Halal a košer jídlo, jaký je jejich úspěch

Halal a Kosher jsou zárukou kvalitního jídla

Co je košer a halal jídlo? Budeme o tom hovořit podrobněji níže, ale zatím jen řekneme, že v judaismu a islámu existují přísné požadavky na jídlo, které říkají, že k jídlu lze použít pouze to, co je povoleno zvláštními pravidly.

Dnes mnoho lidí, kteří jsou ateisté, projevuje zájem o košer a halal jídlo. Zejména zkušení cestovatelé vědí, že košer a halal jídlo je lepší objednat si v letadle, protože je mnohem chutnější než to, které nabízejí běžné obědové sady.

Nyní v supermarketech najdete také košer a halal produkty. To hovoří o jejich poptávce mezi kupujícími. Ano, jsou dražší než obvykle. Nabízí se otázka: je vyšší cena skutečně oprávněná? Kupující na tuto otázku odpovídají kladně a jsou ochotni za takové zboží zaplatit. Halal a košer potraviny nejsou diety, ale pouze zárukou kvality z důvodů uvedených níže.

Jak je najít na pultech obchodů?

Nejprve musí být označeny příslušnými označeními. To znamená, že tyto výrobky mají certifikáty shody s požadavky na takové potraviny. Certifikáty pro halal produkty vydávají příslušné muslimské organizace. Certifikáty pro košer produkty jsou certifikovány rabínem, který má příslušnou kvalifikaci a oprávnění. V procesu kontroly je kontrolován celý cyklus potravinářského podniku. V některých případech je dokonce vyžadován speciální odborník na personál, který přísně dohlíží na plnění všech požadavků na výrobu potravin.

Prodejní čísla takových potravin v Rusku rychle rostou. Je to dáno tím, že potravinářské produkty vyráběné pod přísnou kontrolou ve všech fázích mají zaručenou vysokou kvalitu.

Pro ty, kterým záleží na zdravé stravě a zdravém životním stylu

Košer jídlo

Jaké potraviny lze klasifikovat jako košer?

• Maso velkých rohatých přežvýkavců s rozštěpenými kopyty; povolena je však pouze přední část jatečně upraveného těla.
• Slepice, krůty, husy, kachny a další nedraví ptáci.
• Ryba se šupinami a ploutvemi.
• Mléko a mléčné výrobky.
• Ovoce, zelenina, bobule.
• Alkohol je v judaismu legální.

Jídlo zakázané v judaismu

• Maso a masné výrobky s krví.
• Maso ze zvířat, která uhynula přirozeně nebo byla zabita lovci nebo rozdrcena jinými zvířaty.
• Maso ze zvířat poražených v rozporu s košer pravidly.
• Ryby, které nemají šupiny a ploutve, a také mořské plody bez těchto znaků (raci, krabi, měkkýši, krevety, úhoři, mihule, chobotnice atd.).
• Směs mléčných a masných potravin.
• Doplňky stravy, sója a geneticky modifikované organismy.

Halal jídlo

• Takové potraviny zahrnují následující zásoby potravin:
• Maso ze zdravých zvířat (kromě dravců a vepřového masa).
• Pták (kromě dravců).
• Jakékoli ryby, stejně jako mořští živočichové a mořské plody.
• Ovoce, zelenina, bobule.
• Mléko a mléčné výrobky.

Jídlo zakázané v islámu

• Vepřové maso
• Maso dravých zvířat a ptáků.
• Maso zvířat, která zemřela přirozenou smrtí, i těch, která zemřela v důsledku otravy, úderu blesku atd.
• Vnitřnosti (ledviny, plíce, močový měchýř a žlučník atd.).
• Maso zvířat zabitých mimo pravidla islámu.
• Potravinářské přísady a látky získané z masa nepovolených zvířat.
• Alkohol v jakékoli formě je zakázán.

Podobnosti mezi košer a halal jídlem

Je třeba poznamenat, že i když existují určité rozdíly mezi pravidly halal a košer, jsou v zásadě podobné. V obou případech můžete jíst pouze maso od zdravých zvířat. Při jejich pěstování je zakázáno používat léky, antibiotika a hormony, musí se krmit pouze přírodním krmivem.

Přísně regulovaná pravidla pro porážku zvířat. To mohou dělat pouze věřící, speciálně vyškolení lidé, kteří mají na tuto činnost oprávnění. Při porážce je nutné se modlit. Řezbář to musí udělat velmi rychle, rychlostí blesku přeříznout krční tepnu, aby zvíře nevystavil utrpení (aby se to řezbář naučil, trvá mu to dlouho, než se naučí, osvojí si pravidla pro broušení speciálního nože atd. .). Další požadavek: během tohoto postupu by jedno zvíře nemělo vidět, jak je zabito jiné. Poté je nutné vypustit veškerou krev z mršiny do kapky, dokud nedokončí stékání, je zakázáno s mršinou cokoliv dělat. Poté se zkontroluje zdravotní stav celého vnitřku jatečně upraveného těla.

Existuje také řada rozdílů. Například podle požadavku Halal můžete použít elektrický šok. A požadavky košer to zakazují. Halal také umožňuje opařit ptáka a košer požadavky vyžadují, abyste ho oškubali ručně atd. Ale kupující se nezajímají o všechny jemnosti. Pro ně je hlavní, že košer a halal jídlo je kvalitnější než běžné produkty. Proto si ho i přes vyšší cenu kupují.

Zdravotní péče

Kvalitní výživa je velmi důležitá pro zdraví a dlouhověkost. Proč lidé stále více obracejí svou pozornost k halal a košer produktům? Nejsou to trendy diety, ale něco jiného. Především neslevujme z módy zdravého životního stylu (HLS), stejně jako ze zájmu o národní potravinářské produkty a způsoby jejich přípravy. Existují však i jiné důvody, především přesvědčení, že takové jídlo má dobrý vliv na zdraví. Kde je taková důvěra?

Jednak je to založeno na tom, že zvířata jsou porážena co nejhumánněji, nemají čas prožít šok, v důsledku toho se u nich nedochází k silnému uvolňování adrenalinu (stresového hormonu) do krve. Dále se porážka provádí okamžitým podříznutím hrdla a krčních žil, což výrazně urychluje průtok krve a zabraňuje rozvoji škodlivých bakterií.

Halal a košer potraviny jsou vyráběny bez potravinářských přísad, konzervantů, barviv a jiných škodlivých látek. To zvyšuje její bezpečnost a má dobrý vliv na zdraví. Při výrobě produktů se používá různé nádobí, takže se různé látky nemíchají. Také výroba přísně dodržuje požadavky na sterilitu, což má také pozitivní vliv na kvalitu a bezpečnost výrobků. Praxe ukazuje, že zdravá, čistá strava je někdy účinnější než jakákoli dieta.