„Počkej na jídlo, dám to na Instagram!“ je stále častější fráze, kterou slýcháme v restauracích a kavárnách. Příspěvky o jídle na Instagramu jsou trvale oblíbené. Krásná? Ano. Ale každá móda má i své stinné stránky. Dnes vám řekneme o jedné z odrůd instagramového jídla – freakshake, jehož móda je zdraví nebezpečná.
Koktejly monster
V roce 2015 se v restauraci Patissez v australské Canbeře objevily neobvyklé mléčné koktejly. Je dokonce těžké je nazývat mléčnými – bylo na nich tolik ozdob: sladkosti, koblihy, sušenky, dokonce i dorty. Všechny tyto sladké dekorace přidaly do koktejlu „Instagram“. Frikshaky, jak se jim říkalo (nebo „monstershake“, jak se jim někdy v Rusku říká), se nejprve vyfotografovaly ze všech možných úhlů, umístily na Instagram a pak se samozřejmě pilo.
Netřeba dodávat, že freakshake vypadají na fotce skvěle. Podle hashtagu
Na netu najdete více než desítky tisíc fotek s barevnými, grandiózními a velmi sladkými koktejly. Již dlouho jsou populární nejen v Austrálii, ale po celém zbytku světa. A na některých místech dokonce restauratéři připravují freakshaky s vepřovým masem a dalšími slanými přísadami.
Mimochodem
Trend jídla na Instagramu zašel tak daleko, že si mnoho restauratérů myslí, že je to příliš. Jedna věc je, když designéři restaurací změní výzdobu sálů, aby to na fotografii vypadalo lépe (zejména barva stolů je nyní volena s ohledem na fotogeničnost). Ale je to jiný příběh, když kuchaři myslí více na to, jak jídlo vypadá, než jak chutná. A jak je to užitečné. Například nejvíce instagramovatelná snídaně je avokádo, hromada palačinek a velmi barevné smoothie. Prospěje taková sestava jídla všem, nebo je vhodná jen pro lidi, kteří po ránu vydávají hodně energie? Instagrammeři na to ne vždy myslí.
Proč monstrum?
Moderní odborníci na výživu považují freakshake za skutečnou hrozbu. Jaké je jejich nebezpečí?
Mají velmi vysoký obsah kalorií. Jeden fryshake obsahuje asi 1500 kalorií. Vzhledem k tomu, že muži s mírnou fyzickou aktivitou by měli zkonzumovat asi 2100 kalorií denně, ženy – 1800 a děti asi 1200, měl by být fryshake jediným jídlem, které za den sníte. No a večer bude možné žvýkat mrkev nebo jablka. A samozřejmě, takový koktejl by neměl být považován za dezert: pokud se rozhodnete pít (nebo jíst?) bezplatný koktejl, považujte to za samostatné jídlo.
Druhým nebezpečím je kromě kalorií obrovské množství cukru. Prakticky veškerá nutriční hodnota frikshake pochází z cukru, rychle působícího sacharidu. Samozřejmě, když ho vypijete, budete se cítit úplně sytí. Ale protože všechny kalorie jsou odvozeny z čistého cukru, tato sytost rychle zmizí: po dvou hodinách budete chtít znovu jíst, a to ještě více než předtím, než jste hodovali na fryshake.
Freakshake představují pro děti největší nebezpečí, zejména s ohledem na procento obezity mezi nimi. Například britští lékaři už dlouho bijí na poplach: třetina 12-15letých je obézních. A hlavním důvodem je vysoká spotřeba cukru. Odborníci na výživu již navrhují limit 300 kalorií pro mléčné koktejly.
Jsou mléčné koktejly vůbec zdravé? Nebo by možná měly být zakázány úplně? Pokud koktejl obsahuje mléko a bobule, je to dobré a zdravé: bílkoviny, vláknina a vitamíny se doporučují dětem i dospělým. Ale pokud je koktejl vyroben s přidáním cukru nebo zmrzliny, doporučujeme vám o tom přemýšlet. Nebylo by lepší v noci sníst jablko a vypít sklenici mléka?