Čt. Pro 5th, 2024

O dovolené není vůbec nutné zapomínat na zdravý životní styl nebo odmítat vánoční půst. Zde je zdravý a snadný recept, který superhvězdy milují.

Je bohatý na živiny a biologicky aktivní látky. Losos obsahuje mnoho omega-3 polynenasycených mastných kyselin, vitamíny B6 a B12, karotenoidy a vitamín D. V piniových oříšcích a slunečnicových semínkách látky, které snižují „špatný“ cholesterol a zvyšují „dobrý“ cholesterol. Zelení je plné vitamínů a minerálů a pekingské zelí je bohaté na antioxidanty, které jsou účinné v boji proti rakovině. A všechny tyto výrobky jsou bezlepkové, tzn. neškodné pro pacienty s alergií na lepek.

Co potřebujete k vaření lososa s pestem

Recept je na 4 porce. Pokud máte u svátečního stolu více hostů, stačí zvýšit počet ingrediencí.

Pro pesto:

  • 1/2 šálku nesolených, vyloupaných slunečnicových semínek (lehce opečených);
  • 1 svazek kopru (velký, stonky odstraněné);
  • ½ svazku petrželky (velké, stonky odstraněné);
  • ¼ šálku strouhaného parmazánu;
  • ½ šálku olivového oleje;
  • sůl a pepř podle chuti.

Na ozdobu:

  • 1/3 šálku piniových oříšků;
  • 2 svazky čínského zelí, oloupané a nahrubo nakrájené;
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje;
  • 1 stroužek česneku (nakrájený);
  • 2 lžíce citronové šťávy

Pro lososa:

  • 4 x 200 g filetů z lososa (bez kostí, kůže a pokud možno čerstvé);
  • 2 polévkové lžíce hroznového nebo olivového oleje;
  • sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit lososa

  • Smíchejte olej a koření.
  • Filetky okartáčujte ze všech stran.
  • Položte na plech.
  • Zakryjte fólií.
  • Pečte v troubě na 220 stupňů po dobu půl hodiny.

Jak vyrobit pesto

  • Třetinu vody nalijte do středního hrnce a přiveďte k varu.
  • Přidejte dostatek mořské soli, aby voda chutnala velmi slaně.
  • Naplňte střední misku ledovou vodou.
  • Ponořte petržel a kopr do vroucí vody a ihned je vložte do misky s ledovou vodou.
  • Slunečnicová semínka opékejte na mírném ohni asi 5 minut
  • Bylinky z ledové vody dejte na síto, abyste odstranili přebytečnou vodu.
  • Všechny ingredience pesta vložte do mixéru a rozmixujte dohladka, přidejte mořskou sůl a pepř podle chuti a případně více olivového oleje, abyste dosáhli požadované konzistence.

Salát místo oblohy

  • piniové oříšky opečte stejně jako semínka a dejte stranou.
  • Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a mletým česnekem.
  • Rozdrcené listy krásně rozložte na servírovací talíře, pokapejte omáčkou a posypte ořechy.
  • Navrch položte kousek lososa a přelijte pestem.

Další verze klasické pesto omáčky


Přečtěte si také:
Detoxikační nápoje na hubnutí, domácí recepty
Bodyflex cvičení pro regeneraci a hubnutí
Příčiny, příznaky a léčba kolospasmu
9 vědeckých způsobů, jak si rychle zapamatovat jakoukoli informaci
Cystitida a sport
Pandemie vedla k nárůstu deprese a úzkosti o 25 %
Průjem kdy jít k lékaři
Natržený postranní kolenní vaz
Stafylokoková infekce, příznaky, nebezpečí a prevence
Budíček pro erektilní dysfunkci
Cvičení na břicho a nohy, fitness komplex a doporučení
Jak cvičit tenisový loket
Výběr cvičebního programu v závislosti na temperamentu člověka
Bolest při ohnutí kolene
Vlastnosti nespavosti během těhotenství
WHO nepovažuje epidemii v Číně za mimořádnou událost
Bodyguardi, nové produkty péče o tělo
Odhalil tajemství vnější přitažlivosti
Kyselá, citrusová skupina parfémů
9 důvodů, proč zařadit nordic walking do svého fitness plánu