Drůbeží maso v dětské stravě

Dětská výživa a drůbeží maso

Maso je nesmírně důležitou složkou lidské stravy, protože je hlavním zdrojem bílkovin, tuků a sacharidů, stavebního materiálu a energie pro tělo. Výživa malého dítěte musí každý den nutně zahrnovat masová jídla. Drůbeží maso je přitom nejvhodnější variantou, kterou mohou rodiče zvolit. Drůbeží maso obsahuje tuky s extrémně nízkým bodem tání – asi 23 stupňů. Tyto komplexní sloučeniny jsou nezbytné pro každý organismus pro růst a nasycení, ale živočišné tuky jsou extrémně těžko stravitelné, takže zanechávají nejen výhody, ale také nadváhu a přebytek balastních látek. Tuky z drůbežího masa se přitom téměř úplně vstřebávají a představují energii a stavební materiál v té nejčistší podobě.

Kromě toho bude mládě dostávat od ptáčka látky, které zlepšují odlučování žaludeční šťávy, což zlepšuje kvalitu trávicích procesů a přispívá k lepšímu štěpení potravy. Také tyto produkty obsahují mnoho z nejprospěšnějších vitamínů pro výživu dítěte. Jsou to vitamíny B, které zajišťují stabilitu nervové soustavy miminka, a „vitamín krásy“ A, který posiluje buněčné membrány a normalizuje metabolické procesy v těle, a vitamín D, který je nezbytný pro správný vývoj pohybového aparátu. a vitamín PP, kyselina nikotinová, podílí se na redoxních procesech a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Ošetřením drůbežího masa, pravidelně, alespoň 3x týdně, mu rodiče vlastně poskytují hlavní vitaminový komplex nezbytný pro normální růst a vývoj.

Dítě se setká s kuřetem

Nejběžnějším druhem drůbežího masa je kuřecí. Oblíbenost tohoto produktu je dána nejen relativně nízkou cenou, kuřecí maso je ze všech masných výrobků nejužitečnější – je dietní, obsahuje méně než 10% tuku, ale více bílkovin než v jakémkoli jiném druhu masa. Výživoví poradci proto doporučují kuřecí maso jako první masovou doplňkovou potravinu, která se v dětském jídelníčku objeví ještě před rokem. Trhané kuře je lehce stravitelné, dává miminku hodně síly a energie, aniž by tížilo žaludek, ale jak příjemně chutná! Toto maso je jedním z nejbohatších zdrojů vitamínů B, což znamená, že podpoří normální fungování nervového a imunitního systému miminka.

Maso získané z různých částí ptačího těla se bude lišit svým složením a nutričními vlastnostmi. Nejužitečnějším a dietním produktem je prsa, vařená nebo dušená. Tímto způsobem jsou zachovány všechny užitečné látky a vitamíny a nevznikají téměř žádné produkty rozkladu. Kuřecí vývar je skvělý produkt, který může podpořit zdraví, pokud je dítě nemocné. Je velmi snadno stravitelný a dítě z něj dostane nejen živiny, ale také peptidy, komplexní proteinové sloučeniny, které normalizují srdeční rytmus a příznivě ovlivňují celkový stav kardiovaskulárního systému. Vývary se nedoporučují pouze dětem trpícím onemocněním slinivky břišní, a to nejen kuřecím – jakékoliv masové odvary silně stimulují sekreční funkci trávicího systému.

Žádné alergie!

Krůtí maso je také vhodným produktem pro výživu miminka v prvním roce života. Má také jemnou texturu, nízký obsah tuku a téměř nikdy nezpůsobuje alergie, zatímco kuře může často způsobit reakci. Rodiče těch dětí, které již prokázaly tendenci k alergickým reakcím na jiné skupiny potravin nebo jiné faktory, je lepší zvolit krůtu jako první seznámení drobků s masem. Krůtí maso obsahuje esenciální stopové prvky jako železo, draslík a selen, které jsou nezbytné pro aktivní syntézu hemoglobinu, posílení imunity a udržení vodní rovnováhy. Také z krůtího masa bude dítě dostávat vitamíny skupiny B a PP ve velkém množství. Poté, co se dítě přesune ke společnému stolu, je lepší vařit krocana v páře nebo pečení v troubě. Maso si tedy zachová všechny své cenné látky.

Rodiče nabídnou kachnu nebo husu

Kachní nebo husí maso je specifický produkt. Tyto druhy masa mají výraznou originální chuť, kterou ne každé dítě dokáže plně ocenit. Tyto odrůdy mají také poměrně vysoký obsah tuku, takže je rodiče mohou zavést do dětské stravy nejdříve ve věku 3 let. Přestože jsou tyto produkty hůře stravitelné než kuřecí nebo krůtí maso, mají své nepopiratelné výhody. Kachní maso má vysoký obsah kalorií, jeho nutriční hodnota je vyšší než u produktů jiných ptáků. Díky tomu je vhodnou variantou pro krmení dítěte, které je oslabené nebo má problémy s přibíráním. Kachní maso obsahuje řádově více vitamínů než kterákoli jiná odrůda a je také cenným zdrojem mastných kyselin, které zajišťují normální srdeční činnost. Kachna i husa se budou hodit v pečené nebo dušené formě. Vedlejší produkty těchto ptáků také představují určitou nutriční hodnotu, lze z nich připravit pokrmy vynikající chuti.

Nebo možná křepelka?

Křepelčí maso bylo donedávna považováno za pochoutku, která byla pro běžný stůl nedostupná. Nyní je to velmi rozšířený produkt a své místo si najde i v dětském jídelníčku. Křepelčí maso je produktem s vysokou nutriční hodnotou a zároveň nízkým obsahem tuku. Přinese miminku všechny potřebné aminokyseliny, hořčík, fosfor, mangan, zinek, železo a také řadu vitamínů. Kontraindikací pro použití křepelky ve stravě dítěte může být pouze osobní nesnášenlivost tohoto masa nebo alergická reakce. Nikdo proti nim nemůže být pojištěn, ale křepelčí maso není zahrnuto do seznamu produktů, které často způsobují negativní reakci v těle dítěte.