Recept na pikantní kubánský salát na zimu

Klasický recept na zeleninový salát Kuban

Mezi nejlepšími recepty na přípravu na zimu, časem prověřeným, salát „Kuban“ není poslední. Dokonale kombinuje různé dary přírody a dává tomuto předkrmu vynikající chuť. Taková příprava na zimu se často nachází na regálech sklepa majitele jeho vlastního osobního pozemku. Velká úroda všech druhů zeleniny se musí nějak zpracovat a není lepší způsob, než připravit tento salát.

Co potřebuješ:

• čerstvé okurky;
• zralá rajčata;
• sladká paprika;
• uklonit se;
• zelí;
• mrkev;
• čerstvá zelenina;
• cukr, sůl;
• libový olej;
• vodný roztok potravinářské kyseliny octové;
• paprika volitelná.

Asi 1 kg okurek omyjte, odřízněte upevňovací body stopky a zeleninu nakrájejte na kolečka. Mrkev v množství 300 g, oloupaná a nakrájená. Můžete ho nakrájet na proužky, nebo můžete použít podložky. Stejné množství cibule oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Rajčata – 1 kg omyjte, odstraňte upevňovací body stopky a nakrájejte na malé kousky. Asi 300 g papriky zbavené stopek a semen, nakrájené na proužky. To samé udělejte s feferonkami. Asi 300 g zelí nakrájíme nadrobno, omyjeme a nasekáme čerstvou petrželku a kopr.

Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě, přidejte 2 polévkové lžíce. l. sůl se sklíčkem, 100 g cukru, 150 ml oleje a 60 ml 9% octa. Promícháme a necháme pár hodin odležet, aby byla zelenina dobře marinovaná. Po vložení salátu do připravených sklenic přikryjeme víčky a dáme do nádoby s vodou na 25 minut sterilovat. Po srolování polotovarů s víčky.

Další recept na salát s názvem „Kuban“

Výhodou salátu „Kuban“ je, že je schopen uspokojit různé chutě. Někdo má rád zelí v konzervě a někdo si v zimě rád pochutná na domácích kyselých okurkách. Pokud hledáte zlaté recepty na rajčatové polotovary na zimu, salát Kuban je docela schopný stát se jedním z nich a stát se vaším oblíbeným.

Co potřebuješ:

• zelí;
• zralá rajčata;
• čerstvé okurky;
• sladké a pálivé papriky podle potřeby;
• mrkev;
• uklonit se;
• čerstvá zelenina;
• sůl, cukr;
• libový olej;
• vodný roztok potravinářské kyseliny octové;
• koření – bobkový list, pepř.

Zelí nakrájíme nadrobno v množství jednoho kilogramu, lehce osolíme a rozmačkáme rukama, aby pustila šťávu. Půl kilogramu mrkve oloupeme a nastrouháme na největším struhadle. Asi 700 g papriky zbavené stopky a semínek, nakrájené na proužky. To samé udělejte s feferonkami. Asi 600 g okurek omyjeme, odstraníme přichycovací body stopky a nakrájíme na kolečka. Půl kila cibule oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Asi 1 kg rajčat omyjte, odstraňte upevňovací body stopky a nakrájejte na malé kousky.

Čerstvé bylinky omyjeme a nasekáme. Spojte všechny komponenty dohromady, přidejte 1,5 polévkové lžíce. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara. Směs. Připravte si sklenice, na dno položte jeden bobkový list a nasypte 3-4 kuličky pepře, naplňte nádoby salátem, do každé sklenice nalijte 2 polévkové lžíce. l. oleje. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme ve vroucí vodě 20 minut. Po uplynutí této doby vyjměte sklenice, nalijte do každé 1 polévkovou lžíci. l. 9% octa a srolujte víčka. Dobrou chuť!