Nejlepší recepty na vařenou adjiku na zimu

Jak vařit adjiku?

Recept adjika může obsahovat nejen rajčata, feferonky a česnek, ale také další přísady. Tato omáčka se připravuje s jablky, mrkví, lilkem, cuketou, vlašskými ořechy. Existují recepty s dýní, třešňovou švestkou, aronie, houbami, červenou řepou.

Ostrá chuť zůstává v adjice nezměněna. K jeho přípravě se proto obvykle používá česnek, feferonky. Z koření se obvykle vybírá koriandr, koriandr, suneli chmel. Vše ale záleží na receptu.

Jak vařit adjiku? Nejprve si musíte vybrat zralé ovoce bez vad. Poté je umyjte. Rajčata musí být zbavena slupky a rozdrcena v mixéru. Vařte několik minut. Pálivé a sladké papriky oloupeme od semínek, prolisujeme. Přidejte nasekaný česnek. Když se část šťávy odpaří v rajčatové omáčce, je třeba přidat pepř a česnek. Vařte dvacet minut. Poté můžete přidat cukr, sůl, různé koření, sousto a vařit do měkka.

Omáčku můžeme podávat k masitým pokrmům, rybám a drůbeži. Adjika se hodí k lilku a cuketě. Pro pikantnost můžete do některých polévek přidat adjiku. Tuto omáčku použijte při vaření dušených pokrmů, rýžových pokrmů.

Několik zajímavých receptů

Zde jsou různé recepty na lahodnou horkou omáčku. Existuje mnoho možností, takže můžete snadno najít adjiku pro každý vkus.

S mrkví a cibulí

Protáhněte mlýnkem na maso 2,5 kg rajčat, 500 g mrkve, stejné množství sladké papriky, tři kousky feferonky, 300 g cibule a 200 g česneku. Zeleninu promícháme a vaříme půl hodiny. Poté nalijte 250 ml rostlinného oleje a vařte stejné množství. Nalijte sklenici cukru, čtvrt sklenice soli, nalijte 250 ml octa. Vařte na mírném ohni hodinu.

S vlašskými ořechy

Kilogram sladké papriky, 75 g chilli papričky, 55 g česneku, 140 g rajčat rozšleháme v mixéru. Přidejte 155 g vlašských ořechů, 50 g koriandru, 25 g soli, 35 g cukru, 8 g suneli chmele, vše znovu prošlehejte. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude hotový.

S jablky

Veškerou zeleninu kromě česneku nakrájejte a poté projeďte mlýnkem na maso. Bude to trvat kilogram sladké papriky, mrkve a jablek (jablka musí být kyselá), 5 kg rajčat. 250 g česneku rozetřete se solí v hmoždíři. Poté smíchejte nakrájenou zeleninu s malým množstvím soli a 500 g cukru a vařte až do varu. Nalijte 490 ml rostlinného oleje a vařte půl hodiny. Přidejte česnek se solí, ocet podle chuti. Vařte další hodinu. Pokud není dost soli nebo octa, přidejte a několik minut povařte.

Se švestkami

Mlýnkem na maso projde kilogram švestek, tři sladké a dvě hořké papriky, svazek kopru, bazalka, petržel, tři hlavičky česneku a lžíce koriandru. Vařte půl hodiny. Deset minut před připraveností přidejte 50 g cukru a lžíci soli. Velmi jednoduchý recept.

Tato omáčka se snadno připravuje. A vždy můžete vyzkoušet různé možnosti vaření.

Udělejte si test

Jste zdravými jedlíky?

Znáte zásady zdravé výživy? Udělejte si test a zjistěte celou pravdu o svém jídelníčku!