Po. Čvn 17th, 2024

Požadavky na vitamín B1

Potřeba vitaminu B1 je snadno splnitelná, řídíme se zásadami správné výživy. Nejmarkantnějším projevem nedostatku tohoto vitaminu je nemoc beri-beri, které musely čelit skupiny obyvatel, jejichž strava byla založena na bílé rýži, loupané z na vitamíny bohaté skořápky. Obyvatelé střední Evropy také museli snášet epidemii beri-beri v době, kdy se mouka na chléb začala mlít tak jemně, že se z ní vitamín prostě vytratil. Protože thiamin je ve vodě rozpustný vitamín, příznaky beriberi B1 se mohou objevit u lidí, kteří zneužívají alkohol.

Lidské tělo potřebuje denní příjem thiaminu v množství 1,0-1,3 mg pro muže a asi 1,0 mg pro ženy. Těhotné ženy pociťují zvýšenoupotřebu vitaminu B1 – asi 1,2 mg a kojící ženy jej potřebují v množství minimálně 1,4 mg denně.

Potřeba thiaminu se zvyšuje s rostoucí fyzickou aktivitou. Předávkování je stěží možné, protože přebytek vitaminu se vylučuje ledvinami močí.

Kde se vitamín B nachází1

Ve stravě lidí na celém světě jsou hlavními dodavateli thiaminu obiloviny. Obsah vitamínů v nich se liší podle stupně průmyslového zpracování. Takže například bílá mouka nejvyšší jakosti obsahuje cca 0,06 mg B1 na 100 g výrobku, první třída – 0,11 mg/100g a celozrnná mouka již 47 mg/100g. Z obilovin je na thiamin bohatá především pohanka, která obsahuje asi 0,4 mg / 100 g vitaminu.

Dobré zdroje B1 jsou:

  • Vepřové maso
  • Ořechy
  • Ovesné vločky
  • Brambory
  • Chřest
  • Droždí.

Thiamin není odolný vůči teplu a většina se při tepelném zpracování zničí.

Denní lidskou potřebu tohoto vitamínu můžete pokrýt tím, že budete jíst:

  • Slunečnicová semínka – 70 g
  • Arašídy – 120 g
  • libové vepřové maso – 150 g
  • Hrášek – 150 g
  • Ovesné vločky – 200 g
  • Hovězí játra – 400 g
  • Losos – 600 g

Nedostatek vitaminu B1

Avitaminóza B1 je vzácná a lze ji rozpoznat podle následujících příznaků:

  • Nedostatek vzduchu
  • Zrychlení pulsu
  • Srdeční onemocnění (srdeční selhání)
  • Otoky
  • Neuropatie
  • Svalová slabost
  • Únava
  • Snížená schopnost koncentrace
  • Deprese.

Každý, kdo má výše uvedené příznaky, zejména pokud je osoba náchylná ke zneužívání alkoholu, by měl vyhledat radu lékaře. K odstranění příznaků avitaminózy B1 pomůže změna jídelníčku a doplňkový příjem vitamínových preparátů.


Přečtěte si také:
Hubnutí diskuze
Chronická pyelonefritida (ICD kód 10 N11), příznaky a terapie
Krása domova, naléhavý úklid pro příchod hostů
Věk nástupu menopauzy u žen
Cévy posílení
Starší rodiče. Jak zařídit svůj domov
Alergie na pyl, co potřebujete vědět
Výživa v těhotenství, role minerálů a zdravých potravin
Hemolytická anémie, příčiny a léčba
Artroza a artritida
Sada účinných cviků s činkami i bez nich na doma
Tah bílých, jak správně pečovat o světlou pleť
Cvičení výpady, druhy a vlastnosti provedení
Mrtvý tah s činkami, výhody a pravidla základního cviku
Na všech frontách rychlé programy pro formování postavy
Prevence pedikulózy
Starověká lidská virová DNA se ukázala být obranou proti retrovirům
Intervalový trénink, rychlostní fitness pro hubnutí
Před virovými onemocněními ochrání lžíce skořice
Masterchef pavlina zhubla