Salát „Mimosa Bereza“ – tak nazval své kulinářské mistrovské dílo restauratér kavárny „Kusochki“ Maxim Goryachev. Kromě originální porce v tomto pokrmu najdete dokonalou kombinaci uzené makrely, žampionů a vařených brambor. Vydatné a neuvěřitelně chutné!
Ingredience na 2 porce:
- Mrkev (vařená) – 1 ks.
- Makrela uzená za horka – 200 g
- Brambory (vařené) – 4 ks
- Zelená cibule – 1 peří
- Majonéza – 3 polévkové lžíce
- Šlehačka – 3 polévkové lžíce
- Sýr čedar – 80 g
- Slepičí vejce (žloutky) – 4 ks.
- Žampiony (smažené) – 1 ks.
Vaření:
Připravte si ingredience. Rybu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Vezměte plochou misku, opatrně umístěte filé z makrely do středu (aby byl ovál).
Mrkev a brambory protřete na struhadle (v různých nádobách) a položte je ve vrstvách na ryby.
Smíchejte majonézu, šlehačku a strouhaný sýr, aby vznikla homogenní hmota. Touto omáčkou pak potřete vrstvu brambor. Nastrouháme také žloutky a posypeme navrch.
Pomocí majonézy vytvořte „kmen břízy“ a ozdobte zelenou cibulkou. Poblíž umístěte houbové pole s žampiony. Originální salát je připraven!
Dobrou chuť!