Co znamenají nálepky na ovoci

Proč potřebujeme nálepky s ovocem?

Pokud vám bude nabídnuto ke koupi ovoce s nálepkou nebo bez ní, který produkt si vyberete? Mnoho spotřebitelů dává přednost „čistému“ ovoci, protože pak nemusí smývat lepivé papíry z krásných jablek.

Ovoce s nálepkami jsou dovážené produkty. A jejich výběrem méně riskujete. Bezpečnější je dát přednost označeným plodům, protože miniaturní nálepky jsou známkou kvality produktu. Veškeré ovoce dovezené do Ruska ze zahraničí musí být označeno. Samolepky jsou buď na plodech samotných, nebo na krabicích, ve kterých jsou produkty dodávány.

Nejčastěji se na nálepkách zobrazuje logo značky a čárový kód. Mnoho výrobců navíc uvádí na nálepce a některé vlastnosti svého produktu – velikost, chuť, obsah kalorií. Například v Americe je exotické ovoce cherimoya doprovázeno nálepkou s poutavým nápisem Delicious Tropical Fruit. Bohaté na vitamíny (lahodné tropické ovoce bohaté na vitamíny). Jiní pěstitelé používají na etiketě slovo bio, aby oslovili kupující, kteří preferují přírodní ovoce pěstované bez použití chemických hnojiv.

To je zajímavé!

Karl Sikora z Kalifornie sbírá malé samolepky s melounem již mnoho let. Nashromáždil asi 250 barevných štítků. Jedním z nejzajímavějších „exponátů“ v Karlově sbírce je samolepka 1*1 cm z roku 1996. Na takovou miniaturní samolepku umístil výrobce hned 16 slov. Jakékoli informace na samolepce uvidíte pouze lupou. Ale sotva někdo z kupujících, jdoucích na nákup, s sebou nosí lupu.

Můžete jíst nálepky

Podle stávajících pravidel musí dodavatelé produktů z ovoce a zeleniny používat nálepky vyrobené z jedlého papíru. Ani v lepidle není povolena přítomnost škodlivých chemických složek. Vše pro bezpečnost spotřebitelů!

Nepropadejte tedy panice, pokud po odstranění nálepky spolu s jablkem omylem sníte trochu lepidla, které na slupce zůstalo.

Poznámka!

Nálepku z mandarinek a banánů odstraníte přímo se slupkou. A abyste rychle odstranili stopy lepidla na jablku po odstranění malé nálepky, můžete použít lepicí pásku. Nalepte na tu část ovoce, kterou chcete očistit, poté sloupněte – lepicí páska s sebou vezme i zbylé lepidlo.

Od bio po GMO: co znamenají čísla na nálepkách?

Kromě informací o výrobci je na samolepky často aplikován speciální kód PLU (Price-Look Up). Zpravidla se takto „zdobí“ ovoce dodávané výrobci do maloobchodních prodejen.

Kód PLU se skládá ze 4 nebo 5 číslic. Tento systém označování výrobků byl vyvinut v USA a je přísně kontrolován Americkou obchodní a průmyslovou asociací (Produce Marketing Association). Až budete příště kupovat banány nebo pomeranče, věnujte pozornost této sadě čísel. Jaké informace o produktu může poskytnout kód PLU?

Pětimístný kód, první je „9“

Pokud jste viděli ovoce s nálepkou, kde číslo devět je první v digitálním kódu, považujte se za velké štěstí. Jedná se o označení ekologických produktů, které jsou pěstovány bez použití chemických hnojiv.

Čtyřmístný kód, první je „3“ nebo „4“

Značný podíl ovoce a zeleniny dodávané na ruský trh na slupce má právě takovou nálepku. Tento kód PLU znamená, že plody byly vypěstovány podle všech zásad intenzivního zemědělství – s aktivním využitím strojní práce, s použitím různých druhů hnojiv. Výrobce nesmí uvádět, která hnojiva byla použita – může jít jak o neškodné organické látky, tak o potenciálně nebezpečné pesticidy.

Pětimístný kód, první je „8“

Toto je možná nejvíce „pochybná“ nálepka, které se mnoho spotřebitelů obává. Kód PLU s „osmičkou“ na začátku znamená, že k pěstování konkrétního ovoce bylo použito genetické inženýrství. Jednoduše řečeno, jedná se o geneticky modifikované (GMO) ovoce. Nejčastěji „upravte“ banány.

Odborný komentář

Wayne Parrott, profesor, Katedra zemědělství a environmentálních věd, University of Georgia

Než se jakýkoli geneticky modifikovaný produkt dostane na trh ke spotřebiteli, je podroben četným laboratorním studiím bezpečnosti pro lidské zdraví a nutriční hodnoty. GMO produkt je přitom nutně srovnáván s „obyčejným“, pěstovaným beze změny DNA.

Četné vědecké studie ukazují, že mezi geneticky modifikovanými potravinami a potravinami vypěstovanými za normálních podmínek neexistují žádné rozdíly ve výživové hodnotě.

Za více než 30 let výzkumu nebyl zaznamenán jediný případ, kdy by bylo vědecky prokázáno, že by GMO produkt poškodil lidské zdraví. Existují pouze četné dohady a hypotézy spojené s možnými riziky, která geneticky modifikované potraviny nesou. A tato tvrzení bude ještě třeba otestovat v laboratorních studiích. Mnoho vědců po celém světě nepřestává pracovat na studiu GMO produktů.

Ale v každém případě, i přes bezpečnost GMO produktů pro lidi, musí být zboží označeno. Kupující tedy uvidí, jaký druh produktu kupuje. Člověk by měl mít na výběr – jíst vždy „obyčejné“ ovoce a zeleninu nebo umožnit možnost zařazení geneticky modifikovaného ovoce do jídelníčku.

Banány nejsou ruskými spotřebiteli už dlouho vnímány jako exotické. Tyto sladké plody najdete v každém supermarketu jak v zimě, tak v létě.

V lednu 2018 provedl Roskontrol kontrolu kvality banánů zakoupených v 5 velkých obchodních řetězcích – Auchan, Karusel, Lenta, Pyaterochka, Perekrestok. Názvy značek jsou převzaty z nálepek na banánech, další informace o výrobcích laboratoř neměla. Podle výsledků výzkumu bylo zjištěno, že ke koupi lze doporučit veškeré ovoce. Banány značky Imperial z Auchanu mají nejlepší ukazatele organoleptiky a vzhledu. Ostatní vzorky měly drobné kožní defekty. Zbytková množství fungicidů byla nalezena ve všech banánech. Jedná se o antimykotika, která výrobci používají při pěstování rostlin. Obsah škodlivých chemikálií je mnohem nižší než maximální přípustné hodnoty. Každý vzorek byl testován na množství draslíku v produktu. To je prvek, kvůli kterému jsou banány považovány za užitečné. Nejvíce draslíku bylo nalezeno v ovoci PRIME fruit z Pyaterochky a Global Villagez Perekrestoku. Nejméně draslíku v banánech je z Imperial z Auchanu. Ovoce z Tropical Line od Lenty se v obsahu draslíku řadí doprostřed.

Laserové tetování na ovoce místo nálepek

V USA jsou každoročně podány tisíce stížností na společnosti, které produkují ovoce a zeleninu na místním trhu. Kupující jsou nespokojeni s tím, že se nálepky špatně oddělují od slupky, někdy dochází k deformaci ovoce. A tyto stížnosti se často mění ve vážné žaloby výrobců. Je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti budou malé samolepky pro označování výrobků v USA a Evropě používány stále méně, protože je nahradí technologie laserového gravírování.

V roce 2005 vědci z Oregonu navrhli odstranit z výroby nenáviděné papírové nálepky a místo toho označit ovoce speciálním laserem. Technologie byla testována a již byla implementována v některých amerických a evropských agrotechnických podnicích. Laserové „tetování“ plodu kupodivu nijak nepoškozuje samotné ovoce – slupka zůstává vzduchotěsná, což znamená, že se bakterie do dužiny nedostanou. Ke značení se používají hydroxidy a oxidy železa. Laserové technologie umožní co nejúplnější zobrazení užitečných informací pro spotřebitele na ovoci. Tímto způsobem můžete doslova „namalovat“ celý povrch jablka nebo pomeranče. Kdo ví, třeba výrobci časem začnou prodávat reklamní prostor na banány a mandarinky.

To je zajímavé!

Samolepky ovoce nejsou jediným způsobem označování, který se pomalu stává minulostí. Jen si vzpomeňte na sýr, který se vyráběl v sovětských dobách. Plastové číslice (černé nebo modré) byly vtlačeny do husté voskové kůry sýrových hlav. Děti je sbíraly a dospělí spekulovali, co to „tajemné“ označení znamená. Nejoblíbenějším vysvětlením, kterému mnozí věřili, je, že čísla v sýru označují datum, kdy byl vyroben. Ale ve skutečnosti to není datum, ale číslo šarže. Sýr zraje dlouho a technologové potřebovali produkty zbylé ke zrání nějak označit, aby mohli produkt včas poslat na trh. Proto bylo zbytečné „hádat“ digitální kódy v sýrech – toto označení bylo srozumitelné pouze výrobcům. A po rozpadu Unie se plastová čísla pro označování sýrů přestala používat. Zastaralá technologie byla postupně vytlačována používáním inkoustových razítek.