Top 9 nejzdravějších semínek

1. Lněné semínko

Čokoládově zbarvená semínka jsou jednou z nejoblíbenějších superpotravin při hubnutí. Proslavily se obsahem omega-3 nenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové. Jsou také cenným zdrojem vlákniny, kterou většina lidí na světě nekonzumuje dostatečně.

Obsahují také polyfenoly, zejména lignany. Různé studie ukazují, že lněná semínka pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v těle (v průměru o 10 mmol/l), krevní tlak a další rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Důležité!

Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí ve vnějším obalu semene, které je pro lidské tělo těžko vstřebatelné. Odborníci proto radí jíst lněná semínka v drcené formě.

Fakt!

Několik studií ukázalo, že konzumace lněných semínek může snížit markery růstu nádoru u žen s rakovinou prsu.

2. Chia semínka

Dvě polévkové lžíce chia semínek obsahují přes 10 gramů vlákniny, 5,5 gramů kvalitních bílkovin, 4,9 gramů omega-3 a 1,6 gramů omega-6 nenasycených mastných kyselin. Není divu, že poskytují obrovské zdravotní výhody!

Ti, kteří trpí hypertenzí, budou potěšeni, že tato semínka snižují hladinu cukru v krvi, když je konzumují bezprostředně po jídle. Studie prokázaly, že jejich účinnost nezávisí na tom, zda jsou zaváděny do stravy v přírodní nebo drcené formě. A studie publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition zjistila, že malá zdravá semínka omezují chuť k jídlu.

Poznámka!

Experiment zahrnující 20 lidí s diabetem 2. typu ukázal, že konzumace 37 gramů chia semínek denně po dobu 12 týdnů snížila krevní tlak a zánět v těle.

3. Konopné semínko

Konopí je jednou z mála rostlin, jejichž semena jsou kompletním zdrojem bílkovin, to znamená, že obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidské zdraví, které si tělo nedokáže samo syntetizovat. Kvalita bílkovin v těchto semenech je řádově vyšší než u většiny ostatních rostlinných zdrojů. Ve dvou polévkových lžících – 8,8 gramů bílkovin a dalších 45% denní hodnoty hořčíku, 31% denní hodnoty thiaminu a 21% – zinku.

Poměr Omega-6 a Omega-3 mastných kyselin je přibližně 3:1, což je považováno za optimální poměr pro lidské zdraví.

Fakt!

Navzdory zdravotním výhodám, které mohou semena konopí přinést, je jejich skladování a používání v Rusku zákonem zakázáno. V listopadu tohoto roku Sarajevský okresní soud Rjazaňské oblasti odsoudil 90letého profesora Nikolaje Rjabova na 3,6 roku vězení za použití konopných semínek jako návnady pro ryby.

4. Semínka granátového jablka

Sladké korálky připomínající drahokamy jsou zásobárnou vitamínu C, silného antioxidantu, který se podílí téměř na všech chemických reakcích, ke kterým v lidském těle dochází. Navíc jsou bohaté na selen, mangan, hořčík a draslík, díky čemuž je jejich užívání výbornou prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Lékaři často doporučují opřít se o granátové jablko pacientům s nízkým hemoglobinem.

Šťavnatá zrna jsou chutná ve své přirozené podobě a mohou být barevným doplňkem salátů, smoothies, ovesných vloček nebo smažení.

Poznámka!

Studie vědců z Liverpoolské univerzity ukázala, že extrakt ze semen granátového jablka může urychlit porod tím, že stimuluje ženskou dělohu během porodu.

5. Sezamová semínka

V Asii a západních zemích jsou hlavní složkou tahini, husté a aromatické pasty, která se přidává do mnoha jídel a používá se také jako základ pro výrobu omáček. Dvě odměrky semínek poskytují 3,3 gramů vlákniny, 6 gramů nenasycených omega-6 mastných kyselin, 57 % denní hodnoty mědi a 25 % denní hodnoty hořčíku.

Jedna studie ukázala, že ženy po menopauze, které konzumovaly 50 gramů drcených sezamových semínek denně po dobu pěti týdnů, zlepšily svůj hormonální stav a snížily hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Podle jiných studií užívání 40 gramů drcených sezamových semínek pomáhá pacientům s osteoartrózou kolene cítit se lépe. Semena ale musíte brát alespoň dva měsíce.

Zvědavý!

Užívání 40 gramů sezamových semínek po dobu 28 dní umožnilo sportovcům výrazně snížit úroveň svalového poškození a snížit oxidační stres v těle.

6. Dýňová semínka

A i když je obsah kalorií v dýňových semínkách vysoký – 150 kcal ve dvou lžících, mohou přinést velké výhody pro lidské zdraví. Tato porce semínek obsahuje 6 gramů omega-6 mastných kyselin, 42 % denní hodnoty manganu, 37 % hořčíku a 33 % fosforu.

Velká studie na více než 8000 lidech zjistila, že lidé, kteří pravidelně jedí dýňová a slunečnicová semínka, mají výrazně nižší riziko rakoviny prsu. A vědecké studie zahrnující děti ukázaly, že dýňová semínka pomáhají snižovat pravděpodobnost vzniku kamenů v močovém měchýři.

Poznámka!

Dýňový olej může poskytnout obrovské zdravotní výhody pro ženy i muže. Silnějšímu pohlaví pomohou snížit příznaky hyperaktivního močového měchýře a zlepšit kvalitu života se zvětšenou prostatou. A ženy vyhladí nepříjemné příznaky menopauzy.

7. Slunečnicová semínka

Nejdostupnější odrůda semen, kterou lze snadno koupit v každém supermarketu, pěstovat na osobním pozemku nebo koupit od přítele vaší babičky. Pouhé dvě polévkové lžíce těchto semínek obsahují 2,4 gramů vlákniny, 5,8 gramů bílkovin, 47 % denní hodnoty vitamínu E, 27 % manganu a 23 % hořčíku. Obsah kalorií semen je 164 kcal ve dvou polévkových lžících.

Slunečnicová semínka jsou navíc výborným zdrojem vitamínů skupiny B včetně kyseliny listové, která je tak důležitá pro zdraví ženy při přípravě na početí a v těhotenství.

Poznámka!

Konzumace slunečnicových semínek více než 5x týdně pomáhá snižovat hladinu C-reaktivního proteinu, markeru zánětlivých procesů v lidském těle.

8. Semena melounu

Navzdory lásce Rusů k melounu se jeho semena zřídka dostávají do jídla. A to vše proto, že mnozí jednoduše nevědí, jak je správně vařit. Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že semena lze jíst v původní podobě, ale nejlepší chuťové vlastnosti získávají po usušení v troubě nebo smažení na pánvi.

Co se týče zdravotních přínosů, dvě polévkové lžíce slunečnicových semínek poskytují 8 gramů vysoce kvalitních bílkovin, 19 % denní dávky vitamínu B3 a 15 % kyseliny listové. Mimo jiné se zde nachází hořčík, fosfor, draslík a železo.

Věděli jste?

V jedné sklenici semen melounu – 74% denní potřeby zinku. Podle čínské studie z roku 2016 může zinek výrazně zlepšit kvalitu spermií u neplodných mužů.

9. Semínka koření

Stejně jako větší semena mohou semínka koření poskytnout tělu cenné minerály, nenasycené tuky a bílkoviny. Do jídla můžete zařadit semínka kmínu, anýzu, fenyklu, máku, koriandru, hořčice, pískavice a mnoha dalších.

Budou výborným doplňkem k hlavním chodům a dezertům, udělají pikantnější chuť ranního jogurtu nebo mléčného koktejlu.

Poznámka!

Hořčičná semínka jsou prospěšná pro ženy v období menopauzy. Hořčík a vápník ve svém složení zabraňují poklesu hustoty kostí, čímž působí jako prevence osteoporózy.

Odborný komentář

Elena Svetlaya, výživová poradkyně, psycholožka, životní koučka

Ráno na lačný žaludek je užitečné vzít semena bílého a černého amarantu, mletá v mlýnku na kávu. Amarant je znám již od dob Mayů a Aztéků, v překladu „popírání smrti“. Podle prastaré legendy dávají jeho semena nesmrtelnost, dlouhověkost a mají omlazující účinek (zpomalují proces stárnutí buněk), mají vlastnosti posilující imunitu.

V Rusku se v předpetrinských dobách připravoval chléb z amarantové mouky, ale tehdy Petr Veliký zakázal používání amarantu, což prý výrazně snížilo počet stoletých lidí v Rusku.

Užitečné vlastnosti amarantu jsou potvrzeny moderní medicínou. Je to jen zásobárna vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny A, C, PP, K a skupinu B, kyselinu listovou, železo, zinek, selen, mangan, aminokyseliny a antioxidanty, skvalen. Zároveň je pozorován obsah živin jak v listech, tak v semenech rostliny.

Můžete jej užívat nalačno ve formě prášku, nebo můžete přidat semínka do kaše, jíst samostatně s lesním ovocem, tvarohem, přidat do salátu. Pokud existují nějaká onemocnění gastrointestinálního traktu (cholecystitida, pankreatitida, gastritida), měli byste se před užíváním rozhodně poradit se svým lékařem.