Ráno bolesti hlavy nebo otoky mohou naznačovat, že vaše tělo má potíže s trávením určitých potravin. Řeknete si – to nemůže být, protože nemám pálení žáhy, nevolnost a další příznaky tomu nasvědčující. Ale netolerance se dá skrýt a často o tom ani nevíte.
Tamara Sinko, holistická nutriční specialistka, specialistka na funkční
výživa, odborník na zdraví štítné žlázy,
Mnozí budou pravděpodobně přemýšlet o výrazných nepříjemných příznacích, které se objevují po konzumaci konkrétního produktu. Například potravinové alergie, průjem, pálení žáhy, nevolnost… Takové reakce jistě probíhají, ale nejsou skryté. Nelze je přehlédnout, což znamená, že můžete rychle reagovat a včas upravit svůj jídelníček.
Pokud jde o latentní potravinovou intoleranci, zde nebude možné rychle identifikovat a reagovat. Je obtížné jej diagnostikovat, může se objevit několik hodin – a někdy i dní – po konzumaci produktu, takže je obtížné zjistit, k čemu přesně ta či ona reakce nastala.
Jak může jídlo spustit řetězec patologických reakcí v těle?
Všichni máme potraviny, které naše tělo nedokáže strávit. Proces štěpení je neúplný a potrava se dostává do krve ve formě nedostatečně strávených částic nevhodných pro stavbu buněk. Odtud pocházejí nejrůznější stížnosti.
Příznaky, které mohou naznačovat latentní potravinovou intoleranci:
- bolesti hlavy, migrény;
- hlen v zadní části krku;
- otok obličeje a sliznic
- časté exacerbace onemocnění ORL;
- infekční onemocnění urogenitálního systému (, vaginitida atd.);
- bolesti kloubů;
- bušení srdce;
- kručení a tíha v žaludku;
- sklon k zácpě;
- změny nálady;
- ospalost během dne;
- poruchy spánku, nespavost
- únava, apatie;
- rozmazané vědomí, snížená koncentrace
Hlavní příčiny potravinové intolerance:
- porušení propustnosti střevní stěny (tzv. syndrom „děravého“ střeva)
- problémy střevní mikroflóry (nedostatek prospěšné mikroflóry, přemnožení patogenních mikroorganismů, parazitózy);
- porušení enzymových systémů (snížení tvorby žaludečních šťáv, stagnace žluči, nedostatek pankreatických enzymů);
- nedostatek vitamínů a minerálů;
- přebytek cukru a jednoduché ve stravě;
- stav chronického stresu;
- množství léků, které narušují stav gastrointestinálního traktu (antibiotika, COC, nesteroidní protizánětlivé léky, antacida).
Jaké produkty jsou tedy nejčastěji uváděné na seznamu?
Kromě uzených, smažených, konzervovaných, zpracovaných potravin a sycených nápojů mohou příznaky latentní potravinové intolerance způsobit:
- Mléko a mléčné výrobky, zejména kravské (sýr, tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, kefír atd.);
- cukr, sirupy, med;
- Výrobky obsahující lepek (ječmen, kuskus, žito, všechny druhy pšenice, ječmen, krupice. Výrobky z těchto obilovin: obiloviny, otruby, chléb a jakékoli pečivo, těstoviny);
- Zelenina z lilek (rajčata, brambory, lilky, papriky);
- sójové boby, kukuřice;
- rafinované rostlinné oleje, zejména slunečnicový;
- Alkohol
Při obnově kondice je lepší tyto produkty ze stravy vyloučit nebo alespoň omezit. Dobrou zprávou je, že při správné léčbě lze většinu z nich nakonec do jídelníčku vrátit.