Chcete k obědu uvařit něco chutného, neobvyklého a zároveň jednoduchého? Udělejte kuře! Kuře ve vynikající bramborové omáčce podle receptu slavného moskevského šéfkuchaře Alexandra Belkoviče, který podrobně vyprávěl, jak ho vařit ve své kulinářské show „ProSTO Kitchen“, která je úspěšně vysílána na televizním kanálu STS, a podělil se s námi o tento recept .
Co potřebujete na 4 porce:
- 1 cibule
- 30 g másla
- 500 g brambor
- 50 ml suchého bílého vína
- 150 ml 20% smetany
- 150 g taveného sýra
- 600 g kuřecího prsního řízku
- 2 stroužky česneku
- 20 g zelené adjiky
- 40 ml olivového oleje
- 1/3 bochníku
- 100 g sýra čedar
- sůl podle chuti
Doba vaření: 1 hodina
Jak vařit kuře v bramborové kaši
Omáčka: Cibuli nakrájejte nahrubo. V horkém hrnci rozpustíme máslo. Smažte cibuli dozlatova. Nakrájejte brambory. Čím menší kousky, tím rychleji se pokrm uvaří.
Zalijeme vínem, necháme trochu odpařit. Vhoďte brambory, zalijte trochou vody a přikryjte pokličkou. Vařte, dokud brambory nezměknou. Když jsou brambory téměř hotové, zalijte smetanou. Přivést k varu. Sůl. Vložíme tavený sýr a rozšleháme mixérem.
Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky.
Přidejte česnek, adjiku, sůl a důkladně promíchejte. Rozpálíme pánev s olivovým olejem. Smažte kuře, dokud nebude hotové. Rovnoměrně rozdělte do 4 kastrolů. Zalijeme smetanovou bramborovou omáčkou. Pečeme v troubě 15-20 minut na 200 stupňů.
Zatímco se kuře vaří, připravte si chleba: odřízněte kůrku, nakrájejte dužinu. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Po 10 minutách, když byla miska odeslána do trouby, posypte ji chlebem a poté ihned sýrem.
Dobrou chuť!