Proč může zdravá strava způsobit zácpu

Zdravá strava a choulostivé záležitosti

Mnoho lidí se vážně zajímá o své zdraví, a tak si pro sebe volí různé diety, které považují za zdravé, aby normalizovali trávicí trakt a metabolismus a začali jíst zdravější potraviny. Některé z nich drasticky omezují příjem sacharidů, zejména cukru, zavádějí zákaz červeného masa a smažených, tučných jídel ve prospěch zeleniny, ovoce nebo mléčných jídel.

Mnoho lidí dodržuje Paleo dietu, která vylučuje obiloviny a mléčné výrobky. Pacienti používají diety založené na salátech, vegetariánské stravě nebo dodržují přísný režim s nízkým obsahem sacharidů. Ale jak se říká, žádný dobrý skutek nezůstane nepotrestán. Bez ohledu na charakter dietních změn dochází často souběžně s přechodem na novou dietu k neočekávaným změnám. Nejnepříjemnější z nich je zácpa, jejíž příčiny mnozí nechápou.

Nízký obsah zeleniny a vlákniny

Ačkoli se to může zdát neintuitivní, není neobvyklé, že lidé pociťují zažívací potíže a pomalé vyprazdňování v důsledku změn v kvalitě a množství potravy. Odborníci identifikují několik důvodů pro vznik zácpy spojených s přechodem na nový styl stravování. V první řadě je to nedostatek vlákniny nutné ke stimulaci střevní stěny. Mnoho populárních režimů, jako je bezlepková, paleokalorická, nízkokalorická a nízkosacharidová dieta, výrazně snižuje množství obilovin ve stravě a některé z nich zahrnují snížení spotřeby zeleniny nebo ovoce.

Tyto rozpustné potraviny bohaté na vlákninu jsou často nahrazovány alternativami s nižším obsahem sacharidů, jako je listová zelenina, bobule a ořechy, které jsou bohaté na nerozpustnou vlákninu.

Odkud zácpa pochází?

Zatímco záměna jednoho typu vlákniny za jiný se může zdát jako ekvivalentní výměna, ve skutečnosti se v lumen trávicího traktu chovají velmi odlišně. Rozpustná vláknina dokáže pojmout velký objem vody a vytváří poměrně objemnou a měkkou stolici bez ohledu na to, jak dlouho trvá dostat se k východu. Díky nim se předchází zácpě a dochází k tvorbě docela měkké stolice.

Nerozpustná vláknina, která převládá ve slupce a semenech rostlin, naopak nedokáže udržet vodu dlouho, dokud výkaly procházejí trávicím traktem. Formují objem, stimulují motoriku, ale špatně zadržují vodu. Pokud má tedy člověk malátné střevo, existuje možnost, že nerozpustná vláknina, která ve stravě převládá, může tvořit tuhou a dehydratovanou stolici, která vyvolává zácpu.

Pokud se vyskytnou problémy s pohyblivostí střev, abyste předešli zácpě, musíte do svého jídelníčku zařadit více cuket, mrkve, tykve, dýně, avokáda, melounu, kiwi nebo jiné zeleniny. Pokud to nepomůže, doplňky hořčíku užívané v noci pomohou zadržovat vodu ve střevech a urychlit stolici, což podporuje měkčí a rychlejší vyprázdnění obsahu. To je zvláště užitečné pro lidi, jejichž stolice vypadají jako malé, tvrdé kuličky.

Nízkotučná dieta

Když lidé vynechají mléčné výrobky, přejdou z celých vajec na vaječné bílky nebo přejdou na převážně rostlinnou stravu, často to vede k výraznému snížení tuku ve stravě. Mnozí si možná neuvědomují, že tuk hraje roli při stimulaci peristaltiky, posouvání kaše z potravy vpřed přes tlusté střevo, což zase podporuje pravidelnější pohyby střev.

Nervové signály, nazývané gastrokolický reflex, jsou jedním ze způsobů, jak interaguje horní trávicí trakt (žaludek a tenké střevo) s dolními orgány (jmenovitě tlustým střevem). Tyto signály jsou důležité pro to, aby byl trávicí trakt připraven přijmout novou porci potravy, osvobodit se od natrávených zbytků.

Velká jídla a jídla, která obsahují dostatek tuku, stimulují tento reflex, v podstatě informují tlusté střevo, že do žaludku právě vstoupilo značné množství potravy. V reakci na gastrokolický reflex tlusté střevo zvyšuje svou pohyblivost.

Pokud je strava nízkotučná, často se objevuje zácpa. Abyste tomuto problému předešli, musíte do svého jídelníčku zařadit zdravé tuky v podobě avokáda, ořechových másel, dýňových nebo slunečnicových semínek. Užitečný je zeleninový salát s olivovým olejem nebo tučné ryby, doplňky z rybího tuku.

Nedostatek přírodních sacharidů

Některé z přísných stravovacích návyků mají poněkud rigidní přístup k potravinám, které obsahují přirozeně se vyskytující jednoduché sacharidy (cukry). Vyhněte se mléku a jogurtu, sladkému ovoci, jako jsou banány, hroznové víno, mango nebo meloun, rozinkám a dokonce i některé zelenině, jako je mrkev a řepa. Nicméně mnoho přírodních sacharidů, které se v takových potravinách nacházejí – laktóza v mléčných výrobcích, fruktóza v ovoci, sorbitol v sušeném ovoci – může mít mírný projímavý účinek tím, že zadržuje vodu ve střevech. Pokud člověk pravidelně jí tyto potraviny, nemusí si uvědomovat, jak moc přispívají k trávicím funkcím tím, že tvoří měkčí stolici.

Pro prevenci zácpy se nedoporučuje omezovat jakékoliv ovoce, zeleninu, ani neslazené mléčné výrobky, které obsahují přírodní sacharidy. Z mrkve nebo banánu ještě nikdo nepřibral. Zelenina a ovoce obsahují sacharidy v malém množství, jsou vynaloženy na potřeby těla, neukládají se ve formě podkožního tuku.