Vydatná červená řepa, 3 recepty na horkou polévku

Tajemství vaření lahodné červené řepy

Vyzkoušejte různé druhy horké řepy.

S fazolemi a žampiony

500 g masa s kostí zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření, cibuli. Vařte půl hodiny. Do vývaru vložte 500 g nakrájených brambor, vařte sedm minut. Nakrájíme cibuli, mrkev, orestujeme. Zvlášť orestujte 120 g žampionů. Uvaříme 450 g řepy, nastrouháme, podusíme se lžící rajčatového protlaku. Vše vložíme do polévky, osolíme, opepříme, přidáme 200 g fazolí z konzervy. Vařte, dokud nebude připraven. Podávejte se zakysanou smetanou a koprem.

Postní polévka

Z mrkve, cibule, celeru a bobkového listu připravíme vývar. 500 g řepy upečené v troubě, nakrájené na kostičky. Pár cibulí a dvě mrkve nakrájejte na proužky, protáhněte. 400 g brambor nakrájených na kousky, ponoříme do vývaru. Vařte pět minut, přidejte dva nakrájené řapíky celeru, dva stroužky česneku. Vařte deset minut, přidejte červenou řepu, orestujte, tymián, citronovou šťávu, černý pepř, sůl, nakrájené jablko a vařte, dokud nebude hotové.

S čočkou

Zajímavý recept, ukazuje se velmi uspokojivé jídlo. Uvařte dvě kuřecí paličky, maso zbavte kostí. Do polévky přidejte dvě nakrájené brambory, vařte deset minut. Nakrájejte cibuli a mrkev, orestujte. Řepu uvaříme, nakrájíme na tenké tyčinky. Do polévky vložíme všechnu zeleninu, přidáme stroužek česneku, jednu sladkou papriku, rajče, sůl, cukr, papriku, mletý černý pepř, 50 g červené čočky, zalijeme citronovou šťávou. Vařte asi deset minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

Černý chléb nebo koláče s masem a bramborami můžeme podávat s červenou řepou.