Koření pro správnou výživu

Jak rozumíme správné výživě

Ideálně by se zásady zdravé a vyvážené stravy měly dodržovat po celý život. Ne vždy je to ale možné, protože mnoho z nás stále miluje nezdravé jídlo – hamburgery, hranolky, sycené nápoje. To vše v kombinaci se sedavým životním stylem a stresem vede ke vzniku nadváhy a dokonce i obezity.

Bohužel mnozí začnou dodržovat zdravou výživu až při přímém ohrožení zdraví. Při úspěšné kombinaci s fyzickou aktivitou vedou k vynikajícím výsledkům – mizí nadváha, zlepšuje se pohoda a fungování všech tělesných systémů.

Zdravé stravování je založeno na následujících zásadách:

• Sledování kalorií v jídle
• omezení příjmu nasycených tuků a sacharidů;
• Snížení příjmu soli;
• aktivní užívání vitamínů a minerálů;
• zvýšená spotřeba ovoce a zeleniny;
• Minimalizace spotřeby pečiva a cukrovinek;
• Spotřeba čisté pitné vody alespoň 1,5 litru denně;
• Odvykání kouření

Kromě toho je dodržování zdravého životního stylu založeno také na povinné fyzické aktivitě. Může to být jóga, fitness, pilates nebo každodenní ranní cvičení. Na rozdíl od krátkodobých diet, po kterých se kila navíc vrací, se zdravé stravování stává vědomou volbou na celý život.

Používání koření kromě jídla

Obecně se uznává, že diety nezahrnují použití koření a koření, protože zlepšují chuť potravin a vyvolávají zvýšení chuti k jídlu. Toto tvrzení ale platí hlavně pro vysoce kalorické omáčky. Přírodní koření – zázvor, petržel, černý a červený pepř, zlepšují metabolismus a pomáhají při redukci hmotnosti.

Nejlepší je používat přírodní koření v kombinaci se zdravými potravinami – libovým masem, rybami a zeleninou. Například bazalka se hodí k okurkám a rajčatům, bobkové listy k rybám, kopr k masitým pokrmům. Užitečné látky obsahuje i skořice. Ale je lepší ho kombinovat ne s vysoce kalorickým pečivem, ale přidat ho do kaše nebo šťávy.

Díky zvýšenému zájmu o čínskou a japonskou kuchyni, který vznikl před 10-15 lety, je zázvor velmi oblíbený. Přidává se do našich oblíbených jídel, jako je sushi a rohlíky. Zázvor zlepšuje krevní oběh a má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu, odstraňuje z těla všechny škodlivé látky. Obsahuje vitamíny A, B1, B2 a E, dále hořčík a vápník.

Neméně užitečné jsou takové užitečné rostliny jako cibule a česnek. Zelená cibule obsahuje látky jako vitamín C, vápník, železo. Česnek je díky své světlé chuti výbornou náhradou soli. S ním každé jídlo získá bohatou a pikantní chuť. Fytoncidy obsažené v česneku posilují imunitní systém a zabraňují vzniku nachlazení.

Místo majonézy, která obsahuje mnoho kalorií a podporuje přibírání na váze, je lepší použít na zálivku salátů citron a ocet. Počet kalorií v nich je minimální a jídlo získává pikantnější chuť.

Dietní jídla nebudou chutnat nevýrazně, pokud se použije koření. Je však důležité dodržovat správné dávkování, aby nedošlo k nepříjemným chuťovým vjemům a zhoršení pohody.

Koření pro diety

Mnozí odmítají dietní jídlo, protože je považují za monotónní a nevýrazné. Ve skutečnosti diety založené na omezení smažených, kořeněných a slaných jídel vůbec neznamenají úplné odmítnutí koření. Některé bylinky vám mohou pomoci zhubnout a zlepšit celkové zdraví.

Zde jsou ty hlavní:

• Pálivá paprika. Podporuje spalování tuků a zlepšuje krevní oběh. Díky pepři můžete jíst v malých porcích – kvůli jeho štiplavosti.
• Kmín. Schopný stabilizovat hladinu cukru v krvi a kontrolovat hladinu glukózy, což také přispívá ke snížení hmotnosti.
• Rozmarýn. Zlepšuje trávení a také snižuje riziko vzniku rakoviny.
• Kardamom. Stimuluje činnost trávení a zvyšuje metabolismus, čímž podporuje spalování tuků a hubnutí.
• Kurkuma. Podporuje odstraňování volných radikálů z těla způsobujících kardiovaskulární a onkologická onemocnění.

Koření na hubnutí se nachází v některých potravinách a nápojích, jako jsou bylinné čaje, nízkokalorické cukrovinky a saláty.

Existují také omezení týkající se používání některých koření. Například hřebíček je kontraindikován u dětí do 4 let, těhotných a kojících žen, stejně jako lidí trpících gastrointestinálními chorobami a kurkuma je kontraindikována při cholelitiáze.

Umírněné a správné používání koření zlepšuje chuť dietních jídel, dělá je příjemnějšími a pikantnějšími. Koření také zušlechťuje vzhled produktu. Například ryby nebo maso vypadají chutněji, když jsou ozdobené koprem nebo petrželkou. A koření také dokáže zachovat blahodárné vlastnosti potravin, protože díky jejich použití je vaření rychlejší. Koření, jako je pepř, rozmarýn nebo kmín, pomáhají udržet potraviny déle čerstvé – z nějakého důvodu se používaly dříve, než existovalo chlazení.

Kromě toho, že koření pomáhá při hubnutí, používá se při prevenci nemocí. Například zázvor a bazalka působí antisepticky a pomáhají léčit nachlazení, kmín, kurkuma a šalvěj zabraňují vzniku stařecké demence, muškátový oříšek a bobkový list působí příznivě na nervový systém a česnek, skořice a šafrán posilují imunitní systém .

Koření tedy při hubnutí vůbec nepřekáží, spíše k němu přispívá. Správné použití koření pomáhá nejen zesvětlit chuť dietního produktu, ale také pomáhá zachovat jeho prospěšné vlastnosti.