Vitamín A (retinol)

Posouzení obsahu vitaminu A v krvi

Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích, který se do těla dostává s potravou živočišného původu. Poprvé byl izolován z mrkve, což dalo název celé skupině – karotenoidy (latinsky carota – mrkev). Rostlinná strava obsahuje karotenoidy, což jsou provitamíny pro syntézu vitaminu A. Enzym – karotendioxygenáza, obsažený v buňkách tenkého střeva, přeměňuje karotenoidy na aktivní formu vitaminu A.

Biologická úloha vitaminu A a nemoci spojené s jeho nedostatkem

V lidském těle vitamín A plní důležité funkce a je nezbytným vitamínem. V lidských buňkách se vitamin A přeměňuje na kyselinu retinovou a retinal, které se podílejí na biochemických reakcích zrakových procesů při složení bílkovin (rhodopsin, jodopsin), ve kterých jsou jako kofaktory obsaženy deriváty vitaminu A. Vitamin A se také podílí na reakcích růstu a diferenciace buněk tím, že ovlivňuje procesy transkripce genů a tím i proteinů vznikajících při stimulaci jejich syntézy. Beriberi A se vyznačuje rozvojem xeroftalmie, onemocnění charakterizovaného vysycháním rohovky a spojivky. Jedním z časných příznaků rozvíjejícího se nedostatku vitaminu A a jeho derivátů je hemeralopie (noční slepota / nyktalopie), která se projevuje prudkým zhoršením vidění s poklesem osvětlení. Patobiochemií procesů u „šerosleposti“ je deficit proteinu rhodopsin, který zahrnuje deriváty vitaminu A. Jedním z klinických projevů hypovitaminózy A jsou kožní onemocnění. V podmínkách nedostatku vitaminu A procházejí epiteliální buňky změnami, kůže se stává suchou a šupinatou a zvyšuje se křehkost vlasů. Dlouhodobý nedostatek vitaminu A se projevuje i narušenou imunitou a růstem kostí. Předávkování vitaminy se klinicky projevuje dermatitidou, suchou kůží, vypadáváním vlasů, hepatomegalií (zvětšení jater).

Hlavní zdroje vitamínu A

Největší množství vitamínu A se nachází v živočišných produktech – rybí tuk z tresčích jater (největší množství), hovězí a vepřová játra, vaječný žloutek, mléčné výrobky, máslo. Provitamíny (karotenoidy), ze kterých se aktivní vitamín A syntetizuje, jsou obsaženy ve velkém množství rostlinných produktů – mrkev, červená paprika, celer, špenát, petržel, dýně, meruňky, trnka, jasan, rakytník, meloun, zelená cibule, pórek.

Hlavní indikace pro předepisování

Klinické příznaky hypovitaminózy a předávkování vitaminem A; přítomnost onemocnění spojených s nedostatkem vitaminu A (zhoršení zraku, kožní léze, infekční onemocnění atd.).