St. Kvě 22nd, 2024

Chobotnice jsou mořské plody široce používané při vaření díky své jemné, neutrální chuti a nepopiratelným zdravotním přínosům. Saláty jsou u nás nejoblíbenější. Tyto mořské plody však můžete vařit různými způsoby: péct, smažit, dusit, konzervovat. MedAboutMe pro vás vybral nejjednodušší a nejzajímavější recepty na chobotnice.

Olihňový salát se sušenými švestkami

Salát olihně se sušenými švestkami

Tento originální recept ocení milovníci sušených švestek, protože sušené ovoce má výraznou chuť, která zvýrazní všechny ostatní ingredience.

Ingredience:

  • Syrová chobotnice – 3 malá jatečně upravená těla.
  • Švestky (nejlépe vypeckované) – 4 ks
  • Jakýkoli tvrdý sýr – 70 g
  • Vlašské ořechy – 2 polévkové lžíce. l.
  • Majonéza – 2 polévkové lžíce. l.
  • Česnek – stroužek.
  • Kuřecí vařená vejce – 2 ks.

Chobotnice oloupejte z filmů, ponořte je na 5 minut do vroucí osolené vody a ochlaďte. Uvařená vejce nakrájíme na malé proužky nebo nastrouháme. Sušené švestky nezapomeňte umýt, osušit ubrouskem a nakrájet na proužky. Sýr nastrouháme.

Všechny ingredience dejte do salátové mísy, přidejte majonézu a vymačkaný stroužek česneku. Vrch posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Příprava receptu zabere asi 15 minut.

Královský salát

Salát „Royal“ vypadá skvěle na slavnostní hostině. Pokrm s mořskými plody a červeným kaviárem se ukáže jako jasný, chutný a co je nejdůležitější, nízkokalorický.

Požadované ingredience:

  • Olihně – 4 střední jatečně upravená těla.
  • Červený kaviár – 100 g
  • Surimi tyčinky (krabí) – 250 g
  • Křepelčí vejce – 12 ks
  • Majonéza – 3 polévkové lžíce. l.
  • Čerstvé zelené – 2 svazky.

Vejce předvaříme natvrdo, ochladíme a oloupeme.

Chobotnice, aby se nezměnily v gumu bez chuti, musí být správně vařené. V hrnci vařte vodu, osolte, přidejte bobkový list a spusťte tam jatečně upravená těla chobotnice doslova 2 minuty.

Vychladlé mořské plody, vejce a krabí tyčinky nakrájíme na nudličky. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Zbývá přesunout salát do krásné salátové mísy, dochutit majonézou a ozdobit červeným kaviárem nahoře.

Krémová pasta z olihní

Tento recept na chobotnice patří do středomořské kuchyně. Základem pokrmu jsou těstoviny z tvrdé pšenice a chobotnice, bohaté na lehce stravitelné bílkoviny.

Ingredience:

  • Olihně – 2 jatečně upravená těla.
  • Špagety – 400 g
  • Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. l.
  • Smetana 20 % tuku – 30 ml.
  • Tvrdý sýr – 30 g
  • Máslo – 10 g
  • Cibule – 1 malý kousek.

Rozmrazte chobotnice, odstraňte filmy, struny a nakrájejte na tenké proužky.

Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Pak spojte chobotnice s cibulí, smetanou a zakysanou smetanou. Všechny ingredience smícháme a pod pokličkou dusíme 3–4 minuty.

Uvařte špagety podle návodu na obalu. Těstoviny je ale lepší uvařit do stavu al dente, tzn. mírně nedovařené. Poté špagety pod vlivem pálivé omáčky dosáhnou požadovaného stavu.

Těstoviny sceďte v cedníku a vmíchejte do nich máslo.

Zbývá spojit špagety a smetanovou omáčku, posypat strouhaným sýrem nahoře.

Dobrou chuť!

Soljanka s chobotnicí

Recept na hodgepodge s chobotnicí – tato fráze zní velmi neobvykle. Soljanka patří k tradičním ruským jídlům a chobotnice se v nich samozřejmě nikdy nepoužívaly. Ale pro ty, kteří se nebojí experimentů, měli byste zkusit uvařit takový hodgepodge. Jeho výhodou je nízký obsah kalorií a téměř úplná absence tuku. Jakási středomořská verze našeho tučného hodgepodge.

Požadované ingredience:

  • Neloupaná chobotnice – 3 jatečně upravená těla.
  • rajčatová šťáva – 50 ml.
  • Nakládané okurky (nenakládané) – 2 ks
  • Olivový olej – 3 polévkové lžíce. l.
  • Syrová mrkev – 1 ks.
  • Cibule – 1 ks.
  • Olivy – 25 ks.
  • Česnek – 2 stroužky.
  • Mouka – 1 polévková lžíce. l.
  • Bramborový vývar – 1,5 l.

Brambory uvaříme v čisté, balené vodě. Na přípravu potřebného pokrmu použijte brambory, vývar přeceďte a dejte stranou.

Chobotnice oloupejte od veškerého přebytku a vařte v osolené vodě ne déle než 3 minuty. Po vychladnutí nakrájíme na malé nudličky.

Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Přidáme rajčatovou šťávu a všechny ingredience dusíme asi 6 minut. Na úplný závěr k zelenině přidáme nasekaný česnek. Přidejte mouku, promíchejte a trochu povařte do zhoustnutí.

Do bramborového vývaru namáčíme okurky nakrájené na náhodné kostky, rajskou omáčku, chobotnice, olivy (nakrájené na poloviny). Pokud není dostatek soli, přidejte sůl, přidejte své oblíbené koření, například italské bylinky. Hodgepodge vařte na mírném ohni několik minut pod zavřeným víkem.

Pokrm se hodí k zelené cibulce.

Vitaminový salát s mořskými plody

Vitaminový salát s mořskými plodyBolesti nohou při sezení
Tuky versus sacharidy, což je pro postavu škodlivější
Zubní zdraví je základem krásy a dlouhověkosti
Bolest kolene posilování
Nemůžete pít, abyste byli léčeni, jmenoval toxikolog léky, které kategoricky nelze kombinovat s alkoholem
Patní bursitida
Tajný nepřítel dítěte, jazyková mandle
Přírodní čistič cév
Chci zhubnout diskuze
Proč ženy pláčou štěstím
Hubněte s chutí, menu na středu od Eleny Romashiny
Tonometr doma, měření tlaku
Lékaři varují před nebezpečím nepravidelného stravování
Co je jóga pro začátečníky
Vlastnosti fyzické aktivity pro různé typy postavy ve fitness
Hubnutí pět tibeťanů
Koronavirus je výsledkem přirozené evoluce, nikoli produktem genetického inženýrství
Zhubněte v noci
Jaký make up vám udělá radost
život po rakovině plán spásy