10 potravin, ze kterých vás v létě bude pálit žáha

„Pálení žáhy se u zdravého člověka nevyskytuje. Výskyt pálení žáhy může ukazovat na potíže v trávicím systému a být jedním z příznaků různých onemocnění: chronická a akutní gastritida, zvýšená kyselost žaludeční šťávy, gastroezofageální reflux (reflux žaludečního obsahu do jícnu),“ varuje nutriční terapeutka Natalya Fadeeva.

Nicméně i bez těchto onemocnění může dojít k pálení žáhy, pokud je narušena práce dolního trávicího svěrače. Jedná se o ventil, který slouží jako jakýsi „tlumič“ mezi žaludkem a jícnem. Normálně se úplně uzavře a nedovolí obsahu žaludku, aby se vrátil zpět do jícnu. Některé produkty na to ale vyvíjejí tlak – a to v přeneseném slova smyslu – a pak to přestane fungovat, jak má. A stěžujete si na pálení a hořkost v jícnu.

Čerstvý pomerančový džus. Mnoho lidí si myslí, že právě tím by mělo začít nádherné letní ráno v interiérech hotelového resortu. Ve skutečnosti pomeranč, stejně jako jiné citrusové plody, obsahuje mnoho organických kyselin, které stimulují tvorbu žaludečních šťáv. Proto jej nepijí nejprve na lačný žaludek, ale až po jídle. A za druhé, příliš nepijí, protože neustálé podráždění žaludečních stěn kyselinou chlorovodíkovou, což je trávicí šťáva, nevyhnutelně povede k nepohodlí.

Pivo. Obsahuje chmel, který stimuluje vylučování žaludeční šťávy, a také oxid uhličitý, který oslabuje svěrač. Pod tlakem „smějících se“ bublinek se otevírá a vrhá žaludeční šťávu do jícnu. Mimochodem, stejný účinek na svěrač má šampaňské, sladká vína a dokonce i obyčejná soda.

Jahody, angrešt a červený rybíz. Kupodivu obsahují velké množství stejných organických kyselin jako citrusové plody a další bobule, které jsou považovány za kyselé – brusinky, brusinky. A stejným způsobem stimulovat zvýšenou produkci žaludeční šťávy. Všechny nezralé plody však působí stejně. Samozřejmě, když je takové léto, radujete se z každé bobule, i zelené. Ale přesto je nechte dozrát.

Zmrzlina. Na rozdíl od stereotypů mléko nezmírňuje pálení žáhy ani nesnižuje kyselost. Jen na chvíli otupí nepohodlí a pak se pálení žáhy vrátí. Faktem je, že mléko je nejsilnější stimulant žaludeční sekrece. Vzhledem k tomu, že zmrzlina obsahuje nejen mléko, ale i různé tuky, přetěžuje to všechno trávicí systém kvůli trávení, a proto může vyvolat i pálení žáhy.

Kebab. Červené maso je obecně těžko stravitelný produkt, a pokud se používá na grilování nebo grilování, pak je to katastrofa. Kvůli velkému množství bílkovin, tuku a pojivové tkáně potřebuje tělo více enzymů a žluči, v důsledku toho tato potrava leží v žaludku příliš dlouho a natahuje jeho stěny. Žaludek začne intenzivně produkovat šťávu, která se díky nataženým stěnám dostává do jícnu a způsobuje pálení žáhy.

Kvas. Tento nápoj je považován za základní atribut letního dne. Jako okroshka, která je tak příjemná na večeři v horkém odpoledni. Ale, bohužel, mohou způsobit nepohodlí. Protože kvas se získává jako výsledek fermentačních procesů, nevyhnutelně vyvolává plynatost. Plyny tlačí na svěrač, který propouští kousky potravy a kyselinu chlorovodíkovou do žaludku. Proto – a říhání a pálení žáhy.

Houby. Jedná se o velmi těžké jídlo na trávení. Ne náhodou se houby nedoporučují dětem a lidem se zánětlivými onemocněními trávicího ústrojí. Vyvolávají také stagnaci žaludeční šťávy a její uvolňování do jícnu.

Rajčata. U této zeleniny je dráždivým faktorem kůže – pro jemnou žaludeční sliznici je příliš drsná a mechanicky poškozuje její stěny. Ze stejného důvodu může lilek také způsobit pálení žáhy. Navíc se obvykle vaří s kořením, které zvyšuje produkci žaludeční šťávy a situaci jen zhoršuje. Pokud víte, že máte sklony k pálení žáhy, je lepší zeleninu oloupat ze slupky.

Zelí. Salát z čerstvého zelí je považován za lehké a nízkokalorické jídlo. Tato zelenina však obsahuje obrovské množství hrubé nerozpustné vlákniny, díky které se zelí stává nejsilnějším stimulantem žaludeční sekrece. A kromě toho zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Abyste se vyhnuli pálení žáhy, nejezte salát na lačný žaludek a buďte horliví v porcích.

Zelená cibulka. Přímo ze zahrádky, svěží, pronikavá vůně, protože má spoustu esenciálních látek obsahujících síru. Potěší náš čich a chuťové buňky, ale dráždí stěny žaludku a jícnu.

Lze se pálení žáhy vyhnout?

Samozřejmě, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla.

Nepřejídejte se! V plném žaludku bude jakékoli jídlo extrémně pomalé na trávení.

Nejezte na cestách. Při pohybu se do žaludku dostává vzduch, což způsobuje říhání i pálení žáhy. Mimochodem, pokud při jídle příliš mluvíte, můžete také spolknout hodně vzduchu – se stejnými následky.

Nelehejte si hned po jídle. Jezte – procházejte se. Tímto způsobem spálíte nějaké kalorie. A hlavně – ve vertikální poloze nebude žaludeční šťáva proudit ze žaludku do jícnu.