Ovoce k prevenci anémie

Černý rybíz

Obsah železa v něm, asi 2,1 mg na 100 g, není tak vysoký jako například v lískovém oříšku, ve kterém je ho až 50 mg na 100 g, ale jeho kalorický obsah je mnohem menší. – pouze 44 kcal proti ořechu 704, což je optimální pro období redukční diety.

Navíc stačí jedna hrst bobulí, asi 20 kusů, aby se nahradil denní nedostatek kyseliny askorbové. A také obsahuje hodně karotenu, vitamíny B, E, P, K, draslík a fosfor, užitečné pektiny, ovocné kyseliny, silice a třísloviny.

Malina

Železa o něco méně, asi 1,8 mg na 100 g této bobule než v rybízu, ale dětem moc chutná a je docela vhodné pro dětskou stravu, pokud na toto ovoce není alergie. Navíc v jeho složení je kromě železa také polovina Mendělejevovy periodické tabulky, včetně zinku, vápníku, mědi, kobaltu, hořčíku a draslíku. A také: téměř všechny vitamíny, beta-sitosterol a antokyany – známé svými antisklerotickými vlastnostmi, kumarin – který snižuje protrombin, pektiny, silice, dusíkaté látky a třísloviny.

Ani po tepelné úpravě neztrácejí maliny své protizánětlivé a antipyretické vlastnosti, a proto i mražené nebo ve formě marmelády pomohou při prevenci, nedostatku železa, chřipce a mnoha dalších neduzích.

Švestka

Švestka na 100 g obsahuje 2,1 mg železa. Vynikající složení bohaté na vitamíny a minerály, krásně orámované nízkým obsahem kalorií – pouhých 30 kcal na 100 g, což je obzvlášť příjemné, když člověk bojuje s obezitou. Navíc na rozdíl od mnoha léků pro pacienty s anémií z nedostatku železa, které mají často nepříjemný vedlejší účinek v podobě provokace zácpy, má švestka mírně projímavý účinek.

Jablka

Vyberte ty s červeným válcem. Čím červenější, tím více železa obsahují. U plodů s červenou slupkou 2,5 mg au jejich světlých příbuzných pouze 2 mg na 100 g.

Má smysl je připravovat pro budoucí použití, sušené nebo džem na koláče, v zimě stále pomohou doplňovat hemoglobin.

Borůvky

Výborný antioxidant, který chrání před stárnutím všech lidských orgánů a systémů, silný imunitní stimulant, který bojuje s příznaky mnoha nemocí, obsahuje asi 8 mg železa na 100 g, což je o něco méně než v hovězích játrech, která obsahuje asi 9 mg a téměř třikrát více než v hovězím mase. Bobule začínají v lesích a zahradách dozrávat v druhé polovině července, mražená si zachovává své blahodárné vlastnosti.