Horší než cukr, 7 potravin, které jsou opravdu nebezpečné

Umělá sladidla

Tito „sladcí nepřátelé“ mají mnoho jmen a často se vyskytují v nejběžnějších potravinách (takže čtěte etikety). Jejich sladká chuť pochází z přidání mnohem méně přísad, než by vyžadoval cukr – takže je to nákladově efektivní.

Nebezpečí umělých sladidel nespočívá jen v tom, že si receptory rychle zvyknou na sladkou chuť a je potřeba stále více cukrů. Tělo „ošálí“: tělo nedá mozku signál, že jsme dostali cukr, a musíme více jíst nebo pít.

Není to tedy jen neustálý pocit hladu a přibírání na váze, co je nebezpečné konzumovat tyto látky: umělá sladidla jsou ještě rychlejší cestou k obezitě a nemocem než jen zvyk jíst sladkosti s běžným cukrem.

Energetické nápoje

Osvěžují lépe než káva a nemusí se vařit. Energetické nápoje pomáhají mnoha lidem se ráno probudit a prožít den v bláznivém rytmu. Jedna konzerva však v průměru obsahuje více cukru, než byste měli za celý den zkonzumovat – asi 30 gramů!

V takových nápojích se navíc používají stimulanty, které nejen povzbudí a zaženou ospalost, ale také později naruší spánek – tedy čím více pijete, tím méně spíte, tím více pijete energetické nápoje. Navíc potlačují chuť k jídlu a přispívají k nadměrnému odstraňování tekutin z těla – a s nimi i živin, zejména draslíku a hořčíku.

Výsledek: přetrvávající tachykardie a problémy s nervovým systémem.

Obvyklá soda

V sycených nápojích někdy najdete téměř celou periodickou tabulku: mohou obsahovat nadbytek cukru nebo naopak umělá sladidla (zvláště pokud etiketa slibuje „nula kalorií“).

Navíc často jako cukr používají kukuřičný sirup, který může škodit játrům.

Další „mazaná“ složka: kyselina fosforečná. Mezi její nedostatky patří nejen negativní vliv na játra a zubní sklovinu, ale také jasný háček: tato kyselina vysušuje sliznici, což znamená, že chcete pít sodu znovu a znovu.

A konečně sycené nápoje zvyšují hlad. A po sklence coly toho sníte víc, než jste plánovali.

O tom, co dělají tyto šumivé bublinky s obyčejnou vodou, si přečtěte v článku „Čistá perlivá voda: výhody a nevýhody sody pro zdraví“.

Dusitany

Dusitany dodávají potravinám tak atraktivní červenou barvu, a proto se nejčastěji přidávají do uzenin, klobás, šunky, slaniny. Kdo vyrábí domácí uzeniny, ví, že barvy podobné té z obchodu nelze bez dusitanů dosáhnout. Navíc jsou také konzervantem, díky kterému se maso déle nekazí.

Mezitím mohou dusitany při vysokých teplotách vytvářet toxickou sloučeninu – nitrosamin. A je škodlivý pro žaludek, střeva a slinivku a může vyvolat rozvoj rakovinných nádorů.

Potravinářská barviva

Světlé jídlo stimuluje chuť k jídlu, což bylo prokázáno vědeckými studiemi. Nejvíce ze všeho máme rádi červené, oranžové a žluté barvy – to je jakési dědictví dávných dob, kdy takové odstíny naznačovaly, že ovoce je zralé a chutné. Výrobci to vědí a samozřejmě využívají life hack přidáním barviv do produktů. Ne všechny jsou ale bezpečné.

Největší starostí je žluté barvivo, a to typy č. 5 a č. 6. Často se vyskytují v bonbónech a dražé a lze je nalézt také ve zdánlivě neškodných cereáliích, kukuřici a dalších snídaňových cereáliích a dokonce i v sušenkách a pečivu. Jsou obviněni z porušení koncentrace pozornosti a schopnosti učit se u dětí.

Kromě toho může barvivo číslo 5 také způsobit alergickou reakci.

Domácí popcorn

Pokud vaříte popcorn na pánvi (přikryjte pokličkou!), pak je vše v pořádku. Pokud ale dáváte přednost rychlému a zaručenému výsledku ze sáčku v mikrovlnné troubě, pak vás rychle varujeme: zdravotní problémy jsou možné.

Aby sáčky popcornu neexplodovaly, vyžadují speciální nátěr. A v některých obsahuje složku, která se zahříváním rozkládá, a jednou z nich je kyselina perfluoroktanová, karcinogen, který vyvolává rozvoj rakoviny. Není toho moc, ale v moderním světě to může být úplně poslední kapka.

Hydrogenované oleje a trans-tuky

Používají se na smažená jídla, rychlé občerstvení, margaríny a některé pečivo a jsou nebezpečné. Hydrogenované tuky jsou kalorické a toxické, dokážou zvýšit množství „špatného“ cholesterolu, snížit hladinu „dobrého“ a zcela znefunkčnit organismus.

Vyhýbejte se také potravinám, které obsahují „částečně ztužený olej“: konzumace trans-tuků dramaticky zvyšuje riziko rozvoje cévních a srdečních onemocnění, mrtvice a cukrovky 2. typu.

Ale přírodní nasycené tuky, pokud jsou konzumovány s rozumem, jsou dobré pro zdraví! Chcete-li se dozvědět o výhodách malého kousku slaniny denně, přečtěte si článek „Tukové bonusy: Neočekávané zdravotní přínosy tuku“.