So. Kvě 18th, 2024

Vaření je skvělý koníček! Ti, kdo jsou do toho zapálení, budou mít určitě v zásobě pár tajemství a triků, jak potraviny uchovat, případně jak je uvařit chutněji. MedAboutMe sestavil užitečné kuchyňské hacky, které mohou být užitečné pro začátečníky i profesionály.

Láhev a žloutek

Tento trik osloví především děti, protože proces připomíná chytrý trik. Chcete-li oddělit žloutky od bílkovin, musíte nejprve rozbít syrová vejce do malé misky nebo talíře. Vyplatí se předem zásobit prázdnou plastovou lahví od sody nebo vody libovolného objemu (vhodnější je ale 0,5 l).

Je potřeba ho dobře umýt a vysušit. Poté zatlačením na povrch láhve rukama (ne příliš silně), přibližte její hrdlo ke žloutku a pomalu uvolněte ruku, která láhev mačká, aby se žloutek pomocí vzduchu nasál do láhve. To se stane za 1-2 sekundy. Protein zůstává na talíři neporušený.

Univerzální kráječ na pizzu

Kdo rád vaří nebo kupuje pizzu, pravděpodobně dostal speciální nůž s kulatou čepelí. S ním je vhodné krájet další potraviny, zejména zeleninu a bylinky. To je mnohem rychlejší a bezpečnější než u běžných nožů. Vykrajovátkem na pizzu je snadné krájet palačinky a těstoviny pro malé děti.

Recepty s mraženým vínem

Recepty na ledové víno

Pokud po slavnostní večeři zbude v láhvi trochu vína, lze jej uchovat v lednici a použít k přípravě různých pokrmů. Ale pro pohodlí lze víno zmrazit v ledových miskách. To usnadňuje přidávání do omáček a receptů na smažení. Jídlu dodá pikantní chuť a vůni. K polévkám se smetanou nebo čirým vývarům, španělské paelle se nejlépe hodí bílé nebo šumivé víno.

Mini odpadkový koš na stole

Ti, pro které je vaření oblíbeným koníčkem, si často stěžují na hory potravinového odpadu, který se během vaření hromadí kolem stolu. Abyste neplýtvali energií a nenechali se rozptylovat posíláním odpadků do kontejneru pod dřezem, je výhodnější postavit minipopelnici přímo na stůl. Pro tyto účely je vhodná objemná miska nebo malá miska na saláty. Je třeba je zabalit do jednorázových sáčků a umístit vedle epicentra vaření. Likvidace potravinového odpadu tak bude mnohem snazší. A pak už nemusíte sbírat odpadky po celé kuchyni: stačí urovnat naplněný pytel a vyhodit do kontejneru.

Rychlý peeling vajíček

Ptačí vejce jsou potravinářské produkty, které se aktivně přidávají do receptů na širokou škálu jídel. Pokud je nutné použít vejce natvrdo, pak může nastat problém s dlouhým a zdlouhavým loupáním ze skořápky. Pro snadnější vaření přidejte do vody před vařením vajec lžičku soli.

Umytí mixéru

Chcete-li snadno odstranit nečistoty z nádoby mixéru, naplňte ji do jedné třetiny teplou vodou s několika kapkami saponátu. Poté zapněte mixér a po dobu deseti sekund tuto tekutinu rolujte. Po takto jednoduchém postupu se částice produktu oddělují mnohem snadněji. Zbývá pouze dodatečně opláchnout části mixéru vodou a vysušit.

Namáčení citronu na šťávu

Každý kuchař má své tajemství, jak rychle vymačkat šťávu z citrusů. Nejoblíbenějším způsobem je ale koulet citron na stole po dobu deseti sekund a dobře ho přitlačit dlaní. Takže dužina uvnitř ovoce se zhroutí a tok šťávy se zrychlí. Pokud nemáte čas změkčit citron sami, nechte to udělat mikrovlnku. Citrus se tam posílá na 10-20 sekund. Tepelná úprava umožňuje získat více šťávy.

Struhadlo na máslo s moukou

Typicky se struhadlo používá k sekání zeleniny, ovoce a dalších tvrdých potravin. Ale co měkčí druhy potravin. Pro kulinářské začátečníky mohou být recepty (křehký chléb nebo mimózový salát), které vyžadují nastrouhané máslo, matoucí. Je jasné, že pro takové účely musí být olej zmražen. Ale v procesu tření se nepříjemně lepí na prsty a struhadlo. Abyste se tomu vyhnuli, existuje jednoduchý trik: blok zmrzlého másla je třeba nejprve obalit v mouce.

Hobby s nůžkami

Ti, kteří to s procesem vaření myslí vážně, se snaží získat všechny potřebné typy zařízení a nástrojů. Mezi nimi jsou nůžky na první pohled nejneobvyklejším předmětem do kuchyně. Pomáhají ale zjednodušit spoustu kulinářských postupů: od otevírání sáčků s mlékem až po krájení zeleniny. Tenké vrstvy listového těsta je také pohodlnější krájet nůžkami než nožem.

Pomocí nůžek vystřihnete libovolné tvary, vystřihnete pláty nori na sushi bez křehkých okrajů, nasekáte dětem špagety, nějakou zeleninu (celer, malá mrkev, cibulka, květák). Masivní nůžky jsou vhodné i na stříhání masa a ryb. Hlavní věc je používat tento nástroj k určenému účelu, neřezat s nimi příliš tvrdé předměty, vždy důkladně umýt a vysušit. Jinak nůžky rychle selžou.

Skladování aromatických bylin

Mnoho lidí zná takový kulinářský trik, jako je zmrazení čerstvých aromatických bylinek v ledových miskách. Jelikož ale nádoba nemá víko, kostky časem získávají pachy navíc a nevydrží tak dlouho, jak bychom si přáli. Situaci pomohou speciální sáčky na mrazení s pohodlným zipem. K tomu jsou kousky bylinek rovnoměrně rozmístěny v sáčku a nality olivovým olejem. Pro úsporu místa v mrazáku je vhodné nádobu přeměnit na tenkou vrstvu o šířce ne větší než 1-1,5 cm.Takže bylinky zmrznou rychleji než v tácku na led. Navíc je snazší je dostat z obalu a nakrájet správné množství.

Rychlé krájení zeleniny

Rychle krájená zelenina

Některé kuchyňské nářadí a předměty mohou rozšířit své užitečné funkce a stát se univerzálními pomocníky. Například speciální kruhový nůž na krájení jablek lze použít i na brambory: získáte krásné plátky na pečení nebo smažení. Drobnou a měkkou zeleninu a ovoce (cherry rajčata, kumquaty, hroznové víno) krájíte snadněji a rychleji, když je umístíte mezi dvě víka plastových nádob. Jednou rukou na ně musíte jemně zatlačit shora a druhou držet ostrý nůž uprostřed.

Sýr bez hrudek

Kvůli úspoře času si mnoho lidí raději kupuje balíčky již nastrouhané, které často obsahují přísady, aby se plátky neslepily. Jak toho dosáhnout doma? Pokud si chcete předem připravit strouhaný sýr v sáčcích, posypte jej škrobem a dobře protřepejte, abyste se vyhnuli hrudkám.

Změkčovač zmrzliny

Milovníci zmrzliny budou potřebovat následující životní hack, aby rychle změkli mrazivou briketu dobrot. Ostrý nůž je třeba zahřát v teplé vodě a na povrchu zmrzliny vytvořit několik čar ve formě mřížky o hloubce 2-2,5 cm a ve vzdálenosti 2 cm od sebe. Tím se urychlí tání dezertu. Podobný trik se hodí při rozmrazování masa.

Rozmrazování masných výrobků

Všechny masné výrobky musí být skladovány v mrazáku. A abyste je uvařili, musíte strávit spoustu času rozmrazováním. Odborníci radí dávat kusy masa nebo drůbeže na spodní polici lednice předem až do rána. Takové rozmrazování bude nejsprávnější. Ale pokud není čas a jídlo je třeba připravit rychle, můžete vyzkoušet triky orientálních kuchařů.

Tchajwanští kuchaři vědí, že kov má dobrou tepelnou vodivost, a proto doporučují vložit zmrazené maso do plastového sáčku na dno obrácené kovové pánve (nerezová ocel). Na vršek sáčku je umístěna stejná pánev naplněná horkou vodou z kohoutku. Autoři triku tvrdí, že takto maso po 10-15 minutách změkne.


Přečtěte si také:
Vitamin B8, co je potřeba, kolik tělo potřebuje, kde je obsažen a co se stane, když je nedostatek
Horká koupel hubnutí
Cvičení na laně pro začátečníky, tréninková pravidla
Jak co nejrychleji zhubnout 5 kilo
Je špatné jíst před tréninkem
Bolest lokte od zad
Stupně poškození menisku
Vypadávání vlasů se stává problémem, co dělat
Zemská atmosféra se hemží viry a bakteriemi
Prevence senné rýmy, je čas navštívit lékaře
Co se s vámi stane, předpověď pro všechna znamení zvěrokruhu na duben
Zácpa u dítěte, korekce výživy, domluvení schůzky s lékařem
Plastová sádra na kotník
Jóga na hubnutí, pravidla a jednoduché ásany
Ženy jsou v kancelářích chladnější než muži.
Nová nebezpečná vlastnost nalezená v červeném mase, a to nemá vliv na rozvoj rakoviny
10 tajemství, které před vámi muži skrývají
Chlapec s šupinami po celém těle dostal kvůli vzácné nemoci přezdívku had
Léky na artrozu na předpis
A je to, 19 nejlepších sér na suché konečky vlasů