Čt. Pro 12th, 2024

Špatně zpracovaný losos, sleď a makrela mohou být infikováni parazitární chorobou.



Pro mnoho zemí, kde jsou oblíbené pokrmy ze syrových a nedostatečně tepelně upravených ryb, je problém lidské infekce parazitárními chorobami relevantní. Zejména konzumace sushi hrozí takovou nemocí, jako je anisakiáza.

Kfor.com vypráví příběh 32letého muže. Mladý zdravý muž odešel do nemocnice v Lisabonu se stížnostmi na bolesti ve střevech, zvracení a vysokou teplotu, která neklesala déle než týden. Krevní test potvrdil přítomnost infekce v těle. Poté, co pacient lékařům řekl, že nedávno jedl sushi, provedli endoskopii a našli v jeho střevech helminty. U pacienta byla diagnostikována anisakiáza.

Tato nemoc se stala známou teprve nedávno – první případ infekce byl zaznamenán v roce 1960 v Nizozemsku. Nyní se případy infekce anisakiázou nacházejí po celém světě, zejména v Japonsku, kde je tradice konzumace syrových ryb. Mezi evropskými zeměmi je v tomto seznamu lídrem Španělsko. Studie například ukázala, že 56 % tresek modravých ze španělských supermarketů bylo infikováno.

Lékaři varují, že anisakiázou se lze nakazit konzumací lososa, sledě, tresky, makrely, olihně, halibuta a chňapalu červeného.

Invaze červů do stěn žaludku a střev je obvykle doprovázena bolestí, nevolností a zvracením. Mohou nastat komplikace, jako je střevní obstrukce, zánět pobřišnice, žaludeční krvácení. U některých lidí se vyvinou alergické reakce – vyrážka, otok, anafylaktický šok. Pokud se nemoc neléčí, povede to k vážným následkům – může se vytvořit například vřed.

Abyste snížili riziko onemocnění, musíte dodržovat skladování a přípravu mořských plodů. Paraziti tedy mohou být zničeni, pokud jsou ryby správně zmrazeny. Zmrazením na minus 20 stupňů Celsia po dobu minimálně 72 hodin je konzumace produktu bezpečná.


Přečtěte si také:
Obklad na vymknutý kotník
Hlavní známky přítomnosti parazitů v lidském těle
Zhubla jsem za měsíc
Artroza palce u nohy operace
Zhubla jsem stresem
Krásné bříško, 8 oblíbených otázek o abdominoplastice
Co zrychlí metabolismus
Světelné vlny jak a co
Proč je to tak ospalé
Život bez otce, jak najít vlastního otce
Hypotyreóza u dětí, příčiny, příznaky, léčba
Koleno s převlečnou maticí
Bacteroides, stanovení DNA, metoda PCR (Bacteroides spp., DNA) při seškrabování epiteliálních buněk urogenitálního traktu
Vědci zjistili, co ještě je nebezpečné maso, cukr a soda
Voda s citronem pri hubnuti
5 jednoduchých tipů, jak být šťastný
Odpočinek s miminkem, jídlem, věcmi, lékárničkou
Tomskští vědci vyléčí oči světlem vycházejícího slunce
‚Pořád tomu nemůžu uvěřit‘ Ashley Graham se stala matkou dvojčat
Bolest kolene bylinky