Co vás napadne, když přemýšlíte o tom, jak zhubnout? Celer, kuřecí prsa, ryby, tvaroh bez tuku – ale čokoláda sotva, souhlasíte? Mezitím vědci zjistili, že tento produkt může být velmi užitečný v boji s nadváhou.
Autoři svou studii nazvali výmluvně: „Horká čokoláda: paradox obezity, nebo smrtelný nepřítel nadváhy?“ Studie byla provedena ve zdech Queen Margaret University (Musselborough, Skotsko). Vědci zkoumali účinky čokolády na laboratorní zvířata, lidi a buněčnou kulturu. Zjistili, že konzumace kakaa nebo hořké čokolády pomáhá bojovat s váhou několika způsoby. Za prvé, dochází ke snížení produkce proteinů zapojených do abnormální syntézy tuků. Za druhé, čokoláda snižuje vstřebávání tuků a sacharidů v trávicím traktu. Konečně za třetí, snědená čokoláda nám dává pocit sytosti, což snižuje pravděpodobnost neplánovaného rozšíření na území lednice.
Podobná studie byla také provedena na katedře neurologie na univerzitě v Římě Tor Vergata (Itálie). Vědci pracovali se ženami, které vypadaly zdravě, pokud jde o tělesnou hmotnost, ale byly diagnostikovány jako obézní. Jedná se o takzvaný syndrom „obezity při normální váze“. Jak je tohle možné? Faktem je, že takoví lidé mají zvýšené procento tukové tkáně, což vede ke zvýšení kardiologických rizik.
Autoři zjistili, že hořká čokoláda může být prospěšná pro zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu a látek podporujících zánět. Vědci navíc zjistili výrazný úbytek nitrobřišního tuku.
V obou studiích byla použita hořká čokoláda, což je podle definice produkt s vysokým obsahem kakaa a nízkým (až nulovým) obsahem cukru.
Za zmínku stojí, že řada předchozích studií prokázala pozitivní vliv hořké čokolády na vysoký krevní tlak.
Obecně platí, že čokoládu zařaďte do svého seznamu dietních potravin! To je přesně ten případ, kdy se chutné jídlo ukáže být opravdu užitečné.
Mimochodem,
„Dieta Elena Malysheva“ je zcela sestavena podle tohoto principu – chutná, zdravá a vždy na dosah ruky.