Možná jste ještě nikdy neslyšeli o biotinu. Jedná se o látku, kterou prakticky neznáte, stejně jako některé další vitamíny rozpustné ve vodě. Je to však jedna z důležitých živin. Biotin je jedním z osmi základních vitamínů ve skupině B-komplexu a je někdy označován jako vitamín B7, protože byl nedávno objeven. Biotin, stejně jako ostatní členové skupiny B, je nezbytný pro zdravou pokožku a normální funkci nervosvalového systému. Hraje také zásadní roli v metabolismu enzymů a regulaci genové aktivity. Biotin byl původně znám jako vitamín H, protože „haut“ je německé slovo pro kožní onemocnění, jako je dermatitida a ekzém, což jsou typické příznaky nedostatku biotinu.
Kdy byl objeven biotin?
Biotin byl nalezen u příznaků nedostatku spojených s konzumací velkého množství syrových vajec. Na vině není celé vejce, ale pouze bílkovina. Glykoprotein v syrovém vaječném bílku zvaný avidin se váže na biotin v žaludku, zhoršuje jeho vstřebávání a vede k příznakům, jako je vypadávání vlasů, dermatitida a neuromuskulární dysfunkce. Zpočátku se tomuto syndromu říkalo „nemoc vaječných bílků“. Na konci třicátých let objevil Saint Gyrogy v játrech chemickou látku, kterou dnes známe jako biotin. Právě on dokáže kožní problémy léčit a předcházet jim. Chemická struktura biotinu však nebyla pochopena až do konce 40. let 20. století.
Nyní víme, že nedostatek biotinu může být způsoben mnoha dalšími faktory kromě konzumace syrových vajec. Kromě toho, aby byl příčinou patologických stavů, musí být příjem biotinu omezen na dlouhou dobu, což je u typické moderní stravy krajně nepravděpodobné. Nyní také víme, že teplo ničí avidin v syrových vaječných bílcích, takže jednoduchým řešením, jak předejít „nemoci z vaječných bílků“, je vejce nejprve uvařit. Stejně důležité je ale vyhnout se používání nadměrného tepla při vaření vajec a jiných potravin obsahujících biotin, protože teplo také zničí biotin!
Funkce biotinu
Stejně jako všechny vitamíny B plní biotin mnoho důležitých funkcí. Navíc, jelikož tělo tuto látku neustále využívá, musí být její zásoby neustále doplňovány. Naštěstí díky kombinovanému příspěvku biotinu v potravě a dodatečnému vitamínu B7 produkovanému v tlustém střevě může většina lidí získat plné množství, které potřebují. Biotin je důležitý pro udržení zdravého nervového systému. Hraje také zásadní roli v mnoha metabolických procesech, které přeměňují jídlo na energii. Metabolismus sacharidů, tuků a aminokyselin ve skutečnosti závisí na tom, zda tělo dostává dostatek biotinu. Další důležitou funkcí biotinu je podpora zdravých vlasů, kůže a nehtů.
Ačkoli primární funkcí biotinu v buňkách je koenzym, podporuje také buněčný růst a genovou expresi.
Přínosy biotinu pro zdraví
Biotin je základní živina, na které tělo jako celek závisí pro své zdraví a normální každodenní fungování. Nedostatek tohoto vitaminu způsobuje nejen různé nepříjemné příznaky, jako je letargie, svalová slabost, kožní problémy a vypadávání vlasů, ale může vést k závažným metabolickým a neurologickým poruchám, které mohou být i život ohrožující. V souladu s tím se biotinové doplňky doporučují k léčbě široké škály problémů, které mohou vyplývat z nedostatku biotinu nebo jiných problémů.
Například kožní problémy, jako je dermatitida a ekzém, které jsou často spojeny s nedostatkem biotinu, mohou být způsobeny také nedostatkem jiných vitamínů nebo alergiemi, autoimunitním onemocněním. Stejně tak obecnější příznaky, jako je únava a nevolnost, mohou mít různé příčiny.
Bohužel ve srovnání s vitamínem C a některými dalšími vitamíny B, které byly důkladně prozkoumány, se jen velmi málo výzkumů zaměřilo konkrétně na biotin.
Pokud začnete užívat biotinové doplňky a nevidíte výsledky, které očekáváte, nezvyšujte dávku, pokud to váš lékař nepovažuje za nutné. I když neexistuje žádný důkaz o tom, že vysoké dávky jsou toxické, neexistuje žádný jasný důkaz, že by také přinesly nějaký zvýšený přínos. Navíc zdraví dospělí, kteří jsou dobře živeni, již spotřebují veškerý biotin a nepotřebují vůbec žádné suplementace tohoto vitamínu.
Zde jsou některá z klinických použití a údajných výhod biotinu.
Pomoc při hubnutí
Vzhledem k důležité úloze biotinu při regulaci metabolismu tuků může být prospěšný při hubnutí.
Snížení hladiny cukru v krvi a léčba cukrovky
Biotin hraje zásadní roli při tvorbě glukózy, a proto má významný vliv na množství cukru v krvi. Vztah je inverzní: vysoké hladiny biotinu snižují hladinu glukózy v krvi, zatímco nízké hladiny biotinu způsobují zvýšení glukózy v krvi. Proto je jedním z doporučených způsobů léčby pro lidi s diabetem suplementace biotinem. Bylo popsáno, že terapeutické dávky 200-400 mcg/den jsou prospěšné při snižování hladiny cukru v krvi u diabetických pacientů.
Prevence nebo zpomalení šedivění vlasů nebo plešatosti
Tyto stavy mohou být způsobeny jinými faktory, než je nedostatek biotinu. Ale když je nedostatek biotinu, doplňky mohou být užitečné. Bylo prokázáno, že biotin dokáže zvrátit předčasné šedivění vlasů.
Léčba kožních onemocnění a kvasinkových infekcí
Léčba kožních onemocnění, jako je dermatitida a ekzém, zejména u dětí
Tato onemocnění mohou mít opět různé příčiny. Užívání biotinových doplňků však může pomoci. Biotin se někdy používá také jako vlasový a kožní kondicionér nebo v kosmetice, bez vedlejších účinků. Je také schopen bojovat proti kvasinkovým infekcím.
Léčba bolesti svalů
Pokud jsou svalové křeče příznakem nedostatku vitaminu B7, měla by pomoci léčba biotinem.
Úleva od příznaků deprese
Pokud je deprese reakcí na životní okolnosti (jako je ztráta milované osoby) nebo příznakem jiného zdravotního nebo duševního onemocnění, užívání biotinu nemusí vadit. Pokud jsou však příznaky jedním z mnoha projevů neurologické poruchy spojené s nedostatkem biotinu, léčba nedostatku by také měla zmírnit depresi.
Minimalizace příznaků nedostatku zinku
Biotin a zinek se někdy používají společně k léčbě vypadávání vlasů v důsledku nedostatku zinku.
Příznaky nedostatku biotinu
Vzhledem k roli biotinu v těle není divu, že jeho nedostatečný příjem může mít vážné zdravotní následky. Stejně jako ostatní vitamíny B je biotin nezbytný pro tvorbu energie. Mezi nejčastější příznaky nedostatku proto patří nedostatek energie, chronická únava a svalová slabost. Dalším příznakem, který je často pozorován, jsou svalové křeče po cvičení.
Nedostatek biotinu může způsobit příznaky, jako je předčasné šedivění vlasů nebo vypadávání vlasů, stejně jako vážné kožní problémy, jako je seboroická dermatitida a ekzém. Lidé s nedostatkem biotinu jsou náchylnější ke kožním lézím a infekcím.
Těžký nedostatek může vést k významnému neurologickému poškození, o čemž svědčí příznaky jako parestézie (pocit necitlivosti nebo mravenčení) končetin, hypotonie (ztráta svalového tonusu), ataxie (ztráta kontroly nad pohyby těla) a dokonce záchvaty.
Těhotné ženy s nedostatečným stavem biotinu jsou vystaveny riziku, že budou mít dítě s vrozenými vadami. Kojící matky s nedostatkem biotinu přenášejí nedostatek na své novorozené dítě. Děti s nedostatkem biotinu mají obvykle stav nazývaný „baby cap“ charakterizovaný suchou, šupinatou pokožkou hlavy a obličejem. Mohou mít také záchvaty a další známky neurologického postižení spolu s opožděným vývojem.
Je důležité si uvědomit, že nedostatek biotinu může být důsledkem vnějších faktorů a ne nutně neadekvátní stravy. Například určité genetické stavy a gastrointestinální poruchy mohou přispět k nedostatku. Bez ohledu na příčinu by ti, kteří jsou ohroženi rozvojem deficitu nebo kteří již nějakým mají, měli být sledováni lékařem a dostávat vhodnou biotinovou terapii, aby se předešlo zhoršení problémů.
Na rozdíl od vážných zdravotních rizik spojených s nedostatkem biotinu, příliš mnoho vitamínu B7 nepředstavuje velkou hrozbu. Neexistují žádné zprávy o toxicitě ani při vysokých dávkách. Pokud však užíváte více biotinu, než vaše tělo potřebuje, není to žádný zdravotní přínos.
Zdroje biotinu: Potraviny
Mnoho potravin obsahuje biotin, ale pouze v malém množství. Proto je obtížné získat dostatečný příjem pouze z jednoho zdroje potravy. To platí zejména v případě, že osoba drží omezenou dietu nebo je alergická na potraviny s nejvyšším obsahem biotinu, jako jsou vejce, ořechy a mořské plody. Skutečnost, že fekální vylučování biotinu má tendenci výrazně převyšovat příjem ve stravě, naznačuje, že syntéza biotinu střevní flórou má tendenci významně přispívat k celkovému množství dostupnému tělu. Na střevní syntézu se však nelze zcela spolehnout, proto je důležité zařadit do stravy co nejvíce biotinu.
Hlavní zdroje biotinu ve stravě:
- vaječné žloutky
- Játra
- Pivovarské kvasnice
- Neleštěná (hnědá) rýže
- Ořechy (zejména arašídy, mandle, kešu a vlašské ořechy)
- Mléko
- Jogurt
Další dobré zdroje biotinu ve stravě:
- Rajčata
- Avokádo
- Sladký brambor
- Mrkev
- Luk
- Losos
- Tuňák
- Treska
- Makrela
- Korýši
- Kuře
- Maso
- Banány
- Luštěniny: hrách, čočka, sója
- Sezamová semínka
- Ovesné vločky a ovesné otruby
- Jiné obiloviny (např. ovesné vločky, řecký, proso)
- Olej
- Sýr
Ze všech těchto potravin jsou hovězí játra nejbohatší na biotin, protože pouze jedna porce obsahuje 31 mcg, což pro většinu lidí stačí ke splnění požadavku 30 mcg. Játra mají také velmi vysoký obsah cholesterolu, takže by se měla konzumovat spíše s mírou než denně. Obzvláště dobrým zdrojem biotinu jsou také vaječný žloutek, arašídy a konzervovaný losos. Nicméně vaječné žloutky, stejně jako játra, mají vysoký obsah cholesterolu. Psali jsme o potravinách, které zvyšují a snižují cholesterol.
Interakce s léky a výživou
Protože biotin interaguje s různými jinými látkami, měli byste si být vědomi potenciálních lékových interakcí. Bohužel do této kategorie spadá mnohá antibiotika, zejména sulfa léky. I když mohou být tyto léky potřebné k léčbě určitých stavů, je třeba se vyvarovat nadměrného užívání. Střevní bakterie potřebné k výrobě biotinu mohou být zabity nadměrným užíváním některých antibiotik.
A nadměrné kouření a pití může vést k řadě vážných zdravotních problémů, včetně pravděpodobného nedostatku nejen biotinu, ale mnoha dalších základních živin. Pokud užíváte jiné léky, poraďte se se svým lékařem, než začnete užívat doplňky.
Přečtěte si také náš materiál o vitaminu B6.