Čt. Čvc 18th, 2024

Postní doba je nejpřísnější a nejdelší ze všech. Vyloučením obvyklých potravin z vašeho jídelníčku člověk zatěžuje své tělo a zbavuje ho některých užitečných látek, stopových prvků a vitamínů. Je to náročné nejen fyzicky, ale i psychicky. Pokud však k procesu vaření přistoupíte kreativně, znovu se podíváte na některé produkty a jejich kombinaci, jeden a půl měsíční období abstinence uběhne snadno a bez povšimnutí a dodá očekávanou lehkost a ladnost.

Fazole jsou všechno

Jsou to nejdůležitější potraviny, hlavní zdroje bílkovin po mase, což z nich dělá ideální jídlo na půst. A pokud se dříve obyvatelé slovanských zemí omezovali pouze na obvyklé fazole a hrách, dnes na pultech obchodů najdete spoustu dalších druhů luštěnin – cizrnu, čočku, sóju, vikev, vičák atd. bohaté vitamínové a minerální složení a obsahuje mnoho snadno stravitelných aminokyselin, stejně jako lysin, vlákninu, pektiny atd. Vařené a šťouchané, celé i sekané – to vše lze použít k přípravě různých pokrmů. Málokdo vyzkoušel úžasnou chuť čočkových řízků a ze sójových kuliček můžete uvařit vynikající grilovačku!

Není žádným tajemstvím, že luštěniny se před vařením dlouho namočí a pak stejně dlouho vaří. Můžete vařit více najednou, moc vody nevylévat, ale trochu nechat a zamrazit, abyste si později mohli rychle uvařit něco k obědu nebo večeři.

Aktivně zařaďte do svého jídelníčku kořenovou zeleninu

Aktivně přidejte kořenovou zeleninu do svého jídelníčku

Někteří lidé si myslí, že půst je velmi drahý. Sezónní zelenina zatím neexistuje a okurky a rajčata z dovozu si nemůže dovolit každý. Ano, řepa, mrkev a brambory jsou v nabídce zimních potravin přítomny, ale na zpestření skrovného jídelníčku to zjevně nestačí. Je čas zavzpomínat na dávno zapomenutý tuřín a ředkvičky, topinambur, pastinák, celer, rutabaga. Před rozvojem světové globalizace byly hlavním zdrojem potravy v chladném počasí. Tuřín lze aktivně přidávat do běžných salátů a zapékat, ředkev je velmi chutná v dušeném stavu a své chuťové vlastnosti dobře odhalí i v prvních chodech.

Dejte známým potravinám novou chuť

Co může dát pokrmu novou chuť, učinit ho uspokojivějším, výživnějším a stravitelným? Koření a koření. Pokud jste při vaření nikdy nepoužívali kari, kardamom, pepř, hořčici, hřebíček, suneli chmel, badyán, kmín a další, pak je čas se do toho pustit. Zvyšují nejen chutnost potravin, ale také zlepšují jejich vůni, stimulují chuť k jídlu a mohou dokonce maskovat nežádoucí organoleptické vlastnosti produktů. Pokud nevíte, jak je nejlépe vzájemně kombinovat a v jakých případech je lepší použít, můžete se obrátit na kuchyně Indie a Blízkého východu. O koření toho vědí hodně a vědí, jak je používat.

Možnosti dezertů

Možnosti dezertu

Půst není důvodem k tomu, abyste se omezovali na své oblíbené sladkosti. Tradiční bagely, rohlíky a bagely připravené bez vajec a mléka samozřejmě nelze plně považovat za dezert, ale pokud si přejete, můžete se vždy dostat ze situace a uvařit libové, ale zároveň chutné pečivo. Absenci vajec si nevšimnete a máslo můžete vždy nahradit rostlinným olejem. A co je nejdůležitější, ve výběru polev jste prakticky neomezení. K dispozici máte všechny bobule a ovoce, které znáte a které můžete aktivně zařadit do svého dietního menu. Když je vymažete cukrem nebo moučkovým cukrem, přidáte med a ořechy, snadno připravíte lahodný koláč.

Mimochodem, stejný banán nebo strouhané jablko je docela schopné nahradit vejce. Navíc bez výčitek svědomí můžete do dezertu přidat hořkou čokoládu nebo kakaový prášek, protože jde o libová jídla. No, pro všechny milovníky želé, jděte na trik a vyměňte obvyklou želatinu za agar-agar. V přípravě želé vás ale nikdo neomezuje. Ovesné vločky, bobule, ovoce – to může být skvělý začátek dne a nedílná součást odpolední svačiny.

Ořechové a sójové mléko

Jak víte, přísný půst omezuje mléčné výrobky. To ale vůbec neznamená, že na jídelníčku vašeho jídelníčku nebude mléko, bude prostě rostlinné. Sója je luštěnina, ze které se získává nejen maso, máslo a mouka, ale také mléko. Lze jej použít při přípravě prvních chodů, cereálií, kissels a všech druhů nápojů. Takový dezert, jako je rýžový nákyp, může dobře nahradit hlavní jídlo a kolik různých omáček a zálivek lze z tohoto nápoje připravit!

Dalším mlékem, které je mezi vegetariány a postícími se lidmi velmi žádané, je ořechové mléko. Mimochodem, existuje mnoho receptů na jeho vlastní přípravu. Kokos si můžete koupit celý a udělat z něj půl litru mléka a dužinu použít na pečení nebo na kaši, přidat do müsli.

Nový pohled na známé – vaření z obilovin

Cereálie jíme samozřejmě celoročně, ale nejčastěji se omezíme na přípravu přílohy k masu nebo mléčné kaši. Ale můžete vařit spoustu jídel z pohanky, ječmene, rýže, kukuřice, ovsa, pšenice a dalších obilných potravin. Nebude zbytečné si pamatovat, co připravovali naši předkové. Například pohanková kaše se smaženou cibulkou a houbami byla prémiová a jaký druh pilafu se v Rusku připravoval se sušeným ovocem a ořechy! Příznivci plněných paprik mohou místo mletého masa použít smaženou zeleninu – různé, co mají doma. Cereálie lze přidat do jakýchkoli prvních chodů. Budou tedy spokojenější a bohatší.

Zelenina a ovoce

Postící lidé je samozřejmě neignorují, ale často se záležitost omezuje na čerstvé saláty a svačiny. Navíc velmi neradi zařazujeme do jídelníčku zámořské druhy – avokádo, mango, ananas, ale marně. Brokolici a květák taky nemá každý rád, ale často se hospodyňky při jejich přípravě prostě chybují, což negativně ovlivňuje chuť. Brukvovité tedy nelze dlouho vařit, a ještě více smažit, je lepší je dobře napařit ve dvojitém kotli.

Z pórku se dá udělat výborná polévka a celer skvěle prozradí svou chuť v salátech a je dobrý i smažený. Banány lze také smažit a v těstíčku jsou uspokojivější. Dalším známým jídlem jsou pečená jablka, ale zkuste je uvařit se skořicí, ořechy a medem a neodmítnete ho ani na konci půstu. V každém případě, budete-li si přát a určitou dávku fantazie, můžete jíst vydatně, chutně a pestře i v postní době, nevzpomínat na obvyklé uzeniny a maso.


Přečtěte si také:
Mise splněna, jak správně zorganizovat dovolenou
Jaké potraviny jsou s největší pravděpodobností zdraví nebezpečné
Magazín Tatler má 10 let Který z hvězdných hostů byl na večírku
Důvodem „přesazení“ alfa varianty SARS CoV 2 byly cesty, nikoli mutace
Gastroenterolog vysvětlil, proč máte neskutečný hlad
Zánět šlach léky
Jak na ploché břicho strava
Hadi a pavouci nás děsí miliony let.
Jaká je první pomoc při apendicitidě
Revmatoidní nemoci
Vypadly zuby Nevadí Vědci se naučili, jak je vyrobit z moči
Lahodné zeleninové pokrmy cesta k mládí, kráse a dlouhověkosti
Diagnostika genetických chorob
Každodenní fitness cvičení jako způsob, jak bojovat s nadváhou
Přidejte do sbírky vánoční rtěnky jako umělecká díla
Hublaa liker v4
Lék na obezitu pomáhá snižovat riziko cukrovky
Nový způsob léčby odstraní nutnost transplantace rohovky
Bolest kolen při běhu
Nárůst hmotnosti po 40 letech, vliv inzulinu, léků a stresu