Jaká mražená zelenina se hodí v kuchyni

Zelený hrášek je „univerzální“ produkt ve správné výživě

Zelený hrášek je právě tím produktem, který změní jakýkoli recept na první a druhé teplé jídlo. Světlé a voňavé, „ozdobí“ polévku, rizoto, pečeně s masem, zeleninový guláš. A mražený hrášek se svými nutričními a chuťovými vlastnostmi prakticky neliší od čerstvého. Uložte si z něj alespoň pár balíčků do mrazáku pro zdravější stravu.

Mražený hrášek se možná nehodí do některých čerstvých salátů, ale k jiným pokrmům se skvěle hodí. Na jeho základě, aniž byste strávili ani půl hodiny, můžete uvařit lahodnou pyré pro celou rodinu.

3 ks. brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, začneme vařit ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Po 15 min. přidáme 300 g mraženého hrášku. Vařte dalších 5 minut. Poté jídlo rozmixujte dohladka, provařte a ihned podávejte. Pyré z hrachové polévky můžeme posypat čerstvými bylinkami, opečenou slaninou nebo nasekanými vlašskými ořechy.

Kukuřice na výrobu domácích mražených zeleninových směsí

Zmrazená kukuřičná zrna jsou vhodná pro přidávání do polévek, domácích zálivek shawarma nebo dušených mas. Nezůstanou v lednici, pokud milujete recepty na mexická jídla!

Kukuřici si na zimu schovejte přímo na klas nebo předseparujte zrna. Pokud se chystáte zmrazit mladou kukuřici, nemůžete zeleninu předvařit. Zrna budou mít čas „dosáhnout“, zatímco budete pokrm dusit na sporáku.

Máš volný čas? Můžete zmrazit po částech (v sáčcích nebo plastových nádobách) vařenou rýži, kukuřici, zelený hrášek a sladkou papriku. K přípravě lahodné přílohy k masu pak stačí zmrzlý sochor dobře prohřát na pánvi. Nebo „vymyslete“ jakoukoli jinou zeleninovou směs s kukuřicí, kterou lze skladovat v mrazáku.

Fazole jako plnohodnotný druhý chod

Mražené zelené fazolky mohou být jak plnohodnotnou přílohou, tak doplňkem jakéhokoli prvního či druhého chodu. To je skutečný nález pro ty, kteří se snaží dodržovat pravidla zdravé výživy.

Fazole se po nakrájení na krátké tyčinky zmrazují v sáčcích nebo nádobách. Pokud jsou lusky před odesláním do mrazáku dobře vysušené, během skladování se neslepí.

Jste připraveni vařit zeleninu? Nemůžete je předem rozmrazit, ale okamžitě je poslat z mrazáku na pánev s rozpáleným olejem nebo do hlavního jídla chřadnoucího na sporáku. Aby si fazole zachovaly chuť a nezvláknily se, nedoporučuje se je vařit dlouho. Dost 5 min. tepelné zpracování!

Sladká paprika do polévek, masových a zeleninových dušených pokrmů

Mražené sladké papriky jsou lahodným přípravkem, který se často používá v domácí kuchyni. Je voňavý, chutný, v kombinaci s téměř všemi produkty.

Sladkou papriku lze zmrazit vcelku, po odstranění jader se zrny ze zeleniny. Poté je můžete naplnit mletým masem a dusit v rajčatové omáčce – doslova po 40 minutách. naservírujete vydatnou večeři pro celou rodinu.

Pokud se chystáte přidávat sladkou papriku k přílohám a dušeným masům jako lahodné koření, zeleninu předem nakrájejte na půlkolečka nebo kostky.

Pokud se chystáte zmrazit sladkou papriku (bez ohledu na barvu), zvažte skutečnost, že má spíše „hustou“ chuť. Zelenina musí být pevně uzavřena, jinak bude zbytek potravin v mrazáku nasycen její vůní.

Červená řepa na rychlý boršč

Řepa se dlouhodobě skladuje ve sklepě nebo v uzavřené nádobě na spodní polici lednice. Abyste si ale při přípravě boršče ušetřili čas, můžete strouhanou nebo na kostičky nakrájenou zeleninu zamrazit.

Skladujte řepu v pytlích, pevně ucpávejte. Poté přidejte správné množství produktu přímo do polévky nebo na pánev, aby bylo možné smažení. Zmrazenou řepu lze kombinovat s mrkví, pokud ji přidáte do boršče. To značně usnadní proces vaření.

Brokolice a květák jako hlavní jídlo

Květák a brokolice jsou ideální na zmrazení. Je skvělé, když alespoň část této zdravé zeleniny bude vždy ve vaší lednici. Zaveďte je do receptů na polévky, vitamínové guláše nebo karbanátky.

Jako samostatné jídlo poslouží i brokolice a květák. Potraviny stačí vyndat z mrazáku, trochu je vyndat na pánev a poté osmažit na oleji. Pokrm osolte, okořeňte oblíbeným kořením, posypte čerstvými bylinkami.

Budete si sami zmrazovat zelí? Předem jej rozdělte na malá květenství, opláchněte, ponořte do vroucí vody na 3 minuty, poté osušte a zabalte do sáčků. Pokud je to pro vás pohodlnější, zmrazte celé vidličky zelí – opláchněte produkt, osušte, nechte v mrazáku a po několika hodinách vložte do sáčku.

Dýně v receptech pro první a druhý chod, dezerty

Dýňovou dužinu skladujte v mrazáku, bude se vám hodit při přípravě polévek, vegetariánských řízků, dokonce i dezertů. Tuto zeleninu jistě zavádějí do stravy ti, kteří chtějí své menu ještě více využít.

Dýně lze skladovat nakrájením na malé kostičky. Poté z ní připravte voňavou kašovou polévku, kterou uvařte spolu s ostatní zeleninou a zpracujte mixérem. Nebo přidejte dýni do dušeného masa, polévky, zeleninové přílohy. Každému hotovému pokrmu dodá lehce nasládlou dochuť a jemné kořenité aroma. K uvaření dýně stačí 20minutová tepelná úprava.

Pokud do jídelníčku často zařazujete zdravé dezerty založené na sladké dužině dýně, je lepší zeleninu před zmrazením nastrouhat. Poté, co produkt vyjmete z mrazničky, můžete jej přidat do náplně do koláčů, koláčů a koláčů. Z dýňové dužiny jsou také lahodné muffiny. Často se k nim do těsta přidává mrkev.