Čt. Čvn 13th, 2024

Polévka je vydatné, aromatické a chutné jídlo, které je ideální pro nasycení celé rodiny. Zkušení kuchaři mohou experimentovat, udělat to intenzivnější a originálnější s pomocí své oblíbené zeleniny a koření. Níže uvedený recept vám pomůže připravit hrachovou polévku.

Jaké jsou nuance

Doba vaření luštěnin závisí na jejich stupni zralosti a celistvosti. Nejčastěji se v receptech doporučuje používat hrášek, který se rychleji rozvaří. Nerozdělená semena hrachu se přes noc namočí a pak se hodinu a půl vaří. Na internetu můžete vidět rady o přidání sody pro urychlení procesu varu. Odborníci to však nedoporučují, protože chuť a užitečné vlastnosti pokrmu se zhoršují.

Nejprve se uvaří masový nebo zeleninový vývar a poté se přidají zbylé suroviny. Maso se volí s kostí a s vrstvou tuku. Nejlepší jsou vepřová žebírka. Různá koření pomáhají zvýraznit vůni a chuť. Dobře se hodí pepř, slunečnicový chmel, paprika, bazalka.

Během procesu vaření se zrna usazují na dně a mohou se připálit, proto je třeba je pravidelně míchat děrovanou lžící. V tomto případě by pohyby měly být zdola nahoru. Aby vařený produkt nebyl suchý, je miska na konci osolena.

Nezkušení kuchaři vám pomohou připravit výživný recept na hrachovou polévku níže.

Recept na klasickou hrachovou polévku

Recept na klasickou hrachovou polévku

Tradiční recept je nejoblíbenější. Lahodná polévka se vaří s přidáním uzeného masa. Použít můžete nejen žebírka, ale i uzené maso vepřové, hovězí, drůbež nebo uzeniny.

Požadované ingredience:

  • uzená žebra – 500 gramů;
  • hrudník – 300 gramů;
  • olej;
  • mrkev – 150 gramů;
  • hrnek hrášku;
  • koření;
  • brambory – 750 gramů;
  • cibule – 150 gramů;
  • hrubá sůl.

Jak vařit

  1. Žebra vařte 40 minut. Pochopit to. Vychladíme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Nasypte zrna. Hrášek vařte půl hodiny.
  3. Orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Hrudník nakrájený na kousky ztmavte na samostatné pánvi, dokud nebude mít krásnou červenou barvu.
  4. Vraťte maso z žeber.
  5. Nasypte nakrájené brambory. Po 5 minutách – zelenina a hrudí. Sůl a pepř.
  6. Vařte půl hodiny. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Recept na polévkové pyré

Recepty na pyré jsou obzvláště jemné a jednotné. Je lepší podávat takové pokrmy s krekry, které lze sušit samostatně v troubě nebo zakoupit v obchodě.

Požadované ingredience:

  • hrách – 200 gramů;
  • střední žárovka;
  • kuřecí řízek – 400 gramů;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • brambory – 450 gramů;
  • koření;
  • střední mrkev.

Jak vařit

  1. Kuřecí řízek nakrájejte na střední kousky. K naplnění vodou. Na mírném ohni vařte půl hodiny. Nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu.
  2. Nasypte zrna. Hrášek vařte hodinu. Odstraňte vzniklou pěnu.
  3. Smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
  4. Brambory nakrájejte na kostky. Poslat na pánev.
  5. Když jsou všechny komponenty hotové, vložte smažená jídla. Posypte solí a kořením. Mixujte mixérem do hladka. Pokud je hmota příliš hustá, pak ji můžete zředit vroucí vodou.

Hrášková polévka se sýrem

Recepty s přídavkem sýra jsou obzvláště voňavé a bohaté na chuť. Můžete použít nejen pevné, ale i tavené.

Požadované ingredience:

  • vývar – 3 litry;
  • sůl;
  • hrách – 100 gramů;
  • kopr;
  • tvrdý smetanový sýr – 150 gramů;
  • mrkev – 140 gramů;
  • brambory – 400 gramů.

Jak vařit

  1. Promytá zrna zalijte vodou. Nechte 6–8 hodin bobtnat.
  2. Zahřejte vývar. Můžete použít kuře, maso nebo zeleninu.
  3. Dejte nabobtnaný hrášek. Po čtvrt hodině přidáme brambory nakrájené na malé kostičky.
  4. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte. Pošlete na pánev. Dusíme, dokud hrášek nezměkne.
  5. Nastrouhaný sýr na středním struhadle nasypte ke zbytku ingrediencí. Za stálého šlehání počkejte, až se sýr úplně rozpustí. Sůl.
  6. Podávejte s nasekaným koprem.

Pro ty, kteří drží dietu

Pro ty, kteří drží dietu

Dieta není důvodem k hladovění. Správně vybrané pokrmy pomohou nepřibrat nadváhu a přispějí ke snížení hmotnosti. Navržená možnost je vhodná i pro vegetariány.

Požadované ingredience:

  • sklenici hrášku;
  • černý pepř;
  • rajčata – 180 gramů;
  • mrkev – 140 gramů;
  • zelená cibule;
  • cuketa – 200 gramů;
  • olivový olej;
  • cibule – 150 gramů;
  • sůl;
  • Celer – 3 stonky

Jak vařit

  1. Semínka hrachu namočte přes noc. Přendejte do hrnce a podlijte čistou vodou.
  2. Vařte. Odstraňte pěnu. Nechte 40 minut vařit na mírném ohni.
  3. Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Když zelenina zezlátne, přidejte mrkev nakrájenou na půlkolečka. Vařte v páře do změknutí.
  4. Přidejte nakrájený celer a poté nahrubo nakrájené rajče.
  5. Zeleninu dusíme 8 minut. Rajčata by se měla rozvařit. Pošlete na pánev spolu s cuketou nakrájenou na kostičky. Po půl hodině osolte a opepřete.
  6. Podávejte s jemně nakrájenou zelenou cibulkou

Hrášková polévka pro děti

Recepty pro malé děti se od tradičních liší. Neměly by obsahovat uzená masa a smažená jídla. Je lepší zavést nový produkt ráno, počínaje čajovou lžičkou a postupně zvyšovat hlasitost na požadovanou úroveň. Lahodná polévka může být podávána dětem ne více než jednou za tři dny a zavedena do stravy nejdříve jeden a půl roku.

Požadované ingredience:

  • zeleninový vývar – 800 ml;
  • hrách – 80 gramů;
  • sůl;
  • 2 střední brambory;
  • malá cibule;
  • mrkev – 90 gramů.

Jak vařit

  • Promytý hrášek namočte a nechte přes noc.
  • Fazole vložte do vývaru nebo čisté filtrované vody. Nechte na minimálním hořáku do změknutí.
  • Přidejte zeleninu nakrájenou na náhodné kousky. Vařte do měkka.
  • Sůl. Podle potřeby posypte libovolnými bylinkami. Rozmixujte ponorným mixérem.
  • Do kterékoli z navrhovaných možností můžete přidat svou oblíbenou zeleninu, bylinky a koření. Příznivci pikantních jídel mohou vařit s malým množstvím chilli papriček. Pomocí jednoduchých experimentů tak můžete svému oblíbenému pokrmu dát pokaždé novou chuť.

Přečtěte si také:
Jaké potraviny mají vysoký obsah vitamínů B
Ti, kteří nejsou očkovaní, budou zachráněni před covidem „lovcem bouří“
Kulmy na řasy je také potřeba umět používat, pamatujte na tři pravidla
Vědci nazvali přípustnou dávku alkoholu
Nejčastější mylné představy o parfémech
Co na bolest svalů a kloubů
Exkluzivní detoxikační dieta od Medaboutme
Co dělat, když si dítě kouše nehty
Gastritida s vysokou kyselostí účinná léčba a dieta
Biologové přišli na to, proč se tučná jídla lidé přejídají
Bolest uvnitř kolene
Vědci odhalují tajemství šťastného stáří
Vzácná onemocnění navržená k léčbě na náklady federálního rozpočtu
Střevní amébóza, příčiny infekce
Jak si zvyknout na zdravou stravu, 5 nesamozřejmých tipů, které skutečně fungují
Hubnutí a trampolína
Léčba artritidy
Předpověď krásy od 23. března do 29. března
Spirulina na hubnutí
Poškození menisku příznaky