Jak uvařit nadýchanou rýži

Tajemství vaření

V první řadě je potřeba vybrat správnou rýži. Vhodné pro dlouhé zrno. Obsahuje málo škrobu, při vaření neabsorbuje mnoho vody a drží tvar. A kulatá a střední zrna se nejlépe používají k výrobě dezertů, rýžových kaší a různých polévek.

Rýže by měla být vařena v silnostěnné misce. Pak to nebude hořet.

Zrna se musí nejprve umýt. Udělejte to tolikrát, aby voda po umytí rýže zůstala čirá.

Na jeden šálek rýže vezměte dva šálky vody. Nejprve by se měla vařit voda, poté by se cereálie měly vařit na mírném ohni pod pokličkou. Víko by se nemělo otevírat, rýže by se neměla rušit. Doba vaření 15-20 minut. Poté, co musíte odstranit pánev z ohně a nechat pět minut vařit.

Pokud je to žádoucí, může být rýže nejprve smažena na pánvi. A pak zalijte vroucí vodou a vařte patnáct minut.

Aby byla rýže voňavá, můžete přidat různé koření. Při vaření rýže můžete přidat zeleninu, maso, nějaké ovoce a bobule.

Jak vidíte, příprava drobivé rýže není tak obtížná. Musíte jen dodržovat všechna pravidla.

Jídla z drcené rýže

Z rýže lze připravit mnoho zajímavých jídel.

S mrkví a cibulí

Vařte 450 ml vody. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte čtyři minuty. Přidáme rýži, sůl, kurkumu, černý pepř. Smažte minutu. Zalijte vroucí vodou a vařte asi 25 minut.

S vejci

100 g rýže vařte deset minut. Sladkou papriku, cibuli a mrkev nakrájíme, orestujeme. Přidejte rajče, papriku, opékejte další dvě minuty. Do pánve přidejte rýži a sůl a zvyšte teplotu na vysokou. Rozklepněte pár vajec a promíchejte. Za tři minuty bude pokrm hotový.

S lilkem

Smažte jeden a půl šálku rýže, vyjměte z pánve. Nakrájejte a smažte lilek, sladkou papriku a mrkev. K zelenině vložíme rýži, osolíme, zalijeme vroucí vodou a vaříme 10 minut. Přidejte nakrájená rajčata, pár stroužků česneku, vařte dalších pět minut. Zakysanou smetanu rozšleháme s vejci a zalijeme rýží se zeleninou. Po třech minutách můžete sundat z ohně.

Pilaf s dýní a fazolemi

Opečte dvě nastrouhané mrkve, přidejte 200 g kuřecího řízku nakrájeného na kostičky a vařte deset minut. Vařte do poloviny uvařených 150 g rýže, předem uvařte 90 g fazolí. Vše promícháme, přidáme nakrájenou dýni, špetku cukru, sůl, zalijeme trochou vody. Vařte přikryté deset minut.

S datlemi a čočkou

Červenou cibuli nakrájíme, osmahneme na másle. Přidejte 50 g nakrájených datlí a trochu skořice. Vařte tři minuty. Do hrnce dáme 50 g rýže a stejné množství červené čočky, osolíme. Smažte dvě minuty. Zalijeme vroucí vodou a pod pokličkou vaříme dvacet minut.

Se špenátem a cuketou

Vařte 150 g rýže. Řapíkatý celer rozemelte, orestujte. Přidejte nakrájenou cuketu, osm minut smažte. Vložte špenát do hrnce. Po minutě přidejte rýži, promíchejte a vařte tři minuty. Podle chuti přidejte pepř a sůl.

S rýží je spousta vydatných a jednoduchých jídel. Snaž se.