Která káva je nejzdravější a nejbezpečnější

Kromě chronické virové hepatitidy může cirhózu způsobit také alkohol, onemocnění žlučových cest, méně často toxiny, autoimunitní patologie. Studie ukazují, že pravidelná konzumace kávy snižuje riziko onemocnění jater téměř o polovinu. Vědci také zjistili, který druh kávy je pro játra nejprospěšnější.

Jak byla porovnána mletá, instantní káva a bezkofeinová káva

Vědci z Velké Británie (University of Southampton a Edinburgh) analyzovali data od téměř půl milionu lidí, kteří se účastní rozsáhlé dlouhodobé studie britské Biobanky.

Výzkumníci hodnotili vliv různých druhů kávy (kofeinové a bezkofeinové, instantní a mleté) na riziko ztučnění jater, rakoviny jater a úmrtí na onemocnění jater. Více než 100 tisíc subjektů se ukázalo být milovníky kávy. Jak se ukázalo, mezi nimi bylo riziko patologií mnohem nižší.

V letech 2006 až 2010 byly pozvánky k účasti na studii British Biobank rozeslány 5 milionům lidí ve věku 40–69 let ve Spojeném království. Z nich téměř každý desátý souhlasil. Subjekty odpovídaly na otázky týkající se jejich zdravotního stavu, životního stylu, podstoupily lékařské vyšetření, odevzdaly vzorky moči a krve.

Účastníci byli také dotázáni:

• jaký druh kávy pijí;
• kolik šálků denně.

Káva byly čtyři možnosti: mletá, instantní, bezkofeinová a další. Dotazník zahrnoval přítomnost špatných návyků, množství vypitého alkoholu, přítomnost cukrovky. Všechny subjekty byly zváženy, byla změřena výška a vypočten index tělesné hmotnosti.

Výsledky: která káva je lepší

Káva obsahuje stovky chemických sloučenin, které mají vliv na tělo. Nejúčinnější z nich: kofein, kyselina chlorogenová, kahweol a cafestol. Ale v některých druzích kávy jsou některé látky přítomny jen v minimálním množství. Některé nápoje neobsahují kofein. Mletá káva neobsahuje téměř žádný kahweol a cafestol.

Výsledky pro všechny druhy kávy:

• riziko chronického onemocnění jater se snížilo o 21 %;
• pravděpodobnost rakoviny jater se snížila o 21 %;
• riziko ztučnění jater se snížilo o 19 %;
• Riziko úmrtí na onemocnění jater se snížilo o 49 %.

Nejužitečnější byla mletá káva, protože obsahuje maximum biologicky aktivních látek. Riziko chronického onemocnění jater při konzumaci této verze nápoje se snížilo o 35 %, rakovina jater – o 34 %, počet úmrtí na patologii jater se snížil o 61 %.

Je však důležité pochopit tento rozdíl: užitečný není kofein, ale polyfenoly obsažené v kávových zrnech. A ano, redukují tukové zásoby v játrech, které se vyskytují téměř u každého onemocnění. Hlavním problémem jater je ale nebolestivý tichý zánět. To vede k fibróze a cirhóze. Aby se lékaři zbavili zánětu, používají léky ze skupiny kyseliny ursodeoxycholové, které jsou dlouhodobě ověřené a prokázané studiemi.

11 překvapivých faktů o kávě:

Co jsme se díky této studii o kávě dozvěděli

Játerní patologie si vyžádají nejvíce životů v zemích s nízkými příjmy a nízkou úrovní medicíny. Populace nemá přístup k lékařské péči a životní styl má k dokonalosti daleko.

Vědci se navíc domnívají, že kávu lze použít k léčebným účelům. Je pravděpodobné, že v raných stádiích ztučnění jater bude nápoj chránit buňky před poškozením a pomůže játrům zotavit se. Možná má smysl pít kávu denně u pacientů s fibrózou, cirhózou jater, virovou hepatitidou, aby se snížilo riziko vzniku maligního nádoru.

Káva se zatím v lékárnách neprodává a lékaři ji nepředepisují. Z výsledků studie jsme ale přesto dostali odpověď na klíčovou otázku: je káva pro játra dobrá nebo špatná. Odpověď: Káva je dobrá na játra.