St. Kvě 29th, 2024

Za tučné jsme zvyklí považovat pouze živočišné produkty – maso, ryby, vejce, sádlo a rostlinné oleje. Ale tuky – tyto pro tělo cenné látky se nenacházejí jen v nich. Nyní nehovoříme o škodlivých trans-tucích vzniklých v důsledku hydrogenace nenasycených tuků, konkrétně o užitečných omega-mastných kyselinách, které na rozdíl od všeobecného přesvědčení nezvyšují, ale snižují koncentraci cholesterolu a mají prospěšné účinky. vliv na činnost srdce a cév. Jaké ovoce poskytuje tyto cenné živiny?

Avokádo je ovoce s nejvyšším obsahem tuku

Avokádo je ovoce s nejvyšším obsahem tuku

Aligátor hruška, jak se plodu tohoto stálezeleného stromu z čeledi Laurelových také říká, se na pultech našich obchodů objevila poměrně nedávno, ale stihla si ji zamilovat mnoho Rusů. Jeho jemná krémová textura bez zvlášť výrazné chuti je nepochybnou předností ovoce, která jej umožňuje zařadit do nejrůznějších pokrmů – salátů a studených předkrmů, sendvičů, sushi a rohlíků, omáček, zeleninových a mléčných koktejlů. Při relativně nízkém obsahu kalorií – 160 kcal na 100 g obsahuje avokádo až 30 g esenciálních mastných kyselin – olejové, arachidonové, linolové, linolenové aj. Působí preventivně při ateroskleróze, působí kardioprotektivně a antiarytmicky. Ten je posílen draslíkem, který je součástí buničiny.

Aki je národním jídlem obyvatel afrického kontinentu

Obyvatelé Jamajky ho považují za své národní ovoce a aktivně ho jedí, i když ne celé, ale pouze vnitřní dužninu, a to i poté, co ovoce zcela dozraje a otevře se. Bligiya je chutná, jak se jí také říká aki, obsahuje až 15 g tuků s obsahem kalorií 151 Kcal na 100 g. V plodech jsou zastoupeny především mastné kyseliny linolová, palmitová a stearová. Bohužel je nepravděpodobné, že byste mohli najít ovoce aki na volném trhu. Některé země navíc zavedly zákaz dovozu tohoto ovoce. Jde o to, že v neotevřené formě představuje zdravotní riziko a může způsobit těžkou otravu a zralé plody přepravu nepřežijí.

Durian je ovoce se specifickou chutí a vůní

Samozřejmě pro ruského laika je toto ovoce stále exotické. A přestože dnes není problém si ji pořídit, ne každý s ní spěchá ředit si jídelníček. Jednak kvůli specifickému zápachu, který vylučuje skladování durianu v uzavřených prostorách, a jednak kvůli obtížím při přenášení a řezání. Věc se má tak, že shora durian vypadá jako nařasený ježek a bez určitých dovedností a zařízení nebude snadné se k jeho dřeni dostat. No a kdo uspěje, bude moci ocenit jeho sladkou oříškovo-sýrovou chuť. Musím říct, že vůně není vůbec tak hnusná. Je prostě velmi silný, což je způsobeno přítomností takové chemické sloučeniny, jako je indol, který po zředění jemně voní jako jasmín.

Toto jídlo je také cenným zdrojem tuků. Obsahuje jich 5,3 g. Pokud máte toto ovoce a nevíte, co z něj uvařit, zkuste jeho dužinu přidat do mléčného koktejlu nebo si na jeho základě udělejte zmrzlinu. Ale v zemích jihovýchodní Asie a Jižní Ameriky, kde toto ovoce roste, se z něj připravuje dezert složený z porce rýže zalité kokosovým sirupem, šťávou z cukrové třtiny a ozdobené durianovou dužinou.

Olivy jsou cennou potravinou

Olivy jsou cenné jídlo

Evropská oliva je cenná plodina, která se po tisíce let pěstuje pro svůj olej. Stejně jako olivy – nezralé ovoce a olivy – plně zralé plody obsahují ve svém složení tuky a ve velkém množství. Čerstvé olivy tvoří 30 % z nich a zelené mléčné olivy – 28 %, i když hodně záleží na odrůdě, místě, kde strom roste, stínu, tvorbě a velikosti ovoce. Tyto potravinářské produkty poskytují 50 až 80 % nejužitečnějšího oleje, pro který se olivy pěstují. Ale samy o sobě nejsou o nic méně rozšířené. Jsou ochotně součástí salátů, studených předkrmů, prvních chodů, zejména hodgepodge. Olivy v konzervě a černé olivy jsou světoznámou pochoutkou, výborným předkrmem a doplňkem svátečních pokrmů.

Kokos – exotika v místních regálech

Jeho přítomnost na pultech místních obchodů už dlouho nikoho nepřekvapuje. Rádi toto ovoce zařadíme do našeho jídelníčku, při pečení přidáme kokosové lupínky a kokosovou vodu nebo mléko použijeme k výrobě nejrůznějších koktejlů. Kokosová dužina obsahuje až 33,5 g tuku, proto ji odborníci na výživu doporučují pravidelně zařazovat do svého jídelníčku pro zvýšení energetického potenciálu, zlepšení pleti, vlasů a nehtů, prevenci kardiovaskulárních chorob a podporu reprodukčních funkcí.

Je ale bohatá i na další pro tělo cenné živiny – antioxidanty, aminokyseliny, vitamíny E, C, skupiny B, vlákninu, četné minerální soli. Kokos se doporučuje vegetariánům, lidem trpícím dysfunkcí štítné žlázy a onemocněními kloubů.

Pistácie jsou ovoce s jedinečným složením aminokyselin

Pistáciové oříšky se jedí už tisíce let. V Persii se těšili zvláštní cti a byli považováni za symbol bohatství. Na pultech ruských obchodů se namáčejí ve fyziologickém roztoku a smaží se, což jim dodává příjemnou chuť a prodlužuje trvanlivost. Jejich nutriční hodnota dokonce předčí energetickou hodnotu avokáda, protože pistácie obsahují více než 50 % tuku a také spoustu bílkovin a sacharidů. Pistáciový mastný olej je klasifikován jako nevysychající vysoce kvalitní olej. Skládá se z glyceridů olejové, linolové a nenasycených mastných kyselin. Ořechy se pro svůj výborný tonizující účinek doporučují jako svačina mezi hlavními jídly, zejména při únavě a ospalosti, psychickém a fyzickém přetížení.

Pistácie jsou potravinářské výrobky s unikátním složením aminokyselin, zastoupené 18 aminokyselinami, včetně lysinu, tryptofanu, argininu, glycinu atd. Dnes se pistácie přidávají do pečiva a chleba, vyrábí se z nich lahodná pistáciová zmrzlina, používá se pistáciový olej v uzenářství, lékařství a parfumerii . Tyto plody a plody lze považovat za zdroje rostlinných tuků nezbytných pro tělo k získávání energie, ochraně vnitřních orgánů včetně před chladem, tvorbě hormonů a regulaci vitální činnosti jednotlivých buněk i celého organismu.


Přečtěte si také:
Sebe sabotáž, 7 způsobů, jak zničit vztahy, aniž byste o tom věděli
Anamnéza revmatismu
Angelina Jolie poskytla vzácný rozhovor, ukázala dům a řekla, jak dětem vypráví o rasismu
Roztřepené konečky vlasů, prevence a péče
Recepty na lahodné a originální hruškové pokrmy
Jak zhubnout když mám štítnou žlázu
Kinezio tejpování kotníku
Nebezpečí pivního alkoholismu
Tepova frekvence hubnuti
Jídelníček na hubnutí na týden
Kde se nadváha bere a jak se s ní vypořádat
Dvojče čínského chlapce bylo odstraněno ze žaludku
Nejzajímavější infografika
Letní obuv, prevence úrazů a problémů s držením těla
Správná výživa a zdraví jater
Přetržený přední zkřížený vaz v koleni
Zbavte se stresu nebo zlepšete paměť konzumací zeleniny správné barvy
Poradna na hubnutí
Ryby ve stravě chrání mozek před účinky znečištěného ovzduší
Základy zdravé výživy