Proč byste neměli pít alkohol na lačný žaludek.

Po jídle tělo metabolizuje alkohol jinak

Pokud jste dlouho nic nejedli a rozhodli jste se vypít sklenici nebo dvě, alkohol se téměř okamžitě dostane do tenkého střeva, aniž by se zdržoval v žaludku. V tenkém střevě je alkohol okamžitě absorbován epiteliálními buňkami, vstupuje do krevního oběhu a rychle se šíří po celém těle a centrálním nervovém systému a nakonec končí v játrech.

Britská studie z roku 2005 (1) zjistila, že konzumace (zejména potravin bohatých na sacharidy) zpomalila tělesnou rychlost vstřebávání alkoholu asi o 75 %.

Proč se to děje? To je způsobeno prací pylorického svěrače (nazývaného také pylorický svěrač), který spojuje žaludek s tenkým střevem.

Když potrava vstoupí do žaludku, tento svěrač se uzavře a zabrání potravě vstoupit do střeva, dokud není trávena žaludečními šťávami. Když je pylorický svěrač uzavřen, alkohol se také nemůže dostat do tenkého střeva a je absorbován v žaludku, kde tento proces probíhá mnohem pomaleji.

„Studenti si často radí, aby si před večírkem vypili sklenici mléka. Má to určitý smysl – a není nutné pít mléko, cokoliv, co obaluje stěny žaludku, mísí se s alkoholem a zpomaluje jeho vstřebávání,“ vysvětluje George F. Koob, ředitel Národního ústavu pro studium. of Alcohol Addiction (USA). , PhD).

Jaká jsou nebezpečí pití alkoholu nalačno?

1. Zvyšuje se maximální hladina alkoholu v krvi

Co se děje v těle, když alkohol vstoupí do tenkého střeva a rychle se vstřebá? „Když pijeme alkohol na lačný žaludek, pociťujeme účinky intoxikace rychleji,“ říká gastroenterolog Marvin Singh (MD).

„Naštěstí nikdo nepíchá alkohol přímo do krevního oběhu, ale když pijeme nalačno, efekt je dost podobný. Hladina alkoholu v krvi prudce vyskočí a na vrcholu opilosti je mnohem vyšší. Pokud pijeme alkohol po jídle nebo během jídla, hladina alkoholu v krvi stoupá mnohem pomaleji a vrchol jeho obsahu je „vyhlazený“,“ vysvětluje George Cube.

2. Rychleji se opijeme

„Rychlé zvýšení hladiny alkoholu v krvi je samozřejmě provázeno všemi typickými příznaky alkoholové intoxikace: nekoordinovanost, přehnaně drzé, agresivní nebo nevhodné chování, změny nálad, nevolnost a zvracení atd.“ zdůrazňuje George Cube.

„Nezapomeňte, že pod vlivem alkoholu je pro nás těžké přemýšlet o důsledcích našich činů a činit informovaná rozhodnutí. Kvůli tomu často pijeme mnohem více, než jsme původně plánovali,“ vzpomíná Marvin Singh.

9 nechutných, ale zdánlivě zdravých džusů

3. Riskujeme zánět žaludku nebo dokonce krvácení do žaludku

Alkohol dráždí žaludeční sliznici a tím přispívá k rozvoji gastritidy (zánětu žaludeční sliznice).

„Čím vyšší je koncentrace alkoholu, tím silnější je podráždění sliznice. V závažných případech se může rozvinout žaludeční krvácení, které je potenciálně život ohrožující,“ varuje George Cube. Riziko se zvyšuje, pokud pijete hodně alkoholu a/nebo silných nápojů a pokud alkohol způsobuje zvracení, které samo o sobě dráždí žaludek.

4. Zvýšené riziko rakoviny jícnu

„Je dobře známo, že alkohol v jakémkoli množství zvyšuje riziko vzniku rakoviny jícnu a jeho pití na lačný žaludek riziko ještě zvyšuje. Zčervenání obličeje a nedostatek koordinace jsou „poplachové zvonky“. Pokud pravidelně pijete alkohol v takovém množství, že se tyto příznaky objeví, riziko rakoviny jícnu se 10krát zvýší,“ varuje George Cube.

Jaké potraviny se nejlépe hodí k alkoholu a snižují jeho škodlivé účinky?

Zde je to, co doporučuje odborník na výživu Rachael Link, RD.

1. Slepičí vejce.Vejce jsou bohatá na bílkoviny a zpomalují vstřebávání alkoholu v žaludku. Proteinové jídlo zažene hlad na dlouhou dobu, což je zvláště důležité vzhledem k tomu, že alkohol oslabuje sebekontrolu a může přispívat k přejídání.

2. Banány.Banány jsou bohaté na vlákninu a pomáhají zpomalit vstřebávání alkoholu. Obsahují také hodně draslíku, který se po vypití v těle vyčerpá. Banány obsahují 75 % vody a chrání tělo před dehydratací způsobenou alkoholem.

3. Ovesné vločky.S vysokým obsahem bílkovin a vlákniny na dlouhou dobu zažene hlad a pomáhá zmírňovat následky alkoholu. Studie ukazují, že oves má také ochranný účinek na játra a snižuje škodlivé účinky alkoholu (2).

4. Řecký jogurt. Tento mléčný výrobek neobsahuje cukr a může se pochlubit dokonalou rovnováhou tuků, bílkovin a sacharidů.

5. Bobule.Maliny, jahody, borůvky jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a živiny. Mají také vysoký obsah tekutin a pomáhají předcházet dehydrataci. Kromě toho jsou bobule bohaté na antioxidanty, které chrání tělesné buňky před oxidativním stresem způsobeným alkoholem.

6. Červená řepa.Červená řepa je bohatá na antioxidanty a její šťáva má ochranný a posilující účinek na játra, což potvrzují studie (3).

7. Grapefruity. Grapefruity mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů A a C. Obsahují také antioxidanty, které chrání jaterní buňky a zlepšují funkci jater (4). Mějte na paměti, že grapefruity a grapefruitový džus je nežádoucí kombinovat s mnoha léky (to by mělo být uvedeno v návodu k danému léku).

8. Losos.Dřina z lososa obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro téměř všechny systémy našeho těla, zejména chrání mozek před zánětlivými procesy způsobenými nadměrnou konzumací alkoholu (5). p>

9. Chřest.Obsahuje mnoho antioxidantů, které chrání jaterní buňky před škodlivými účinky alkoholu (6).

10. Avokádo.Dřeň avokáda je bohatá na mononenasycené tuky, které jsou dobré pro kardiovaskulární systém. Také zpomalují vstřebávání alkoholu v žaludku. Draslík obsažený v avokádu je pro tělo nezbytný zejména po požití alkoholu.