Tyto jednoduché a chutné saláty s kuřecími prsíčky, vařenými i uzenými, budou skvělým pokrmem na slavnostní stůl nebo jako dietní večeře. Dnešní výběr obsahuje recepty krok za krokem z dostupných produktů.
Salát z kuřecích prsou s ananasem a žampiony
Složení:
- Kuřecí prsní řízek – 1 ks
- Houby – 300 g
- Konzervovaná kukuřice – 1 plechovka
- Sýr – 200 g
- Cibule – 1 hlava
- Česnek – 2 stroužky
- Konzervovaný ananas – 1 plechovka
- Zakysaná smetana – na zálivku
Vaření:
Houby orestujeme s cibulí a mírně osolíme. Snažte se houby nekrájet příliš najemno. Kuřecí prso bez kůže uvaříme, nakrájíme na kousky a přidáme k nim kukuřici z konzervy. Sýr také nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte ke kuřecímu masu s kukuřicí. Všechny ingredience smíchejte s konzervou ananasu a salát oblékněte se zakysanou smetanou a česnekem.
Salát z kuřecích prsou, ananasu a čínského zelí
Složení:
- Kuřecí prsa – ½ kusu
- Konzervovaný ananas – ½ plechovky
- Slepičí vejce – 2 ks
- čínské zelí
- Čerstvá okurka – 1 ks
- Hrst vlašských ořech
- Řecký jogurt (nebo 10% zakysaná smetana) – 2 polévkové lžíce. l.
Vaření:
Před přípravou tohoto lehkého a chutného salátu uvařte kuřecí prsa a vejce do měkka. Filet a vejce nakrájíme na malé kostičky. Čínské zelí natrháme rukama a přidáme ke kuřecímu masu. Podle potřeby nakrájejte ananas na plátky, čerstvou okurku nasekejte, přidejte do salátu, vše posypte vlašskými ořechy a dochuťte řeckým jogurtem s provensálskými bylinkami.
Salát z kuřecích prsou s houbami a okurkou
Složení:
- Kuřecí prsa – 200 g
- Slepičí vejce – 2 ks
- Cibule – 1 ks.
- Čerstvé žampiony – 250 g (nebo konzervy – 1 plechovka)
- Nakládaná okurka – 4-5 ks (nebo okurky)
- Sůl, pepř, tymián podle chuti.
- Kari – dvě špetky
- Majonéza – 2-3 polévkové lžíce
- Sýr – na ozdobu
Vaření: ⠀
Kuřecí prsní řízek uvaříme do měkka v osolené vodě s bobkovým listem a pepřem. Poté rozdělte na vlákna, přidejte pár špetek kari a 2 lžičky. majonézu, dobře promíchejte vidličkou. Cibuli a houby nakrájíme nadrobno, na oleji nejprve orestujeme cibuli, po pár minutách přidáme houby a opékáme, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte sůl a tymián, smažte do měkka. Vychladíme, přendáme do mísy, přidáme kuřecí maso, najemno nakrájené okurky a vařená vejce. Ochutíme majonézou, promícháme. Posypeme strouhaným sýrem.
Lehký salát s uzenými kuřecími prsíčky, mandarinkou a paprikou
Složení:
- Uzená kuřecí prsa – 250 g
- Mandarinka – 1-2 ks
- Čerstvá okurka – 1 ks
- Bulharský pepř – 1 ks
- Olivový olej – 1 polévková lžíce
- Salátová směs (rukola, hlávkový salát, špenát) – 30 gr
- Sůl, mletý černý pepř – dle chuti
- Balzamiková omáčka – 1-2 polévkové lžíce. l.
Vaření:
Filet z prsou a zeleninu nakrájíme na nudličky. Mandarinku oloupeme a rozdělíme na plátky. Listy salátu dobře omyjte a osušte. Všechny ingredience smícháme, osolíme, opepříme, dochutíme olivovým olejem a balzamikovou omáčkou.
Lehký salát s kuřecím masem, brokolicí a květákem
Složení:
- Kuřecí prsa – 300 g
- Květák – 200 g
- Zelná brokolice – 200 g
- Sůl – 1 lžička
- Pepř – volitelné
- Olivový olej – 3 polévkové lžíce
- Rukola nebo jakákoli jiná zelenina – 100 g
- Třešňová rajčata – 20 ks
- Konzervovaná kukuřice – 300 g
Složení na salátový dresink:
- Olivový olej – 4 polévkové lžíce
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce
- Gramulovaná hořčice – 1 polévková lžíce
- Sůl – 0,5 lžičky
- Pepř – podle chuti
Vaření:
Kuřecí prsa osolíme, orestujeme na olivovém oleji a nakrájíme na malé kousky. Květák a brokolici dejte do formy a pečte 15 minut na 180 stupňů. Vyndejte z trouby, přidejte olivový olej, osolte, opepřete a pečte dalších 20 minut na 180 stupňů. Na dresink smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, sůl, pepř, dobře promíchejte. Do salátové mísy dejte zelí, kuřecí maso, pečený květák a brokolici, rajčata, kukuřici a dochuťte omáčkou.
Dámský rozmarný salát s kuřecími prsíčky a sušenými švestkami
Složení:
- Kuřecí prsa – 300 g
- Slepičí vejce – 2 ks
- 1 malá cibule
- Vypeckované švestky – 80 gr
- Sýr – 60 g
- Majonéza na zálivku
Vaření:
Kuřecí prsní řízek uvaříme, nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme a smažíme s houbami, dokud cibule nezměkne a tekutina se neodpaří. Sušené švestky nakrájíme na kousky a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Všechny ingredience smícháme, osolíme a ochutíme majonézou. V případě potřeby ozdobte zelení.
Teplý salát s kuřecími prsíčky, zeleninou a pikantním dresinkem
Složení:
- lilek – 1 ks
- Rajčata – 2-3 kusy
- Bulharský pepř – 1 ks
- Salát
- Uzená kuřecí prsa – 1 ks
- Kukuřičný škrob – 1 lžička
- Sůl a pepř
Na oblékání:
- Jablečné pyré (může být pro děti) – 90 g
- Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce.
- Olivový olej – 2 polévkové lžíce⠀
- Solené arašídy – 20 gr.
- Stroužek česneku
- Jablečný ocet (ne více než 6%) – 1 polévková lžíce
Vaření:
Papriku a lilek nakrájejte nahrubo, ponořte do vroucí vody na 3–4 minuty. Smíchejte sůl, pepř a škrob v nádobě. Pošlete tam zeleninu, zavřete víko, protřepejte (aby byla směs rovnoměrně rozložena po zelenině). Na pánvi rozpálíme olej, zeleninu na něm orestujeme do zlatova. Připravte si omáčku. Rozdrťte ořechy mixérem. Přes lis promícháme jablečný protlak, olej, sójovou omáčku, ořechy, ocet, česnek. Dobře promíchejte vidličkou. Navrch dáme listy salátu, část omáčky, lilek, papriku, rajčata, uzené kuře – přelijeme omáčkou. Podávejte teplé. V případě potřeby lze přidat měkký sýr.
Kuřecí salát s mořskými řasami a žampiony
Složení:
- Mořské řasy – 150 g
- Kuřecí prsní řízek – ½
- Slepičí vejce – 3 ks
- Houby – 150 gr
- Sůl, pepř podle chuti
- Sezam
Složení omáčky:
- Sójová omáčka – 1 polévková lžíce.
- Olivový olej – 1 lžička
- Citronová šťáva – 1 lžička
- Med – 1/3 lžičky
- Mletý koriandr – špetka
Vaření:
Kuřecí řízek pečeme v troubě, nakrájíme na velké kostky. Vejce uvaříme a také nakrájíme na kostičky. Houby nakrájíme, smažíme do měkka. Všechny ingredience smícháme a pokapeme dresinkem.