Mix ovoce a zeleniny, jak si vybrat tu nejzdravější šťávu

Džusy a jejich přínosy pro zdraví

Přírodní nápoje ze zeleniny a ovoce, většinou čerstvě vymačkané a vlastními silami připravené, jsou neocenitelným zdrojem vitamínů, éterických olejů, rostlinných barviv, enzymů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek. V prvé řadě obohacují naše tělo o vitamín C. Také nápoje ze žlutého a oranžového ovoce obsahují hodně karotenu, vitamínu B1 a PP. Ve šťávách jsou další vitamíny, které si tělo nevyrábí, ale musí mu být dodávány zvenčí, například P, E a K. Kromě toho nápoje z ovoce, bobulovin a zeleniny obsahují:

• Minerály a stopové prvky.

Čerstvě vymačkané ovocné šťávy obsahují draselné soli, které normalizují metabolismus voda-sůl, zabraňují zvýšení tlaku a vzniku otoků. Proto se doporučuje pít lidem s onemocněním ledvin a poruchami kardiovaskulárního systému. Kromě toho draslík v interakci s kyselinou askorbovou zvyšuje elasticitu a pevnost kapilár. Ovocné nápoje s vysokým obsahem železa pomáhají při chudokrevnosti.

• Organické kyseliny

Kyselina jablečná, vinná a citronová ve šťávách příznivě působí na trávicí systém. Některé šťávy jsou výbornou léčbou a profylaktikou pro lidi s nízkou žaludeční kyselinou.

• Vláknina

Tato složka šťáv zlepšuje trávení. Vláknina je v zásadě přítomna ve šťávách s dužinou. Jejich mírné užívání je indikováno u lidí s různými střevními onemocněními a aterosklerózou.

Zdrojem sacharidů v přírodních šťávách jsou především glukóza a fruktóza. Ten je pro tělo užitečnější, protože nezpůsobuje prudké skoky v krevním cukru, což snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky a pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, jsou preferovány nízkokalorické přírodní nápoje, které odbourávají tuky. Může to být jablečná, grapefruitová, ananasová, okurková, rajčatová, kapustová nebo mrkvová šťáva.

Nejužitečnější jsou samozřejmě vlastní a čerstvě vymačkané šťávy. Ale pokud mluvíme o kupovaných šťávách, pak mohou obsahovat spoustu užitečných věcí, protože moderní výrobní technologie umožňují zachovat nutriční hodnotu tohoto produktu na maximum. Mějte ale na paměti, že mnoho konzervovaných džusů obsahuje cukrový sirup a aromatické přísady používané výrobcem pro zvýraznění chuti nápoje. Nejlepší je také kupovat přímo lisované šťávy. Tato technologie výroby zahrnuje extrakci šťávy, pasterizaci a balení. Existují i tzv. rekonstituované nápoje ze speciálního koncentrátu ředěného vodou.

Šťávy z ovoce a bobulovin

Každá šťáva má své vlastní zdravotní výhody. Nejvíce ze všeho máme rádi nápoje z ovoce a bobulí, které se vyznačují příjemnou sladkostí a někdy kyselostí:

• Jablečná šťáva je skvělá na uhašení žízně a má nízký obsah kalorií. Složení přírodního nápoje obsahuje vitamín C, organické kyseliny a také soli draslíku, fosforu, hořčíku a železa. Je indikován u lidí s nadváhou, je užitečný i při poruchách kardiovaskulárního a nervového systému, anémii apod. Umírněné užívání lze doporučit lidem trpícím gastritidou. Současně s gastritidou s vysokou kyselostí byste měli pít šťávu ze sladkých jablek a s nízkou kyselostí – z kyselých.
• Hroznová šťáva je výživný nápoj s léčivými vlastnostmi. Obsahuje lehce stravitelné sacharidy, kyselinu vinnou a jablečnou, vitamíny C a B, draslík, mangan, vápník, hořčík a železo. Takový nápoj příznivě působí na srdeční sval, má projímavé a močopudné vlastnosti, pomáhá při onemocněních jater, ledvin a plic.
• Přírodní pomerančový džus je jedním z lídrů v obsahu vitamínu C, který zlepšuje tonus, posiluje stěny cév a účinně zmírňuje únavu. Tento nápoj je vynikající profylaktikum při nachlazení. Šťáva s dužinou obsahuje hodně rozpustné vlákniny, která příznivě působí na motilitu střev.
• Grapefruitová šťáva je přírodním prostředkem ke stimulaci metabolismu, zvýšení tonusu a zlepšení trávení. Nápoj má antipyretický účinek a baktericidní vlastnosti. Obsahuje také malé množství kalorií, díky čemuž je grapefruitová šťáva účinná při hubnutí.
• Třešňová a třešňová šťáva je dobrá pro kardiovaskulární a nervový systém. Jeho užívání má dobrý vliv na složení krve, stav vlasů, nehtů a pokožky.
• Hrušková šťáva zlepšuje trávení tím, že stimuluje tvorbu žaludeční šťávy, normalizuje metabolismus a má příznivý vliv na činnost jater a střev.

Méně populární, ale stejně užitečné, lze nazvat šťávy z:

• borůvky. Složení takového bobule je bohaté na třísloviny. Šťávy z něj mají fixační a protizánětlivý účinek. Jsou také dobré pro zrak.
• Rakytník. Šťáva z rakytníku pomáhá normalizovat krevní tlak, je užitečná při gastritidě, beri-beri, poruchách endokrinního a nervového systému.
• brusinky. Přírodní brusinková šťáva stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a je výborným adjuvans při léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře.
• Jeřabiny. Složení nápojů z tohoto bobule obsahuje vitamín C, pektiny, karoten, třísloviny, organické kyseliny a mnoho dalších věcí, které jsou pro tělo neméně užitečné. Jeřabinová šťáva stimuluje tvorbu žluči a je účinným prostředkem při léčbě chronické zácpy.
• Červený a černý rybíz. Šťáva z jasně červené letní bobule obsahuje vitamíny C, P a B1. Jeho užívání má příznivý vliv na stav cév. Černý rybíz obsahuje stejné vitamíny jako červený rybíz, ale jejich obsah je třikrát vyšší.

Stojí za to připomenout, že bez ohledu na to, jak užitečné jsou přírodní šťávy, téměř všechny mají své vlastní kontraindikace. Například citrusové nápoje, hroznový nebo jablečný džus nelze pít s některými onemocněními trávicího traktu. Čerstvě vymačkaná hroznová šťáva je také kontraindikována při cukrovce, nadváze, chronickém zápalu plic a citrusový nápoj při alergiích. Proto, pokud chcete upevnit své zdraví pomocí přírodních šťáv, musíte nejprve podstoupit vyšetření a poradit se s lékařem.

Zeleninové šťávy pro zdraví

Čerstvě vymačkané šťávy ze zeleniny nejsou tak chutné jako ovocné, ale jejich přínosy nejsou v žádném případě menší a v některých ohledech ještě větší:

• Mrkvová šťáva je bohatá na vitamíny B, K a C, draslík, železo, hořčík a další nezbytné minerály. Hlavní výhodou nápoje je přítomnost karotenu, který pomáhá obnovit sílu a posílit imunitní systém a má také příznivý vliv na zrak. Ale stojí za zmínku, že takový nápoj je kontraindikován u onemocnění jater.
• Zelná šťáva je bohatá na lehce stravitelné sacharidy a pro tělo esenciální aminokyseliny. Obsahuje soli železa, draslíku, hořčíku, vápníku a sodíku, biotin, riboflavin, thiamin a vitamín K. Nápoj je účinný jako prevence peptického vředu. Ale lidé, kterým již byla diagnostikována taková diagnóza, by tento nápoj neměli pít.
• Bramborová šťáva je bohatá na hořčíkové a vápenaté soli, které pomáhají normalizovat krevní tlak a příznivě ovlivňují stav svalů a cév. Používá se při léčbě peptického vředu a gastritidy, doprovázené vysokou kyselostí. Kontraindikací užívání bramborové šťávy je nízká kyselost v žaludku a cukrovka.
• Šťáva z červené řepy příznivě ovlivňuje metabolické procesy a krvetvorbu, zlepšuje motilitu střev. Obsahuje hodně vlákniny, sacharózu, organické kyseliny, vitamín P atd. Šťávu z červené řepy by neměli pít lidé s onemocněním ledvin a peptickým vředem.
• Čerstvá okurková šťáva má diuretický účinek. Pomáhá posilovat nervový systém, zlepšuje paměť a snižuje pravděpodobnost vypadávání vlasů.
• Tomatová šťáva obsahuje vitamin C a B, karoten. Může být užitečný při různých onemocněních srdce a cév, zácpě. Podle nedávných studií šťáva ze zralých rajčat umožňuje člověku zůstat mnohem déle mladý a zdravý.

Aby použití čerstvých šťáv přineslo pouze zdravotní výhody, musíte se ujistit, že nemáte žádné kontraindikace k jejich užívání.

Jak správně připravovat a míchat šťávy?

Nejlepšími surovinami pro výrobu čerstvě vymačkané šťávy jsou domácí ovoce, zelenina a bobule. Pokud to není možné, hodí se suroviny zakoupené na trhu nebo v supermarketu. Předtím však bude nutné odstranit slupku ze všech druhů ovoce, kromě bobulí. Veškeré ovoce a zelenina na šťávu by měly být zralé, celé a důkladně umyté.

Do odšťavňovače musí být postupně naloženo všechno ovoce a v případě potřeby by měly být smíchány hotové šťávy. Nápoj je nutné vypít do 10-15 minut po jeho přípravě, protože při interakci se vzduchem se vitamíny ničí. Toto doporučení se nevztahuje pouze na šťávu z červené řepy, kterou je nutné před pitím uchovávat asi 40 minut. Navíc:

• Pít jen tak je šťáva z červené řepy nebezpečná, proto by se měla míchat například s čerstvou mrkvovou šťávou;
• 1–2 lžičky by měly být přidány do čerstvě vymačkané mrkvové šťávy. smetana s nízkým procentem tuku nebo rostlinný (slunečnicový, olivový atd.) olej, který zajistí kompletní vstřebání karotenu tělem;
• Doporučujeme konzumovat rajčatovou šťávu bez soli.

Organické kyseliny obsažené téměř ve všech šťávách ničí zubní sklovinu. Proto je nejlepší je pít brčkem.

Stojí to za to?

Přírodní šťáva není jednoduchý nápoj, který může nahradit vodu nebo čaj, ale léčebný a profylaktický prostředek, proto by se neměl zneužívat. Například nadměrná konzumace čerstvé mrkve nalačno může způsobit rozvoj specifické žloutenky, neředěná šťáva z granátového jablka pro vysoký obsah kyselin agresivně působí na střevní sliznici a zubní sklovinu a citrusové nápoje mohou být neslučitelné s některými léky. Aby přírodní šťávy nepoškodily tělo místo užitku, měli byste se před jejich zařazením do každodenní stravy poradit se svým lékařem. Je také vhodné připomenout, že:

• nemůžete pít džus na lačný žaludek;
• doporučuje se naředit nápoj do poloviny pitnou vodou;
• ideální čas na pití džusů je půl hodiny před jídlem, ale pouze mezi jídly;
• Nemůžete pít džus s jídlem.

Nesnažte se vypít co nejvíce šťávy najednou. Pokud tento nápoj teprve začínáte zavádět do svého jídelníčku, je nejlepší začít s několika polévkovými lžícemi, sledovat své tělo a postupně zvyšovat dávkování.

Užitečné služby

Kolik vody vypít?

Pomocí této služby si můžete vypočítat množství vody, které potřebujete