Zelné závitky se zelím

Hlavní ingredience kapustových závitků budesavojské zelí a houbya tentokrát nebude v receptu zahrnuto maso a rýže. Zelí je zdrojem nestravitelné vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení, bojovat s nadváhou a zlepšit pohodu, protože vláknina odstraňuje toxiny a cholesterol z těla. Zejména si všimneme, že v savojském zelí je ještě více hrubých vláken než v bílém zelí. Stejně důležité je, že zelí obsahuje málo kalorií, hodně kyseliny askorbové, protivředový vitamín U, slušnou dávku draslíku a vápníku, které jsou potřebné pro svalovou práci.

Hlavní složkou náplně jsou houby, jsou zdrojem bílkovin, a to je stavební materiál pro naše svaly. Co vám chci připomenout: houby dokonale absorbují jak užitečné látky, tak vše škodlivé, co je v místě jejich růstu, například pokud se toto území nachází podél vozovky, pak houby absorbují páry těžkých kovů. Proto je důležité kupovat kvalitní osvědčené houby.

Ingredience:

• Listy savojského zelí
• 1–2 ks. šalotka
• 2 stroužky česneku
• 300 g hub
• 100 g sýra
• 50 ml nízkotučné smetany
• 1–2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• Snítky rozmarýnu a tymiánu
• Sůl, pepř podle chuti

Vaření:

• Začátek náplně: na rostlinném oleji orestujte nakrájenou šalotku, přidejte nadrobno nakrájený česnek a nakrájené houby, vše opékejte asi 30 minut a přidejte smetanu. Poté přidejte sýr a promíchejte. Trochu pepře a soli. Snítky tymiánu a rozmarýnu dodají pokrmu zvláštní chuť.
• Zelné listy ponoříme na několik minut do vroucí vody a přendáme do mísy nebo kastrolu s ledem, aby se nestrávily a krásná zelená barva savojského zelí byla zafixována.
• Vychladlé listy nakrájejte na dvě části a odstraňte tvrdou část. Do této doby už náplň vychladla a trochu zhoustla. Bude pohodlné aplikovat.
• A teď to nejzajímavější: vezmeme malou naběračku, vložíme do ní plát, naplníme nádivkou a volné okraje obtočíme nádivkou, vzniklý tvar obrátíme a do formy vložíme plněné zelí polokoule na talíři. Náplní naplníme zbytek kapustových listů-přířezů.

Vše je připraveno. Dobrou chuť!