Nejen okroshka, 6 receptů na studenou polévku

Recept na rychlou krémovou polévku z avokáda a rukoly

Polévky z pyré nejsou zdaleka vždy recepty na horké první chody. Lze je podávat i vychlazené. Hlavní je vybrat ty správné suroviny, které zůstanou chutné i za studena. Zkuste avokádovou polévku. Po rozemletí v mixéru jeho máslová textura dodá pokrmu jemnou, krémovou texturu. Lehká hořkost rukoly ve složení „vyváží“ chuť, kterou avokádo dává.

Ingredience:

• 2 avokáda
• velký svazek rukoly
• 100 ml smetany,
• 100–200 ml ledové vody,
• 5–10 lístků čerstvé máty
• po 1 lžičce sůl a tekutý med,
• citron.

Jak vařit?

1. Odšťavněte citron.
2. Z avokáda oloupejte slupku a odstraňte pecky.
3. Vložte všechny produkty do mísy mixéru. Šlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Hotový pokrm můžeme posypat opečenou slaninou, krekry nebo strouhaným sýrem.

Vitamínové gazpacho se zeleninou

Gazpacho je tradiční španělská polévka. Připravuje se na bázi rajčat a sladké papriky. Není však nutné dodržovat klasický recept a brát přesně ty „správné“ produkty! Experiment. Připravte si vitamínové gazpacho se směsí zeleniny. Ideální jídlo pro ty, kteří nyní drží dietu.

Ingredience:

• 1–1,5 litru přírodní rajčatové šťávy,
• 2 stroužky česneku,
• 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva a bílý vinný ocet,
• 2 velká rajčata,
• 3 sladké papriky (červená, zelená a žlutá),
• okurka
• 2 stonky celeru,
• pórek (pouze bílá část stonku).

Jak vařit?

1. Připravte si všechnu zeleninu – omyjte, nakrájejte na malé kostičky.
2. Vytlačte česnek.
3. Ochlaďte rajčatovou šťávu a nalijte do malého hrnce. Veškerou zeleninu vložíme do „vývaru“, přidáme citronovou šťávu, česnek a ocet. Osolte a opepřete podle chuti, dobře promíchejte. Před podáváním dejte polévku alespoň na hodinu do lednice. Můžeme podávat posypané jakoukoli zeleninou a konzervovanou kukuřicí.

Jogurtová polévka s cizrnou a čerstvými bylinkami

Cizrna kromě toho, že je velmi užitečná, také velmi zasytí. Dá se přidat do receptů nejen na teplé polévky. Cizrna ozdobí i vychlazený první chod. Připravte si pikantní cizrnovou polévku na jogurtové bázi s čerstvými bylinkami.

Ingredience:

• 400 g cizrny
• 100 ml přírodního jogurtu,
• 2–3 litry vody,
• vejce
• hrst špenátu
• hromada koriandru
• hromada šťovíku
• hromada kopru
• 7 lístků čerstvé máty

Jak vařit?

1. Cizrnu předem namočte alespoň na 3 hodiny do studené vody
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte jogurt a syrové vejce. Prošlehejte mixérem. „Bujón“ zapálen. Provaříme a přidáme cizrnu, podle chuti osolíme a opepříme. Vařte, dokud nezměkne.
3. Nasekejte všechnu zeleninu.
4. Do polévky přidejte zeleninu a zamíchejte. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 10-15 minut. Vypněte sporák. Polévku necháme vychladnout a poté dáme do lednice. Po 4–5 hodinách lze pokrm podávat.

Mrkvová krémová polévka s kokosovým mlékem

Tato mrkvová polévka je velmi voňavá, chuťově pikantní. A to vše kvůli limetkové šťávě, kokosovému mléku a kmínu ve složení.

Vychlazený pokrm lze podávat různými způsoby. Každou porci ozdobte lžící husté smetany nebo zakysané smetany. Další možností je polévku posypat nasekanými mandlemi nebo vlašskými ořechy. Nejjednodušší je každou porci doplnit jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Ingredience:

• 800 g mrkve
• 200 ml kokosového mléka
• 1 litr zeleninového vývaru,
• pórek,
• 1 st. l. limetková šťáva,
• 2 lžičky kmín,
• 1 lžička černý pepř,
• 1/2 lžičky. sůl.

Jak vařit?

1. Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Nakrájejte cibuli nadrobno. Smažte ho na pánvi s rostlinným olejem spolu se solí, kmínem a pepřem.
3. Do cibule nalijte vývar, přidejte mrkev. Přiveďte k varu a na středním plameni vařte 15 minut.
4. Stáhněte polévku ze sporáku, přidejte mléko a limetkovou šťávu. Vše rozšlehejte mixérem. Pánev dejte na 8–10 hodin do lednice.

Thajská krémová polévka ze zeleného hrášku

Máte rádi asijské recepty? Pak byste měli vyzkoušet pyré z hrachové polévky. Kokosové mléko a zázvor ve složení dodají prvnímu chodu jedinečnou pikantně-kořeněnou chuť. To jsou přesně ty produkty, které se často používají v thajské kuchyni. Polévka je velmi sytá.

Ingredience:

• 400 g zeleného hrášku (mraženého nebo čerstvého),
• 400 ml kokosového mléka,
• 100 ml studeného zeleninového vývaru,
• půlka cibule
• 1 st. l. strouhaný zázvor
• 1/2 lžičky. paprikové vločky,
• hromada čerstvého koriandru
• špetka muškátového oříšku

Jak vařit?

1. Pokud používáte mražený hrášek, nejprve ho rozmrazte.
2. Všechny produkty (kromě papriky) vložte do mísy mixéru. Šlehejte do krémova. Polévku ochutnejte a podle chuti osolte.
3. Pokrm podávejte posypaný paprikovými vločkami.

Okurková polévka s mořskými plody

Revmatická polymyalgie terapie
Jak léčit poporodní hemoroidy při kojení
Neléčená voda v koleni
Hry, které rozvíjejí jemnou motoriku
Bude mrznout, je možné, aby dítě spalo v jedné plence
10 nejčastějších chyb, které dívky dělají v posilovně
Křečové žíly rutin
Bylinky na varixy
Dezerty z citrusových plodů, 6 receptů
Jak se naučit vydržet
Ricinový olej na klouby
Vědci našli příčinu averze ke sladkostem
Chladné klima nutilo lidi více pít
13 běžných chyb při čištění zubů, o kterých nevíme
Zánět šlach fyzioterapie
Bolest kolena v noci
Studoval rysy těhotného mozku
cystitida a sex
Byla identifikována oblast mozku zodpovědná za lásku k masu
Vědci zjistili, proč vegetariáni často trpí depresemi