4 recepty na pikantní papriku na zimu

Pravidla pro přípravu polotovarů z paprik

Ve skutečnosti není vaření pikantní papriky obtížné. Proces vaření zvládne každý začátečník.

Nejprve je třeba připravit marinádu z koření, soli, cukru a rostlinného oleje. Po pár minutách nechte papriky v marinádě. Dejte je do bank. Do marinády přidejte ocet. Poté nalijte sklenice marinádou a srolujte.

Přidat můžete med, bílý vinný ocet, hořčici, další zeleninu (olivy, cibule, česnek, lilek), bylinky (koriandr, petržel, kopr, tymián, bazalka, listy křenu), různé koření (chmel-suneli, koriandr, kurkuma) do marinády., badyán).

Pokaždé získáte novou verzi lahodného obrobku. Tyto papriky lze podávat k masu, rybám a dokonce i k prvním chodům.

Různé recepty na pikantní papriku

Zde je několik zajímavých receptů. Zkus to.

Klasické

1,5 litru vody, sklenice cukru, 1,5 lžíce soli, kombinujte půl sklenice rostlinného oleje, vařte několik minut. Do marinády po částech vložte tři kilogramy pikantního pepře, vařte tři minuty. Papriku lehce ochlaďte. Poté do každé sklenice vložte stroužek česneku a hrášek černého pepře a poté pepř pevně přiložte. Do marinády nalijte 300 ml octa, ihned nalijte zavařovací sklenice a srolujte.

V medu s hořčicí

Umyjte 600 g pepře, do každého propíchněte. Do sklenic nasypte suchá hořčičná semínka (celkem dvě lžičky) a pět kousků černého pepře. Smíchejte 240 ml octa (můžete si vzít jablečný nebo malinový, ale pak byste měli přidat trochu více) a čtyři lžíce tekutého medu. Do sklenic dáme pepř, zalijeme medem s octem a zatočíme. Uchovávejte v chladu.

S kořením a bylinkami

Tři sklenice, 250 ml, omyjte sodou. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Spusťte do něj víka, nainstalujte mřížku nahoře. Sklenice postavte dnem vzhůru. Sterilizujte 15 minut. Půl kila zelené a červené pikantní papriky nakrájíme na kolečka a 20 g česneku na plátky. Smíchejte sklenici jablečného octa a obyčejného octa se třemi lžícemi medu, půl lžící soli. Do sklenic dejte zrnka koriandru (celkem 15 g), snítku petržele, poté pepř a česnek, zalijte marinádou. Lze srolovat.

S cibulí a česnekem

900 g papriky a tři cibule nakrájíme na kolečka, 10 stroužků česneku na talíře. Přidejte deset snítek tymiánu (můžete vzít pouze listy). Smíchejte 140 ml vody, dvě lžíce cukru a sůl, přiveďte k varu. Zalijte 660 ml 6% jablečného octa a udržujte na ohni další minutu, ale nevařte. Zeleninu a bylinky zalijeme marinádou, urovnáme do sklenic.

V případě potřeby lze k obrobku přidat jablka, rajčata, sladké nebo horké papriky, vlašské ořechy. Existuje několik možností a každá má svou vlastní jedinečnou chuť.