Recepty na cukrovku, chutné a zdravé pokrmy

Cuketové palačinky v troubě

2 cukety omyjeme, odstraníme slupku a nastrouháme na hrubém struhadle. Hmotu lehce osolte a nechte chvíli odstát, poté je dobré vymáčknout puštěnou šťávu. Rozšleháme 1 vejce, promícháme. Můžete přidat malé množství celozrnné mouky. Plech vyložte pečicím papírem a vyložte palačinky. Pečeme 10 minut z každé strany na 200 stupňů. Podávejte se zakysanou smetanou. Můžete ozdobit zelení.

Američtí vědci provedli řadu studií, jejichž výsledky ukázaly, že umírněná pravidelná konzumace nízkotučných mléčných výrobků pomáhá stabilizovat hladinu glukózy.

Polévka podle receptu Julije Vysotské

Kroupy 50 g 3x promyjte a na 3 hodiny namočte. Na kuřecím řízku uvaříme 1,5 litru vývaru. Menší cibuli a rajče nakrájíme, podusíme na pánvi na lžíci vývaru. Hrst ječmene nasypeme do hrnce s vývarem.

100 g květáku, 100 g brokolice, 100 g topinamburu a 100 g cukety, oloupané a nakrájené. Do vařícího vývaru vkládáme střídavě s odstupem 5 minut zeleninu: cuketu, květák, topinambur, dresink uvařený na pánvi, brokolici. Po osolení můžete přidat libovolné koření. Při podávání můžete přidat nadrobno nakrájené čerstvé bylinky, lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Dýňové hruškové pyré se skořicí

Dezert pro diabetika není snadný úkol. Mnoho potravin je zakázáno. Dýně je zdravá zelenina, obsahuje vitamíny, antioxidanty, vlákninu. Jeho chuť skvěle doplňuje skořice.

Připravte hrušku a dýni ve stejném poměru. Dýni oloupejte a nakrájejte, odstraňte střed se semínky a vlákny. Zabalíme do dvou vrstev alobalu a upečeme.

Hrušky je třeba nakrájet na 4 části a oloupat a semena. Pošlete do dýně, zabalené ve fólii, vložte do trouby, dokud nebude měkká. Poté je potřeba rozemlít dýni a hrušky na kaši, přidat skořici. Důkladně promíchat.

Místo hrušek můžete použít rozmačkané brusinky, brusinky, angrešt.

Odborníci z Ameriky provedli studie, podle jejichž výsledků došli k závěru, že omezení sacharidů ve stravě pomáhá snižovat vysokou hladinu glukózy, pomáhá kontrolovat váhu a zlepšuje pohodu, což vede ke snížení počtu léků.

Ve stravě diabetiků existují přísná omezení a různé omáčky pomohou diverzifikovat chuť známých jídel – lze je připravit z povolených produktů, experimentovat s recepty.