Klasický recept na pizzu se 4 sýry

Možnosti testování

• K přípravě těsta budete potřebovat mouku, olivový olej, vodu, sůl, suché droždí, med. Prosejeme 250 g mouky, přidáme 4 g suchého droždí. Poté rozpusťte dvě lžíce medu ve 150 ml teplé vody, spojte s moukou. Nalijte čtvrt lžičky mořské soli, zalijte 3,5 lžícemi olivového oleje. Těsto hněteme pět minut, poté svineme do koule a přikryjeme vlhkou utěrkou. Nechte patnáct minut působit.

Dále je třeba těsto rozdělit na dvě části a jednu rozválit na tenkou vrstvu. Rozložte na plech.

Toto je klasická verze testu, ale v případě potřeby lze použít i jiné recepty.

• Můžete udělat těsto bez droždí. K tomu smíchejte lžičku prášku do pečiva a 400 g mouky, zalijte 200 ml vody. Přidejte lžičku sody a pět lžiček rostlinného oleje. Dobře promíchejte a vyválejte.
• Nebo připravte těsto na kefíru, zakysané smetaně, majonéze. Smíchejte například dvě vejce, 50 g majonézy, pár lžic rostlinného oleje, lžičku soli, čtvrt lžičky sody, 200 g zakysané smetany a pár sklenic mouky.

Nejlepší je samozřejmě zvolit klasickou verzi. Pokud však není čas na dlouhé vaření, použijte jiné recepty.

Polevy na pizzu

Je nutné připravit tři stroužky česneku, 100 g sýra Mozzarella, 30 g sýra Gorgonzola, 40 g parmezánu a 90 g sýra ementál.

Česnek oloupeme, nasekáme. Rozpusťte 35 g másla, vložte česnek a pár minut opékejte. Je důležité získat česnekovou příchuť, takže příliš nesmažte.

Vrstva těsta by měla být namazána máslem a česnekem. Posypeme oreganem nebo provensálskými bylinkami. Poslouží i suchá bazalka.

Ze sýra Gorgonzola je nutné odtrhávat malé kousky a rovnoměrně je rozetřít na těsto. Nastrouháme tvrdý sýr Mozzarellu, ementál a parmazán. Tyto sýry dejte postupně na těsto. Vrchní vrstva je parmazán.

Pizzu pečte dvacet minut při teplotě 190-200 stupňů. Těsto by mělo získat tmavě slámovou barvu a sýr by se měl rozpustit. Při podávání ozdobte lístky bazalky (volitelně).

Je velmi důležité vybrat správné sýry na pizzu, závisí na tom její chuť.

• Například Mozzarella je měkký sýr ve formě bílých kuliček. Ovšem právě na pizzu je potřeba použít tvrdý sýr. Dobře se roztírá a má neutrální chuť. Pokud chcete, můžete použít Suluguni.
• Parmezán je tvrdý sýr, který má pikantní chuť. Na pizzu se sypou jako poslední.
• Pokud jde o sýr ementál, je to pikantní sýr s velkými otvory. Místo toho můžete použít Maasdam, Gouda, Edam nebo Cheddar.
• Gorgonzola je modrý sýr. Jedná se o obdobu sýra Roquefort. Tento sýr má jasnou vůni a štiplavou chuť. Místo toho si můžete vzít jakýkoli modrý sýr.

Jak vidíte, výroba pizzy není náročná, hlavní věcí je použití správných surovin. Tato pizza osloví děti i dospělé.