkve s pohankou a krajíc celozrnného chleba.
  • Večeře: salát z mořských plodů s cherry rajčaty, bylinkami, strouhaným parmazánem, otrubovým chlebem.

Sobota

  • Snídaně: kukuřičná kaše s opečenou cuketou, mrkví, cibulí.
  • Oběd: červený boršč s bramborami, zelím, červenou řepou, cibulí, mrkví s plátkem celozrnného chleba.
  • Večeře: pečená ryba, zelný salát, ředkvičky, okurka, bylinky.

Neděle

  • Snídaně: zelňačky s pohankou, restovanou zeleninou a plátkem celozrnného chleba.
  • Oběd: rybí vývar se zeleninou a krajíc chleba se sýrem.
  • Večeře: zeleninový guláš s kuřecím masem, fazolemi, mrkví, cibulí, cuketou.
Zelený boršč se špenátem

Recepty na makrobiotickou výživu

Ovesná kaše se sušeným ovocem a ořechy

  • Čas přípravy: 20 minut.
  • Počet porcí na osobu.
  • Kalorický obsah pokrmu: 404 kcal.
  • Účel: snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: snadné.

Ovesné pokrmy obsahují maximum cenných složek pro lidský organismus. Prospěšné vlastnosti kaše z celých zrn ovsa můžete zvýšit dalšími přísadami: sušené ovoce, bobule, med, ořechy, rostlinné oleje. Tento sortiment vysoce výživných látek dodá tělu nejvíce vitamínů a minerálů a dodá energii na celý den.

Přísady:

  • celý oves – 150 gramů;
  • směs sušeného ovoce a ořechů – 70 g;
  • med – 17 g;
  • slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.

Metoda vaření:

  1. Oves propláchneme, večer slijeme vodou a necháme v této formě do rána.
  2. Vodu slijte, přidejte čerstvou vodu, nechte zrna 15 minut povařit za stálého míchání.
  3. Do kaše přidejte koktejl ze sušeného ovoce a ořechů a na mírném ohni vařte dalších 5 minut.
  4. Nechte vyluhovat, dochuťte rostlinným olejem.
  5. Vařenou kaši jezte pomalu a důkladně rozžvýkejte všechny ingredience.
Ovesná kaše se sušeným ovocem

Zeleninová polévka s jáhly

  • Čas přípravy: 35 minut.
  • Počet porcí na osobu: 3
  • Kalorický obsah pokrmu: 299 kcal.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: snadné.

První jídlo ze zeleniny je zásobárnou užitečných vitamínů, mikroelementů a vlákniny. Bohatý zeleninový vývar příznivě působí na gastrointestinální trakt. Tato polévka je velmi chutná, vydatná a lehká. Díky vláknině obsažené v zelenině přetrvává pocit sytosti po dlouhou dobu a rozmanitost živin dodává energii po celý den.

Přísady:

  • jáhly – 150 gramů;
  • květák – 100 g;
  • brokolice – 100 g;
  • mrkev 50 g;
  • cibule – 50 g;
  • slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce.

Metoda vaření:

  1. Omyjte a nakrájejte zeleninu.
  2. Do vroucí vody přidejte nakrájené přísady.
  3. Vařte 15 minut.
  4. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev.
  5. Polijte polévku.
  6. Nalijte do misek, posypte bylinkami a podávejte.
Zeleninová polévka

Dušená pohanka s restovanou zeleninou

  • Čas přípravy: 30 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 136 kcal.
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: snadné.

Pohanka je jednou z nejcennějších obilovin, bohatá na mnoho důležitých živin. Tato cereálie je jiná v tom, že nevyžaduje vaření – stačí cereálie zalít horkou vodou, ona odstojí, zapaří se a můžete jíst. Díky tomuto způsobu přípravy si pohanková kaše zachovává všechny užitečné stopové prvky, které „královna obilovin“ v hojné míře obsahuje.

Přísady:

  • pohanka – 300 gramů;
  • cibule – 50 g;
  • mrkev – 50 g;
  • cuketa – 100 g;
  • slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce.

Metoda vaření:

  1. Propláchněte pohanku
  2. Zalijte převařenou vodou.
  3. Přikryjte nádobu víkem a nechte vyluhovat.
  4. Cuketu orestujte.
  5. Do výpeku přidejte cibuli a mrkev.
  6. Smíchejte pečínku s kaší.
  7. Posypte bylinkami a jídlo je hotové.
Pohanka se zeleninou

Recenze

Irina, 32

Dodržuji zdravou stravu již mnoho let, ale nedávno jsem se dozvěděl o harmonii energií jin a jang prostřednictvím výživy. Snažila jsem se dodržovat základní principy makrobiotické stravy. Po nějaké době jsem zaznamenal pozitivní změny: zlepšil se můj psychický stav, zmizela nadbytečná kila, obnovila se mi vitalita, vrátilo se mi zdraví.

Katerina, 28

Některé zásady makrobiotiky jsem dodržoval i při běžné stravě: jedl jsem z krásných pokrmů, v dobré náladě, jídlo důkladně žvýkal. Postupně jsem došel k závěru, že je lepší přehodnotit jídelníček. Začal jsem používat pouze místní produkty a zaznamenal jsem příznivé změny ve svém emocionálním a fyzickém stavu.

Evgenij, 42

Vždycky se mi při jídle líbila atmosféra jako v restauraci: příjemná hudba na pozadí, krásná jídla, příbory, květiny. Nedávno jsem se dozvěděl, že to jsou principy makrobiotiky, a uspořádal jsem si doma v kuchyni všechny podmínky pro harmonické stravování. Všiml jsem si, že se můj emoční stav zlepšil, mnoho nemocí bylo vyléčeno.


Přečtěte si také:
Celá pravda o impotenci manžela
Závislost na obchodě
13 nejdůležitějších potravin pro muže
Antikoncepce nové generace
Ledova voda hubnuti
Spalničky jsou zpět, příběh o nebezpečí nedůvěry v očkování
Recepty dlouhověkosti z ostrova Icaria, kde lidé žijí déle než 100 let
Odstranění křečových žil nitrožilním laserem
„Netěsná“ střeva, problém vstřebávání výživy a záněty
Co přiměje ženu zůstat v toxickém vztahu
Cviky na posilování kolen
Bolesti drobných kloubů ruky
Hubnoucí elixír
Vědci objevili „enzym mládí“
Kráska Sophia Loren, tajemství přitažlivosti
Otrava vodou, bakterie a toxiny
Delikátní záležitost, jaký je rozdíl mezi osteoporózou a osteoartrózou
Bolest hlavy po cvičení
kódovaný alkoholismus
7 zajímavých faktů o ořechách