Držíte půst nebo jen chcete sníst něco lehkého a chutného? Společně s odborníky z VkusVill jsme pro vás připravili cool recepty na polévky, saláty a předkrmy, které si určitě oblíbíte.
Libá zelná polévka
Složení:
- Zelí – 300 g
- Cibule – 1 ks. (malá cibule)
- Mrkev – 2 ks
- Brambory – 4 ks.
- Česnek – 1 stroužek
- Sušená petržel – 1 lžička
- Bobkový list – 2 ks
- Zrnka pepře – 5 ks.
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
- Svazek čerstvé petrželky – (k podávání)
- Voda – 3 l
Vaření:
Nejprve je třeba připravit zeleninu. Cibuli a brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nasekáme na struhadle. Zelí se musí klasicky nakrájet. Stroužek česneku rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec a poté nasekejte.
Poté je nutné ve velkém hrnci smažit mrkev, cibuli a česnek v rostlinném oleji dozlatova. Poté přidejte brambory a zalijte vodou. Přivedeme k varu, osolíme, opepříme, vložíme bobkový list. Vařte na středním plameni asi 20 minut.
Když jsou brambory v polévce uvařené, přidáme nakrájené zelí a suchou petrželku, vaříme dalších 10-15 minut.
Naše libová zelná polévka je hotová. Doporučujeme podávat horké.
Salát s červenou řepou, avokádem a granátovým jablkem
Složení:
- Salátová směs „Toskánsko“ – 120 g
- Vařená řepa – 150 g
- Avokádo střední – 1 ks.
- Granátové jablko (semena) – 100 g
- Směs klíčků – 40 g
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce
Vaření:
Listy salátu položte na talíř. Avokádo nakrájíme na tenké plátky, rozetřeme na listy. Uvařenou řepu nakrájíme najemno, dáme na avokádo.
Do salátu přidáme mix klíčků a posypeme semínky granátového jablka. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti. Můžete přidat salátové koření.
Cuketový předkrm s hummus
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Hummus se sušenými rajčaty – 200 g
- Česnek – 1 stroužek
- Microgreens – 20 g
- Olivový olej
- Sůl
Vaření:
Cuketu nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm, osolíme. Smažte na olivovém oleji z obou stran, dokud nejsou hotové. Uvařenou cuketu položte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej.
Česnek rozetřeme, smícháme s hummusem. Osmaženou cuketu položte na talíř. Na každý kousek cukety potřeme asi lžíci hummusu, ozdobíme microgreens (můžeme použít petrželku).
Pokrm musí být před podáváním vychlazen.